Во время длительного голодания в организме происходит: Во время длительного голодания в организме происходит:а)образование гликогена из

Содержание

Во время длительного голодания в организме происходит:а)образование гликогена из

зелёные одноклеточные водоросли среда обитания

Часть нервной системы, иннервирующая скелетные мышцы, называется:Иммерсивное средство чтения (Баллов: 1) Автономная Соматическая Вегетативная Централь … ная 2Специализированных органов выделения нет у всех перечисленных, кроме: (Баллов: 1) Простейших Губок Плоских червей Кишечнополостных 3Главным органом выделения мочевины является: (Баллов: 1) Почки Печень Кожа Легкие 4Что показано на рисунке под цифрой 2? (Баллов: 1) Двигательный нейрон Спинной мозг Чувствительный нейрон Вставочный нейрон 5Самый быстрый обитатель водной среды: (Баллов: 1) Акула Дельфин Пингвин Рыба-парусник 6Движение при помощи выростов цитоплазмы называют: (Баллов: 1) Реснитчатым Жгутиковым Реактивным Амебоидным 7Серое вещество мозга образовано: (Баллов: 1) Дендритами Телами нейронов и дендритами Нейроглиями Аксонами 8Какой тип движения отсутствует у простейших? (Баллов: 1) Реснитчатый Мышечный Амебоидный Жгутиковый 9Нейроны, проводящие импульсы от ЦНС к рабочим органам, называются: (Баллов: 1) Двигательные Вставочные Чувствительные Проводящие 10Какой буквой обозначены нутации? (Баллов: 1) А Г В Б 11Выделительная система кольчатых червей представлена: (Баллов: 1) Двумя почками Протонефридиями в каждом сегменте Канальцами Пористыми длинными трубками 12Выделительная система какого организма обозначена на рисунке? (Баллов: 1) пчелы дождевого червя инфузории туфельки амёбы 13Что является органом движения у данного организма? (Баллов: 1) Хвост Ресничка Жгутик Хобот 14Мальпигиевы сосуды — выделительные органы, характерные для:: (Баллов: 1) Червей Рыб Пауков Губок 15Что показано под цифрой 1 ? (Баллов: 1) Сома Синапс Дендрит Аксон 16Основным органом выделения углекислого газа у позвоночных животных служит (Баллов: 1) почка легкие нефридии мочевой пузырь 17Ходьба для человека – это пример: (Баллов: 1) Условных рефлексов Врожденных рефлексов Инстинкта Безусловных рефлексов 18Какой способ передвижения НЕ характерен многоклеточных животных? (Баллов: 1) при помощи хвоста при помощи крыльев при помощи ресничек при помощи конечностей 19Цветковые растения освобождаются от вредных веществ во время (Баллов: 1) плодоношения цветения листопада прорастания семян 20Какие типы нервной системы животных показаны на рисунке? (Баллов: 1) Лестничная и узловая Сетчатая и трубчатая Сетчатая и узловая Лестничная и сетчатая 21Пресноводные простейшие животные удаляют из организма излишки воды с помощью (Баллов: 1) выделительных канальцев нефридиев сократительной вакуоли хлоропластов 22Импульсы к телам нейронов проходят по: (Баллов: 1) Дендритам Аксонам Миелиновой оболочке Рецепторным окончаниям 23Какая часть мозга показана под цифрой 6 ? (Баллов: 1) Передний мозг Продолговатый мозг Промежуточный мозг Средний мозг 24В какой среды обитания не существует? (Баллов: 1) Водная Воздушно-наземная Почвенная Пещерная Организменная 25На каком рисунке показана положительный геотропизм? (Баллов: 1) 4.

3. 2. 1. 26Туловищные почки имеются у: (Баллов: 1) Птиц и млекопитающих Пресмыкающихся и птиц Пресмыкающихся и земноводных Рыб и амфибий 27Раки имеют : (Баллов: 1) 6 пары ходильных ножек 5 пары ходильных ножек 3 пары ходильных ножек 4 пары ходильных ножек 28Вещества, образовавшиеся в процессе жизнедеятельности, удаляются посредством: (Баллов: 1) Нервной системы Пищеварительной системы Выделительной системы Кровеносной системы 29Какой вид движения растений показан на рисунке? (Баллов: 1) Положительный геотропизм Положительный гелиотропизм Отрицательный фототаксис Положительная фотонастия 30Впервые механизм образования условных рефлексов объяснил:Иммерсивное средство чтения (Баллов: 1) Сеченов Павлов Бехтерев Фрейд

Составь цепи питания

Тжб биология 40балкомектесндерш пж​

помогите пожалуйста у меня Соч ​

у больного наблюдалось выполнение волос на отдельном участке кожи. врач поставил диагноз — стригущий лешай. какие меры профилактики НЕ соблюдал больно … й?​

привет, как дела? ахахаха. ​

1(а) Определите органы выделения рака и голубя.ракголубяА.В.С.D.Мальпигиевы сосудыПочкиАнтеннальные почкаИзвитые канальцыМочеточникиМочевой пузырьПочк … иМетанефридии​

помогите сделать таблицу 7 класс биология​

1. Определите 2 основных компонента клеток.КЛЕТКАСРОЧНО ДАЮ 15 БАЛОВ​

Голодание | Tervisliku toitumise informatsioon

Одним из способов похудения считается и голодание. Есть мнение, что голодание очищает организм от ядов, дает отдых желудочно-кишечному тракту и укрепляет иммунную систему. Больше всего распространено голодание на воде, продолжительность которого может составлять от одного дня до более чем месяца.

Поскольку человеку в ходе его долгой эволюции приходилось часто голодать, наш организм в определенной мере к этому приспособлен, он создает запасы энергии, которые при необходимости использует. Например, в теле мужчины, который весит 70 кг, содержится в среднем 15 кг жира, их которых может быть использовано около 10 кг. В мышцах и печени организм может откладывать около 500 г гликогена, который при необходимости распадается до глюкозы. Запасы белка в организме отсутствуют, однако в экстремальной ситуации организм может обойтись и третью необходимого количества белка.

Чтобы выжить, организм при голодании переходит в «экономный режим», скорость основного метаболизма уменьшается вплоть до 15 ккал на килограмм массы тела в день, т.е. на базовый обмен веществ человек расходует всего около 1000 ккал в день.

При голодании наиболее важным является удовлетворение энергетической потребности тканей, т.е. поддержание уровня глюкозы и жирных кислот в крови. В нормальной ситуации единственным источником энергии для мозга является глюкоза. При голодании организм использует запасы глюкозы, которых хватает примерно на 20 часов, и пытается расщеплять больше жиров. Таким образом, голодание, которое длится не более 24 часов, угрозы для здоровья не представляет.

Если же голодание длится дольше, это очень нагружает организм и вредно для него. Мозг и другие зависящие от глюкозы ткани в любом случае нуждаются в глюкозе, и организм начинает использовать для ее производства белки. Организм насколько это возможно старается избегать расщепления белков, поскольку белки участвуют в ряде жизненно важных функций, они, например, входят в состав антител. Поэтому чрезмерное использование белков в качестве источника энергии снижает эффективность питания организма и иммунитет. В ходе голодания организм переключается на использование жирных кислот и кетоновых тел и только при критически низком количестве жирных кислот повышает интенсивность расщепления белков.

При достаточных количествах глюкозы жирные кислоты расщепляются до диоксида углерода и воды. Если имеет место дефицит глюкозы, окисление жирных кислот является неполным, и печень усиливает производство из остаточных соединений кетоновых тел. Через 3–4 дня голодания биосинтез кетоновых тел увеличивается в 10–30 раз, на пятую неделю – уже почти в 100 раз. Кетоновые тела становятся важными источниками энергии (в т.ч. для мозга), что позволяет избегать расщепления белков. Если голодание длится долго, кетогенез становится очень интенсивным, начинается перепроизводство кетоновых тел, которые не успевают расщепляться. Они начинают накапливаться в кровотоке, pH крови падает, возникает кетоацидоз. Особенно серьезным эффектом является снижение сократительной способности сердца, в результате чего ухудшается снабжение организма кислородом. Экстремальный кетоацидоз может привести к коме и смерти.

При длительном голодании в организме происходят изменения, направленные на поддержание жизнедеятельности в течение как можно более продолжительного времени. То, как долго человек может голодать, зависит от множества обстоятельств, в т.ч. и от жировых запасов. Голодание может причинить серьезный вред и даже погубить микрофлору кишечника, которая выполняет важные защитные функции. Следует учитывать также расстройства, вызванные дефицитом витаминов и минеральных веществ, ослабление иммунной системы и повреждение тканей.

Поэтому длительное голодание изнуряет организм, вредит ему и является бессмысленным, а последствия могут сказаться через годы.

Что происходит с организмом при голодании

«И похудание, и очищение, и, вдобавок, оздоровление тела и души всё это может вам дать именно голодание, древнейший метод самовосстановления организма, дарованный нам самой природой…»

— это цитата из потока оздоровительной литературы.

Однако те, кто уже опробовал голодание на себе, отмечают далеко не однозначные результаты от применения этого чудодейственного средства. После достоверного похудания вес не только очень быстро возвращается к исходным величинам, но почти всегда увеличивается.

Самый печальный синдром ожидает голодающих на стадии так называемого кетоацидоза, когда при общем сине-зелёном цвете лица изо рта исходит отвратительный запах ацетона, голова раскалывается от боли, моча напоминает помои и имеют место прочие малоприятные симптомы, которые в книгах по голоданию рассматриваются не иначе как свидетельство начавшегося процесса очищения.

«Вся эта грязь, — настойчиво повторяют авторы книг по лечебному голоданию, — и есть те самые шлаки и токсины, которые накопились в вашем организме, в костях и жирах, и только того и ждут, когда же вы начнете комплексное очищение с помощью голодания и прочих методов оздоровления организма». Иными словами, нас пытаются убедить в том, что эти мифические бесконечные токсины где-то прятались в закоулках нашего зашлакованного организма ДО начала очистительного голодания.

Что происходит с организмом?

Рассмотрим, что именно происходит в нашем многострадальном организме при длительном полном голодании, когда в организм не поступает никакой пищи: ни белков, ни жиров ни углеводов, а только вода в неограниченных количествах. Иногда и вода не поступает, если речь идет о так называемом сухом голодании. Это означает, что организм должен на какое-то, к счастью, ограниченное время обеспечивать свои внутренние потребности в источниках энергии за счет собственных внутренних резервов. Просто потому, что взять их больше неоткуда.

На сегодняшний день известны три основных субстрата для поддержания текущих метаболических процессов в нашем организме в нормальных условиях. Это сахар в виде глюкозы, жиры в виде жирных кислот и так называемые кетоновые тела.

Некоторые органы способны использовать все эти три вида топлива для обеспечения своей жизнедеятельности. Однако, к примеру, нервные клетки могут работать только на глюкозе, а при ее нехватке погибают и, как известно, не восстанавливаются. Именно поэтому некоторый постоянный уровень сахара в крови всегда поддерживается всеми возможными способами. И в первую очередь, наш организм не допускает понижения уровня глюкозы в крови, того состояния, которые врача называют гипогликемией (дословно: низкое содержание глюкозы в крови), поскольку, выражаясь врачебным языком, это может быть несовместимо с жизнью.

В отсутствие какой бы то ни было еды, уровень сахара в крови заметно снижается. Резко снизить уровень сахара можно, например, и внутримышечной инъекцией инсулина.

При передозировке инсулина уровень сахара в крови понижается настолько, что больной впадает в гипогликемическую кому (предсмертное состояние), и нервные клетки, лишаясь своего основного питания (глюкозы крови), гибнут. Соответственно, наш организм устроен так, чтобы преобладали именно факторы, повышающие уровень сахара крови.

Самым первым и наиболее простым способом повышения уровня сахара в крови является непосредственное удовлетворение все возрастающего аппетита, который, собственно, и возникает тотчас в ответ на понижение уровня глюкозы крови. Если поесть вам так и не удалось, то поддержание концентрации сахара крови на относительно постоянном уровне возможно за счет расщепления гликогена (гликогенолиз). По крайней мере, до тех пор, пока запасы гликогена в печени и мышцах не иссякнут, что происходит приблизительно через сутки.

Периоды вынужденных или добровольных перерывов в еде на время более длительное, чем сутки, собственно и принято называть голоданием ради здоровья. В данной ситуации организм начинает производить глюкозу из неуглеводных компонентов, запуская процесс под названием глюконеогенез, или новое (-нео-) образование (-генез) глюкозы (глюко-). Это и есть третий, и последний, способ повышения уровня глюкозы в крови. Процесс этот запускается и контролируется гормонами коры надпочечников глюкокортикоидами (глюко — глюкоза, кортико — кора надпочечников).

Согласно современным научным представлениям, в организме человека используется, как минимум, три вида сырья для глюконеогенеза.

  • Продукты неполного сгорания самой глюкозы (например, лактат или, иначе говоря, хорошо известная спортсменам молочная кислота), из которых можно снова получить глюкозу. Однако в случае продолжительного голодания рассчитывать на это сырьё вряд ли приходится.
  • Глюкозу можно получить из глицерина, входящего в состав жиров. Однако глицерин составляет лишь малую часть того, что получается при расщеплении жиров. В основном в результате расщепления жиров получаются различные жирные кислоты, их которых уже никакой глюкозы (по крайней мере у человека) не получить.
  • И, наконец, сырьем для производства глюкозы служат белки. Точнее, набор из 10 так называемых гликогенных аминокислот (из которых возможно получить глюкозу). По сути, именно глюконеогенез из аминокислот поддерживают уровень глюкозы во время голодания, что чревато рядом крайне нежелательных последствий, о которых по неведению или сознательно умалчивают пропагандисты чудо-голодания.

Так откуда же берутся все эти вышеописанные «шлаки и токсины»? Все дело в том, что они существуют не ДО, а появляются непосредственно ВО ВРЕМЯ голодания, как побочный продукт несвойственных организму процессов получения глюкозы в больших количествах из тканей организма. И никакого отношения к загрязнению организма не имеют.

Из этой ошибки происходит представление, будто бы в процессе длительного голодания происходит очистка клеток от шлаков. Это заблуждение. Человеческий организм никогда не накапливает в клетках продукты обмена, т. е. шлаки, они сразу же переходят в кровь и удаляются клетками печени или почек. При этом поддерживается удивительное постоянство внутренней среды организма, ответственные за этот процесс системы имеют большой запас прочности. В результате даже существенные отклонения в питании не приводят к заметным изменениям в химическом составе клетки. Поэтому голодание не очищает организм от шлаков по той простой причине, что их не существует.

По современным представлениям, голодание скорее общеоздоровительный метод, направленным на мобилизацию защитных сил организма в результате общего стресса для организма, который наблюдается при длительном голодании. Однако не каждый организм может выдержать этот стресс.

Даже если вы считаете, что голодание принесет вам больше пользы, нежели вреда, все-таки не спешите. Для начала проконсультируйтесь с врачом, который занимается лечением ваших хронических заболеваний (если таковые имеются). Если же вы практически здоровы, то посетите диетолога, а лучше нескольких (ведь в таком случае можно будет составить свое собственное представление по поводу голодания).

Лечебное голодание продлевает молодость или убивает организм?

Насколько можно похудеть?

– Конечно, всё зависит от исходных параметров вашего организма, а также длительности голодания. По усреднённым данным, человеческий организм при лечебном голодании может терять по 1 кг в день. Иногда отвесы будут меньше, иногда больше. За неделю полного отказа от еды и потребления нужного количества воды, произойдёт потеря 5-7 кг. НО вес также быстро наберётся, если вы вернётесь к прежнему образу жизни.

За помощь в подготовке материала благодарим профессионального диетолога, нутрициолога Оксану Лаушкину и порталы http://www.dietplan.ru, https://www.adme.ru/ за дополнительную информацию. Данная статья не носит рекомендательного характера. Если решитесь голодать, обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Какие существуют противопоказания к голоданию?

– Голодание – серьёзный стресс для организма. Есть целый перечень показателей, имея которые голодать запрещено. Например, выраженная энцефалопатия, резкое истощение, злокачественные заболевания, острая ишемическая болезнь сердца, органические заболевания сердца и почек, острый туберкулез, диабет, базедова болезнь (тиреотоксикоз), болезни крови, инфекционный полиартрит и другие.

Кому рекомендовано лечебное голодание?

– Под врачебным присмотром полный отказ от пищи рекомендован людям с первой степенью ожирения, при гипертонической болезни, заболеваниях суставов (остеохондрозы, артриты), нервной системы (мигрень, вегетососудистая дистония), при бронхиальной астме, болезнях кожи (нейродермиты), аллергиях, доброкачественных новообразованиях в гинекологии. Голод может способствовать выведению из организма паразитов, то есть уничтожает все лишнее.

Что происходит с организмом в это время?

– Примерно на третьи сутки голодания изменяется характер секреции желудочно-кишечного тракта. Вместо соляной кислоты в просвет желудка попадают ненасыщенные жирные кислоты, при этом подавляется аппетит и исчезает чувство голода. В кишечник из желчного пузыря выходят желчь, песок и мелкие камни, если они там есть.

Гнилостная микрофлора толстого кишечника погибает, а полезная начинает бурно синтезировать нужные организму витамины и аминокислоты. Возможно, поэтому во время голодания пациент не испытывает дефицита белка.

На 7-10 день развивается так называемый ацидотический кризис, при котором наступает максимальное закисление внутренней среды. При этом, как правило, у человека обостряются все хронические болезни. Но после того, как организм адаптируется, значение pH (показатель кислотности) приходит в норму, метаболизм полностью переключается на использование энергии распада собственных жиров. И лишь с этого момента (пройденного ацидотического кризиса) голодание становится лечебным. Все силы организма теперь заняты лишь тем, что возвращают ваше тело в «идеальное» состояние. Обмен веществ приходит в норму, очищается и обновляется кровь.Активированные иммунные клетки атакуют и уничтожают все хронические очаги инфекции, такие как тонзиллит, гайморит, отит и т.д.

В чём смысл лечебного голодания?

— В среднем, чтобы сжечь все углеводы, съеденные в течение дня и сохранённые в виде гликогена, необходимо не есть от 8–12 часов. Лишь после этого в организме запустятся процессы аутофагии. Длительность голодания сугубо индивидуальна и обязательно должна проходить после консультации с врачом. Всё зависит от состояния вашего организма, от того, насколько вы устойчивы к голоду. Голодание длится от трёх дней. Кто-то может продержаться без еды и 20, и 30, и даже 90 дней.

Есть ли случаи лечебного голодания, которые вошли в историю?

– В Библии описаны случаи 40-дневного голодания Иисуса и Моисея. В религии древнего Ирана требовалось воздержаться от приемов пищи в течение 50 дней.

Известно, что египтяне применяли для систематического оздоровления голодание в течение трёх дней в месяц. А ещё Сократ, Платон, Байрон, Вольтер, Линней, Мильтон, Монтень, Ньютон, Руссо, Лев Толстой — все они также практиковали регулярный отказ от пищи.

Неужели клетки могут поедать себя сами и тем самым омолаживаться?

– В целом аутофагия отвечает за способность организма к обновлению, борьбу с инфекциями и вывод токсинов. С нарушениями процессов аутофагии связывают различные заболевания. Известно, что при попадании инфекции клетка пытается «переварить» бактерии, используя те же самые механизмы и белки, с помощью которых обновляется сама. Получается, есть вероятность, что организм сам избавится от заражённых клеток. Мы говорим о голодании не как о панацее, а как о возможном варианте лечения, если таковое пропишет врач!

Доказан ли в научной сфере тот факт, что длительное воздержание от пищи положительно влияет на организм?

– Да,в 2016 году японский ученый Есинори Осуми был удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине за изучение процессов аутофагии у пищевых дрожжей. В ходе исследований было установлено, что периоды голодания положительно сказываются на обновлении клеток и помогают замедлить процессы старения. Это, по сути, доказало давно известное «чудо голодания».

Как человеческий организм реагирует на голод | События в мире — оценки и прогнозы из Германии и Европы | DW

Эволюция подготовила человека к тому, чтобы он мог подолгу обходиться без еды. Организм способен продержаться до двух или даже трех месяцев без пищи, правда, только в том случае, если человек здоров и пьет достаточно воды. «Мы все прекрасно умеем справляться с голодом», — говорит Йоахим Гардеман (Joachim Gardemann), профессор биологии в мюнстерской Высшей школе прикладных наук.

То, что ученые знают о голоде, основывается во многом на экспериментах, повторить которые сегодня было бы невозможно: любая комиссия по этике их тут же запретила бы. А вот в середине 1940-х годов американский исследователь Энсел Кийс изучал влияние голода на человека опытным путем. В его эксперименте участвовали 36 добровольцев, которые на протяжении трех месяцев получали только половину необходимого им количества калорий. Кийс добивался того, чтобы за это время каждый участник эксперимента потерял примерно четверть своего веса, а следующие три месяца ученый при помощи специальных диет восстанавливал их силы и вес.

Кийс обратил внимание на воздействие постоянного чувства голода на психику человека. Многие пробанды стали замкнутыми, апатичными. Они постоянно думали только о еде, некоторым даже снилось, будто они поедают других людей. Одновременно у участников эксперимента обострилось восприятие всех органов чувств: они могли намного лучше слышать и различать запахи, чем до начала эксперимента.

У мозга есть свои уловки

Модель мозга человека

Когда организм начинает голодать, один из участков мозга — гипоталамус — берет на себя бразды правления человеческим телом. Одновременно с этим активизируется и центр мозга, отвечающий за обмен веществ. Он дает команду для выработки гормона стресса — адреналина, с тем чтобы помочь человеку мобилизовать ресурсы для поиска еды. Но если эта мера не дает эффекта, у мозга есть «план Б».

Составляя всего два процента об общей массы тела человека, головной мозг потребляет половину всех углеводов, необходимых организму. Поскольку без глюкозы он не способен работать, то мозг ищет ее запасы в самом организме, используя своего рода «уловку». Глюкоза не может попасть в мышцы без помощи инсулина. Тогда мозг подает сигнал о приостановке выработки этого гормона, так что мышцы остаются ни с чем. «Иными словами, мозг управляет обменом веществ таким образом, чтобы выжил прежде всего он сам, — объясняет Йоахим Гардеман. — Из-за продолжительного голода некоторые органы человека теряют примерно половину своего обычного веса. А вот мозг уменьшается всего на 2-4 процента».

Если человека продолжает мучить голод, то для выработки энергии организм начинает потреблять собственные белки. Он умеет перерабатывать белок, состоящий из аминокислот, в глюкозу. Прежде всего, от этого страдают мышцы. Как объясняет профессор Гардеман, человек может обходиться меньшей мышечной массой, чем той, что есть у него в нормальном состоянии.

Почему у голода есть запах

После 8-10 дней голодания обмен веществ в организме переходит в режим экономии внутренних ресурсов — температура тела и давление понижаются, все процессы замедляются. Это чем-то напоминает процессы, происходящие в организмах зверей, впадающих в зимнюю спячку.

Голодающий ребенок в Нигере

Одновременно с этим организм человека начинает сжигать собственные жиры. Жирные кислоты перерабатываются в так называемые кетоновые тела. Кетоновые тела — еще один источник энергии, который помогает мозгу выжить в период голодания. Для своего питания он способен использовать только их и глюкозу. Человека, дошедшего до этой стадии голодания, можно определить по запаху. Дело в том, что кетоновые тела — их еще называют ацетоновыми — в момент расщепления в печени издают запах, похожий на запах лака для ногтей.

На этом этапе голод начинает угрожать жизни человека: кожа перестает выполнять свои защитные функции, иммунная система слабеет. Во время последней стадии голодания мозг в поисках источников питания принимается за ключевые органы, прежде всего за сердечную мышцу. Как говорят, человек превращается в кожу и кости. Смерть становится неминуемой.

Чтобы выжить во время голода

Выдержать голод на протяжении трех месяцев — задача выполнимая, но только в случае если мозг может перепрограммировать организм на работу в максимально экономном режиме, то есть если он станет потреблять собственные жировые отложения, синтезируя из них кетоновые тела, и остановит выработку инсулина. Однако с этим могут справиться далеко не все. «Если человек болен малярией, СПИДом или другой болезнью, то поджелудочная железа продолжает вырабатывать инсулин», — говорит профессор Йоахим Гардеман. Организм в кратчайшие сроки потребляет все запасы белка, не успевая использовать жировые отложения. В этом случае больной ребенок, например, не выдержит и двух недель голода.

Авторы: Бригитте Остерат / Биргит Гёрц / Михаил Бушуев
Редактор: Ольга Сосницкая

Какие процессы запускаются в организме при голодании, его польза и вред.

Какие процессы запускаются в организме при голодании, его польза и вред.

Рассказываем, как правильно голодать, как голодание влияет на организм, в чем польза и вред данного процесса.

При голодании прекращается поступление необходимых питательных веществ в организм человека. В процессе голодания человеческий организм переживает несколько стадий, при каждой из которых происходят свои изменения. Голод может приносить пользу, но только краткосрочный и правильно организованный.

Реакция организма на голодание

Лечебное голодание помогает очистить организм, а также является одной из методик голодания. Самыми распространенными симптомами голодания в организме являются:

  • головная боль;
  • повышенное отделение слюны;
  • боль в области ЖКТ;
  • диарея или отсутствие дефекации;
  • головокружение вплоть до обмороков;
  • тошнота и рвота;
  • из ротовой полости возникает запах ацетона;
  • снижается артериальное давление, а также сокращается число сердечных сокращений;
  • отечность тканей.

Все симптомы проявляются постепенно. На первом этапе организм при голодании начинает обеспечивать себя питательными веществами из запасов. Все обменные процессы замедляются, и организм начинает питаться за счет себя. Чем дольше длится процесс голодания, тем больше симптомов проявляется и тем выраженнее они становятся.

Проявление голодания по дням

Каждый день голодания проявляется некоторыми изменениями во всем организме. Потеря веса также не является равномерной, а отличается в зависимости от стадии голодания:

  1. 1 день. Если процесс голодания начался вечером, то человек чувствует легкое недомогание, могут возникать болевые ощущения в области желудка и кишечника. В этот период теряется 100–200 грамм от массы тела.
  2. 2–4 сутки. Человек ощущает апатию, раздражительность, появляется дискомфорт в области пищеварительной системы, для получения энергии организм начинает растворять жиры. Потеря до 2 кг веса в день.
  3. 5–8 сутки. К концу первой недели голодания чувство голода становится менее острым. На языке появляется белый налет, а изо рта запах ацетона. Во всем организме чувствуется слабость и появляется боль в суставах. Происходит потеря до 1 кг мышечной массы в день.
  4. 9–12 день. Это период ацидотического кризиса, наиболее сложной фазы перехода организма человека на автономное снабжение энергией.
  5. 13–20 день. Все процессы замедляются, и организм полностью перестраивается. Меняется биохимический состав крови. В норму приходит и психологическое состояние человека, а также уходит неестественный цвет языка.
  6. 20–30 день. Организм уже полноценно функционирует с минимальными тратами энергии без внешних поступлений. Лучше становится состояние кожи, а склеры приобретают яркий оттенок.
Внимание! Если не прекратить голодание после 30 дней, то происходит второй ацидотический криз, а потом истощение и смерть.

Критические изменения могут происходить постоянно. Практически ежечасно, особенно если голодающий слаб физически.


Противопоказания голода

Если человек решает пройти курс лечебного голодания, то важно, чтобы он проконсультировался с лечащим врачом. Есть несколько противопоказаний, когда процесс голодания становится критичным для организма:

  • беременность;
  • детский возраст;
  • сахарный диабет;
  • сухое голодание длится более 5 суток;
  • рак;
  • преклонный возраст;
  • длительное голодание без опыта;
  • неправильный выход;
  • наличие сердечно-сосудистых болезней и патологий печени.
Внимание! Чтобы не нанести вред здоровью, а голодать исключительно для очищения организма, необходимо изначально проконсультироваться с диетологом и гастроэнтерологом.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Что происходит с организмом, когда вы голодаете, и помогает ли это похудеть

Ученым известно, что человек может обойтись без еды в среднем 3 недели. А без воды — максимум неделю. Но практика голодания очень неоднозначна: традиционная медицина, как правило, ее не принимает, указывая на кучу отрицательных моментов, а альтернативная — боготворит, считая, что голодание — панацея. В этой статье мы разберемся, действительно ли отказ от пищи помогает похудеть.

Голодание — состояние, которое вызвано недостаточным поступлением веществ, необходимых для поддержания саморегуляции организма. При этом существует так называемое «лечебное голодание», которое практикуют приверженцы альтернативной медицины. Они добровольно отказываются от пищи и воды на некоторое время и утверждают, что организм таким образом очищается и становится здоровее. Традиционная медицина не поддерживает такую практику.

Тем не менее во время голодания человек очевидно худеет. Мы в AdMe.ru решили разобраться, какие опасности таит в себе этот процесс и действительно ли можно заполучить осиную талию благодаря голоданию.

Что происходит с организмом во время голодания

Давайте рассмотрим ситуацию, когда человек голодает не слишком длительный период и это не может закончиться летальным исходом. Что же происходит?

В течение первых 2 суток организм использует все доступные запасы гликогена из мышц и печени. Это запасы углеводов, которые дают организму быструю энергию.

На 3-й—4-й день запускается процесс кетоза. Это тот самый момент, когда организм начинает сжигать накопленный жир для получения энергии. На какое-то время чувство голода притупляется, снижается уровень сахара в крови. Но затем вам снова захочется есть, а сахар может опуститься до критических значений. При этом метаболизм замедляется, а гормональный фон может сильно колебаться.

Если вы отказываетесь не только от еды, но и от воды, то все эти процессы протекают быстрее. Но такой ход может обернуться обезвоживанием, что приведет к слишком низкому артериальному давлению.

Выходить из подобного состояния нужно постепенно, начиная с жидкой пищи.

Польза и вред

Самая очевидная польза от голодания — это быстрая потеря веса. Но здесь не обойтись без подводных камней, о которых мы расскажем в следующем пункте.

Все же остальные плюсы, о которых вы могли слышать, не подтверждаются учеными. Да, иногда голодание помогает облегчить симптомы заболеваний. Например, специалистам удалось снять 7 из 10 симптомов раздраженного кишечника с помощью голодания. Но это частные случаи, которые было бы неправильно распространять на всех.

Минусов же у такой быстрой «диеты» намного больше:

  • Риск возникновения проблем с сердцем у детей, матери которых во время беременности голодали или плохо питались

  • Нарушение менструального цикла у женщин

  • Запор

  • Хрупкость костей

  • Замедленный обмен веществ

  • Авитаминоз при длительном голодании, который ведет к шелушению кожи, выпадению волос, расслоению ногтей и т. д.

  • Обострение хронических болезней желудочно-кишечного тракта

Помогает ли голодание похудеть

Большая часть экспертов сходится во мнении, что голодание — это нездоровый инструмент для снижения веса. Потому что таким образом быстро теряется жидкость, а не жир.

Голодание помогает легко избавиться от парочки ненавистных килограммов, но, как только человек возвращается к своему нормальному питанию, килограммы тоже возвращаются. При этом проблемы с лишним весом могут только усугубиться. Все дело в том, что голодание замедляет метаболизм (так организм пытается сохранить энергию), который потом может не прийти в норму.

Голодание в течение 1–2 дней не принесет большого вреда, если вы здоровы. Но люди, которые уже имеют проблемы с почками или печенью, могут лишь обострить их. Поэтому специалисты не рекомендуют голодать без консультации врача.

А лучший способ сбросить вес — это все еще дефицит калорий. Диетологи рекомендуют потреблять меньше калорий, чем вы тратите. Да, это не так быстро, но это эффективно и не вредит здоровью.

Когда голодание действительно нужно

Несмотря на неблагоприятные последствия голодания, в некоторых случаях оно даже показано. Чаще всего людям приходится на время отказываться от пищи перед операциями и различными анализами. В этих случаях голодание — необходимая мера. Но чаще всего оно длится недолго.

Если вы все же хотите временно отказаться от еды, обязательно проконсультируйтесь с врачом, убедитесь, что для вас эта практика не обернется большими проблемами со здоровьем.

А вы когда-нибудь практиковали голодание? Добивались желаемого результата?

Физиология голодания — ноль

Простая правда в том, что каждый по-своему реагирует на пост. Генетика, здоровье, образ жизни… все это играет роль. Но для здорового человека, отправляющегося в путь голодания, существует общая временная шкала событий — предсказуемый набор метаболических реакций по мере того, как голодание растягивается от часов к дням. Мы ломаем график здесь.

Между 0 и 3 часами ваше тело все еще принимает и накапливает последнее, что вы ели.После того, как ваше тело расщепляет углеводы, белок и жир на глюкозу, аминокислоты и жирные кислоты, ваше тело метаболизирует их для получения энергии или сохраняет их для дальнейшего использования. В зависимости от того, что вы в последний раз ели перед голоданием, в вашем кровотоке могут действовать несколько различных гормонов.

Если вы съели пищу, богатую углеводами, у вас будет много глюкозы в крови. Это означает повышение уровня инсулина. Ваша поджелудочная железа выделяет инсулин, чтобы помочь доставить глюкозу в клетки, где ее можно немедленно использовать для производства энергии, синтеза белка в мышцах или хранить для дальнейшего использования в виде гликогена (кратковременное хранение глюкозы) или жировой ткани (длительное время). срок хранения).Через три часа после вашего последнего приема пищи глюкоза и инсулин, скорее всего, вернулись к «нормальному» уровню до еды.

Вы также испытаете колебания содержания грелина и лептина. Грелин, «гормон голода» — это то, что возбуждает аппетит. Лептин делает наоборот. После еды уровень грелина падает, а уровень лептина повышается, что фактически отключает аппетит и сигнализирует мозгу о том, что вы сыты.

Временной интервал 0–3 часа — это то, что мы называем анаболическим периодом, или периодом роста , поскольку питательные вещества доступны и организм может их сжигать, наращивать с их помощью мышцы или накапливать их.

В течение 4–24-часовой фазы ваше тело переключается в катаболическое состояние, или состояние распада, в котором запасенные питательные вещества используются. Как только уровень глюкозы в крови и инсулина упадет, вы испытаете всплеск глюкагона — катаболического гормона, который стимулирует расщепление гликогена (запасенной глюкозы) для получения энергии. Поскольку глюкоза по-прежнему является основным источником топлива для вашего тела на этой фазе, ваш метаболизм будет пытаться расщепить достаточно гликогена, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови в «нормальном» диапазоне (около 70–120 мг / дл).

Ближе к концу этой фазы вы, вероятно, начнете истощать запасы гликогена, а это значит, что вам понадобится доступ к другому источнику топлива. Ваше тело начнет переключаться с глюкозы на кетоны. Глюкоза по-прежнему является вашим основным и предпочтительным источником топлива, но когда ваши запасы глюкозы почти исчерпываются, вы начнете использовать жировые запасы и кетоновые тела, чтобы компенсировать разницу. Между 12 и 24 часами уровень глюкозы в крови снизится примерно на 20%.

Точное время, когда ваше тело начинает переключаться с использования глюкозы на кетоны для получения энергии, зависит от того, сколько гликогена у вас накопилось и сколько энергии вы сжигаете в течение дня.Это переключение происходит быстрее, если вы занимаетесь спортом, так как вы быстрее сжигаете запасы гликогена.

Ваше тело переходит в режим сжигания жира — гликоген значительно истощен, поэтому вы будете производить и использовать кетоновые тела для получения энергии. При расщеплении жира (процесс, называемый липолизом) жировые клетки в организме выделяют свободные жирные кислоты. PPAR-альфа (регулятор метаболизма жиров в печени), необходимый для кетогенеза, активируется и обеспечивает использование этих жирных кислот.

Жирные кислоты попадают в печень, где они превращаются в кетоновые тела в процессе бета-окисления. Когда мы говорим «кетоновые тела», мы имеем в виду три различных типа молекул: ацетон, ацетоацетат и бета-гидроксибутират, или сокращенно BHB. Ваше тело может использовать как ацетоацетат, так и BHB для производства энергии. Кетоновые метры крови, которые вы, возможно, видели, люди используют во время голодания или на кетогенной диете, измеряют уровень BHB в крови. Уровни BHB могут варьироваться в зависимости от человека, но в течение 24–72 часов после голодания вы, вероятно, увидите, что уровень BHB поднимется где-то между 0.5–2 мМ; диапазон для пищевого кетоза.

На данный момент кетоны становятся вашим основным топливом, но вашему мозгу все еще требуется немного глюкозы для работы. Поскольку в вашей крови его нет, а запасы гликогена полностью исчерпаны, ваше тело вырабатывает глюкозу из неуглеводных источников, таких как жир, кетоны и аминокислоты, в процессе, называемом глюконеогенезом. Да, ваше тело действительно может производить сахар из белков и жиров. Во время этой фазы голодания вы производите около 80 граммов глюкозы в день, используя этот процесс, большая часть которой используется мозгом.Остальная часть тела может полагаться почти исключительно на кетоновые тела.

Так что же происходит с грелином, гормоном голода? Так глубоко в пост, Он снова начинает снижаться. Одно исследование показало, что, хотя уровень грелина повышается и понижается циклически, связанный с циркадным ритмом, общий выход грелина снижается каждые 24 часа голодания. Таким образом, к 3-му дню общий выход грелина был ниже, чем ко 2-му и 1-му дню. Эти результаты могут объяснить, почему общий уровень голода снижается примерно на третий день голодания и далее.

Сейчас мы находимся в фазе длительного голодания. После 3-го дня уровни глюкозы и инсулина остаются низкими, голод остается подавленным, и вы находитесь в устойчивом состоянии пищевого кетоза. Вы также увидите уменьшение так называемого IGF-1 (инсулиноподобного фактора роста). IGF-1 — это гормон, участвующий в росте и развитии. Когда питательные вещества ограничены, ваша печень снижает выработку IGF-1, а также уменьшается количество связывающих IGF белков. Кратковременное снижение активности IGF-1 у взрослых было связано с меньшим окислительным стрессом и может быть важной частью диетических вмешательств против рака и старения.

Было также показано, что длительное голодание активирует клеточную устойчивость к токсинам и стрессу как в исследованиях на мышах, так и на людях. Похоже, что для получения этих преимуществ требуется минимум 72 часа голодания. Было показано, что голодание в течение 3+ дней снижает циркулирующие инсулин и глюкозу на 30% и более, что может способствовать снижению риска метаболических заболеваний. Снижение уровня гормона роста и инсулина в кровотоке также оказывает положительное влияние на иммунитет, воспаление, нейрогенез и общее метаболическое здоровье.

Уровень

BHB (одного из трех кетоновых тел) продолжает расти на протяжении всего голодания. В этот момент они, вероятно, осядут на уровне 1,5–3 мМ. Уровни BHB выше 2,0 мМ также могут коррелировать с более низким уровнем голода, поскольку теперь организм вырабатывает достаточное количество кетонов, чтобы питать его.

После 5 или более дней голодания уровни глюкозы, инсулина и IG-F значительно снижаются, и вы находитесь в устойчивом состоянии кетоза. Было показано, что пятидневное голодание у людей вызывает снижение IGF-1 более чем на 60% и значительное увеличение белков, ингибирующих IGF-1.После 10 дней голодания уровни IGF-1 могут быть такими же низкими, как у людей с дефицитом гормона роста — населения, связанного со сниженным риском рака, диабета и общей смертности.

Напротив, уровни BHB продолжат расти. Здесь важно отметить разницу между кетозом (сжиганием кетонов в качестве топлива) и кетоацидозом (опасно кислой кровью из-за чрезмерно высокого уровня кетонов, обычно наблюдаемой только у алкоголиков, диабетиков и в случаях крайнего голода). Обычно присутствие инсулина говорит организму прекратить увеличивать выработку кетонов и установить их на безопасный уровень, но, поскольку ваш уровень инсулина остается низким в течение длительного голодания, этой петли обратной связи не возникает.Одно исследование показало, что уровни BHB в конечном итоге выйдут на плато между 5-6 мМ к 20-25 дню голодания. Так что, если вы планируете голодание чрезвычайно долгое, стоит проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что вы делаете это безопасно.

Как видите, существует множество многообещающих исследований метаболических преимуществ голодания. Именно , какие преимущества вы испытаете, зависит от продолжительности вашего голодания. Как всегда, мы рекомендуем обратиться к медицинскому работнику, чтобы найти план и подход, который лучше всего подходит для вашего здоровья и ваших целей.

Голодание для здоровья: что нужно знать

Когда дело доходит до идей относительно здорового образа жизни, правильное питание и адекватные физические упражнения часто являются основными столпами. Хотя это, безусловно, правда, есть еще кое-что, что мы можем рассмотреть в отношении наших отношений с едой и здоровым образом жизни.

Пост — это добровольное воздержание или отказ от некоторой или всей еды, питья или того и другого в течение определенного периода времени. Кратковременное голодание, которое иногда считается нездоровым, лишающим силы или ограниченным по религиозным соображениям, может принести отличную пользу для здоровья.По мере роста исследований в этой области здоровья пост становится все более широко признанным в качестве законного средства контроля веса и предотвращения болезней. В то же время важно, чтобы голодание было правильным и здоровым.

Наука поста

В настоящее время имеется большое количество доказательств, подтверждающих преимущества голодания, хотя наиболее заметные данные были получены в исследованиях на животных. Тем не менее, эти открытия многообещающие для людей. По сути, голодание очищает наш организм от токсинов и заставляет клетки участвовать в процессах, которые обычно не стимулируются, когда постоянно присутствует постоянный поток топлива из пищи.

Когда мы голодаем, организм не имеет обычного доступа к глюкозе, заставляя клетки прибегать к другим средствам и материалам для производства энергии. В результате в организме начинается глюконеогенез — естественный процесс производства собственного сахара. Печень помогает, превращая неуглеводные материалы, такие как лактат, аминокислоты и жиры, в энергию глюкозы. Поскольку наши тела экономят энергию во время голодания, наша основная скорость метаболизма (количество энергии, сжигаемой нашим телом во время отдыха) становится более эффективной, тем самым снижая частоту сердечных сокращений и кровяное давление.

Кетоз, еще один процесс, который происходит позже в быстром цикле, происходит, когда организм сжигает накопленный жир в качестве основного источника энергии. Это идеальный режим для похудания и балансировки уровня сахара в крови.

Голодание подвергает организм легкому стрессу, который заставляет наши клетки адаптироваться, повышая их способность справляться. Другими словами, они становятся сильными. Этот процесс похож на то, что происходит, когда мы нагружаем наши мышцы и сердечно-сосудистую систему во время упражнений. Как и в случае с упражнениями, наше тело может стать сильнее во время этих процессов только тогда, когда есть достаточно времени для отдыха и восстановления.Поэтому рекомендуется кратковременное голодание.

Типы голодания

В лабораторных исследованиях эти три типа ограничения калорий или голодания продемонстрировали положительное влияние на долголетие:

  • Ограниченное по времени кормление
    Это процесс ограничения потребления калорий до определенного периода времени, который соответствует нашему циркадному ритму. Циркадный ритм часто называют нашими «телесными часами», естественным циклом, который сообщает нашему телу, когда нужно спать, вставать, есть и т. Д.Прием пищи только в течение 8-12 часов каждый день во время голодания — например, с 10 до 18 часов — является примером согласования с нашим циркадным ритмом. Системы тела работают лучше, когда они синхронизированы друг с другом; Ночные перекусы, когда наше тело обычно спит, нарушают работу нашей естественной системы восстановления. Кроме того, если дать нашему телу больше времени на восстановление, это полезно для нашего здоровья.
  • Прерывистое ограничение калорий
    Практика уменьшения количества калорий, потребляемых в день.Исследования были сосредоточены на двухдневной диете, при которой калории сокращаются вдвое, а углеводы ограничиваются в течение двух дней подряд в неделю. При таком подходе организм проходит короткую и интенсивную терапию. Подход с периодическим ограничением калорий также напоминает нам о том, что нам не нужно потреблять постоянно. Когда мы действительно потребляем, мы можем мудро выбирать и продолжать нормальную деятельность и упражнения с меньшим расходом топлива.
  • Периодическое голодание с диетами, имитирующими голодание
    Это означает ограничение потребления калорий в течение трех-пяти дней, что побуждает клетки истощать запасы гликогена и начинать кетоз.Хотя это можно сделать и без еды, это не самый безопасный вариант. Определенной пятидневной диеты с ограничением калорий (около 1000 калорий в день) достаточно, чтобы имитировать голодание без истощения питательных веществ. Предполагается, что этот метод превосходит двухдневное голодание, позволяя телу войти в состояние кетоза и начать истинное очищение.

Польза голодания для здоровья

Хотя голодание может быть трудным, а иногда и неудобным, его умственные и физические преимущества могут:

  • Повысьте когнитивные способности
  • Защитить от ожирения и сопутствующих хронических заболеваний
  • Уменьшить воспаление
  • Улучшение общей физической формы
  • Поддержка похудания
  • Снижает риск метаболических заболеваний
  • Польза для больных раком — Недавнее исследование на мышах и раке показало, что голодание во время химиотерапии запускает иммунную систему и обнажает раковые клетки. Избавление от старых токсичных клеток и замена их новыми, здоровыми может быть правильным решением. Традиционно больным раком рекомендовали увеличить потребление питательных веществ и калорий во время прохождения химиотерапевтического лечения, но сейчас этот подход может быть пересмотрен.

Если вы хотите попробовать голодание, проконсультируйтесь с врачом.

О Сьюзан Пакетт, Пенсильвания


Боулдерский медицинский центр внутренних болезней и отоларингологии

Сьюзан Пакетт — ассистент врача в отделении внутренних болезней и отоларингологии (ЛОР).С 1993 года Сьюзен работает в медицинском центре в Боулдере. Она родом из Техаса и жила в Вашингтоне, Флориде и Нью-Мексико. В свободное время Сьюзан увлекается подводным плаванием с аквалангом и катанием на лыжах. Сьюзен замужем, имеет сына и дочь.

Наука поста | Институт естественных наук Дэвидсона

Сахар, жир и особенности мозга. Какие процессы происходят в нашем организме, когда мы перестаем есть на много часов?

Люди постятся по разным причинам.Для многих в Израиле это часть их религиозных обрядов, например, в Йом Кипур. Другие избегают приема пищи часами по причинам здоровья, а другие постятся по духовным причинам или объявляют голодовку, чтобы сделать политическое заявление. Фактически, археологические находки показывают, что люди постились более двух тысяч лет и более. Однако сомнительно, что эти более ранние посты могли объяснить, как мы можем сегодня, многочисленные процессы, происходящие в организме человека во время поста.

Пост определяется как намеренное воздержание от любой пищи или напитков, содержащих калории, а иногда даже от воды. Продолжительность голодания составляет от 12 часов до нескольких дней. Контролируемое голодание не считается опасным для здоровых людей, не страдающих болезнями и не принимающих лекарства. В последние годы накопились данные об определенных метаболических процессах, происходящих во время голодания, которые могут даже быть полезными для нашего здоровья.

Эффективное использование энергии

Метаболические процессы, происходящие после еды и во время голодания, предназначены для обеспечения эффективного хранения доступной энергии в первом случае и постоянного уровня сахара в крови, даже когда еда не поступает, во втором.Некоторые органы, такие как мышцы и печень, могут получать энергию из других источников, но мозг зависит исключительно от молекул сахара. Поэтому крайне важно поддерживать постоянный уровень сахара в крови.

Два гормона, секретируемые поджелудочной железой, являются основными регуляторами этих механизмов — инсулин и глюкагон. Инсулин активируется после еды и сигнализирует организму, что он насыщен; глюкагон вступает в действие также во время голодания, сигнализируя о голоде.

Активность двух гормонов регулирует метаболизм в энергетической экономике организма и включает расщепление глюкозы для снабжения энергией (гликолиз) и синтез глюкозы из аминокислот (глюконеогенез).Эти гормоны также участвуют в механизмах расщепления или образования сложных углеводов и жиров, которые отвечают за энергетические резервы (например, гликоген и триглицериды).

Повышение уровня глюкозы в крови во время и после еды вызывает повышенную секрецию инсулина поджелудочной железой и, следовательно, серию реакций, которые приводят к проникновению сахара в клетки и ткани и к накоплению энергии, например, в виде гликогена в печени или как толстый. Инсулин также ускоряет процессы расщепления сахара и синтеза жиров (триглицеридов) и останавливает процессы глюконеогенеза (синтез глюкозы).

Через несколько часов после еды уровень сахара в крови начинает падать. Поджелудочная железа перестает секретировать инсулин и начинает секретировать второй гормон — глюкагон. Действие глюкагона противоположно действию инсулина — он приводит к разрушению запасов сахара (гликогена), останавливает накопление жирных кислот и запускает глюконеогенез (синтез глюкозы). Фактически, все мы ежедневно сталкиваемся с короткими циклами голодания, например, между обедом и завтраком.

Что происходит, когда доступные запасы заканчиваются?

Переход в состояние голодания обычно происходит примерно через 12 часов после последнего приема пищи, когда запасы гликогена в печени начинают истощаться, и организм начинает расщеплять жирные кислоты для обеспечения энергией.Этот процесс называется липолизом.

По мере того, как доступные запасы гликогена, из которого организм может производить глюкозу, уменьшаются, потребность в альтернативном источнике энергии, то есть в жире, увеличивается. Чтобы удовлетворить эту потребность, начинается процесс расщепления запасов триглицеридов в жировых клетках, таким образом увеличивая уровни свободных жирных кислот, из которых может производиться энергия. Таким образом, первое изменение, происходящее во время голодания, — это переход от производства энергии на основе сахара к производству энергии на основе жира.

Большинство тканей нашего тела могут получать энергию за счет расщепления жирных кислот, но не мозг, которому нужна глюкоза. Чтобы доставить молекулы глюкозы в мозг на ранних стадиях голодания, в мышцах происходит процесс расщепления белков, высвобождая строительные блоки глюкозы в кровоток.

Тем не менее, этот процесс вызывает повреждение мускулов, и организм не может выдерживать его в течение длительного времени. Таким образом, мозг переключается на производство энергии из кетоновых тел — молекул, которые являются продуктами распада жирных кислот.Этот процесс, называемый кетозом, происходит в печени, но его продукты питают мозг, в то время как большинство других тканей тела производят энергию непосредственно за счет распада жирных кислот.

Обширные изменения

Быстрый переход от производства энергии на основе сахара к производству энергии на основе жиров влияет на многие процессы в организме. Например, исследователи из Массачусетского технологического института (MIT), изучающие мышей, обнаружили, что расщепление жирных кислот во время голодания приводит к созданию новых стволовых клеток в кишечнике, которые помогают мышам оправиться от воспалений.Исследования также показали, что процессы, происходящие во время голодания, приносят пользу людям с преддиабетом, в частности, снижают клеточную инсулинорезистентность. Текущие исследования изучают, полезно ли прерывистое голодание для бактериальной популяции в нашем кишечнике (микробиома), развития воспалительных процессов и, возможно, даже для синхронизации биологических часов.

Несмотря на то, что кажется, что контролируемое голодание может быть полезно для здоровья, важно помнить, что голодание подходит не всем.Если вы страдаете хроническими заболеваниями или регулярно принимаете лекарства, очень важно проконсультироваться с врачом, прежде чем вы решите поститься — в Йом Кипур или по любому другому поводу.

5 этапов прерывистого голодания — LIFE Apps

К 12 часам вы вошли в метаболическое состояние, называемое кетозом ( Антон и др., Ожирение 2018 ) . В этом состоянии ваше тело начинает разрушаться и сжигать жир.

Часть этого жира используется печенью для производства кетоновых тел.Кетоновые тела или кетоны служат альтернативным источником энергии для клеток вашего сердца, скелетных мышц и мозга, когда глюкоза недоступна. Знаете ли вы, что ваш мозг использует около 60% глюкозы, когда ваше тело находится в состоянии покоя? Когда вы голодаете, кетоновые тела, вырабатываемые вашей печенью, частично заменяют глюкозу в качестве топлива для вашего мозга, а также других органов. Это использование кетонов вашим мозгом является одной из причин того, что голодание часто способствует ясности ума и позитивному настроению — кетоны производят меньше воспалительных продуктов, поскольку они метаболизируются, чем глюкоза, и они могут даже дать толчок развитию мозга фактор BDNF ! Также было показано, что кетоны уменьшают клеточное повреждение и гибель клеток в нейронах, а также могут уменьшать воспаление в других типах клеток.

К 18 часам вы перешли в режим сжигания жира и вырабатываете значительные кетоны ( Anton et al., Obesity 2018 ). Теперь вы можете начать измерять уровни кетонов в крови выше ваших базовых значений. В нормальных условиях концентрация кетонов в плазме колеблется от 0,05 до 0,1 мМ. Когда вы голодаете или ограничиваете углеводы в своем рационе, эта концентрация может достигать 5-7 мМ.

По мере того, как их уровень в вашем кровотоке повышается, кетоны могут действовать как сигнальные молекулы, аналогичные гормонам, сообщая вашему телу активизировать стрессовые пути, которые, например, уменьшают воспаление и восстанавливают поврежденную ДНК.

В течение 24 часов ваши клетки все больше перерабатывают старые компоненты и расщепляют неправильно свернутые белки, связанные с болезнью Альцгеймера и другими заболеваниями ( Alirezaei et al., Autophagy 2010 ). Это процесс, называемый аутофагией.

Аутофагия — важный процесс омоложения клеток и тканей: она удаляет поврежденные клеточные компоненты, включая неправильно свернутые белки. Когда ваши клетки не могут или не могут инициировать аутофагию, происходят плохие вещи, в том числе нейродегенеративные заболевания, которые, кажется, возникают в результате снижения аутофагии, которое происходит во время старения.Голодание активирует сигнальный путь AMPK и подавляет активность mTOR, которая, в свою очередь, активирует аутофагию. Однако это начинает происходить только тогда, когда вы существенно истощаете запасы глюкозы и уровень инсулина начинает падать. У мышей, лишенных пищи, аутофагия усиливается через 24 часа, и этот эффект усиливается в клетках печени и мозга через 48 часов. У людей аутофагия была обнаружена в нейтрофилах, начиная с 24 часов голодания. Физические упражнения вместе с ограничением калорийности голодания также могут увеличить аутофагию во многих тканях организма.

Узнайте больше об аутофагии из этого сообщения в блоге и из бесплатного мини-курса.

Через 48 часов без калорий или с очень небольшим количеством калорий, углеводов или белков ваш уровень гормона роста в пять раз выше, чем когда вы начали голодание ( Hartman et al., 1992 ).

Частично это связано с тем, что кетоновые тела, образующиеся во время голодания, способствуют секреции гормона роста, например, в головном мозге. Грелин, гормон голода, также способствует секреции гормона роста.Гормон роста помогает сохранить мышечную массу и снижает накопление жировой ткани, особенно с возрастом. Он также играет роль в долголетии млекопитающих и может способствовать заживлению ран и здоровью сердечно-сосудистой системы.

К 54 часам ваш инсулин упал до самого низкого уровня с тех пор, как вы начали голодать, и ваше тело становится все более чувствительным к инсулину ( Klein et al., 1993 ).

Снижение уровня инсулина имеет ряд преимуществ для здоровья, как краткосрочных, так и долгосрочных.Снижение уровня инсулина тормозит сигнальные пути инсулина и mTOR, активируя аутофагию. Пониженный уровень инсулина может уменьшить воспаление, сделать вас более чувствительным к инсулину (и / или менее инсулинорезистентным, что особенно хорошо, если у вас высокий риск развития диабета) и защитить вас от хронических заболеваний старения, включая рак.

К 72 часам ваше тело разрушает старые иммунные клетки и генерирует новые ( Cheng et al., 2014 ).

Продолжительное голодание снижает уровни циркулирующего IGF-1 и активность PKA в различных популяциях клеток. IGF-1, или инсулиноподобный фактор роста 1, очень похож на инсулин и оказывает стимулирующее влияние на рост почти на каждую клетку в организме. IGF-1 активирует сигнальные пути, включая путь PI3K-Akt, который способствует выживанию и росту клеток. PKA также может активировать путь mTOR (и, что интересно, слишком много кофеина во время голодания может способствовать активации PKA).

Вы можете видеть, к чему это ведет — нажатие на тормоз IGF-1 и PKA посредством ограничения питательных веществ и голодания может нарушить пути выживания клеток и привести к разрушению и переработке старых клеток и белков.Исследования на мышах показали, что длительное голодание (более 48 часов) за счет снижения IGF-1 и PKA приводит к стрессоустойчивости, самообновлению и регенерации гемопоэтических или стволовых клеток крови. Было показано, что благодаря тому же механизму продолжительное голодание в течение 72 часов сохраняет здоровое количество лейкоцитов или лимфоцитов у пациентов, проходящих химиотерапию.

Бонусный этап: Повторное кормление!

Мы почти забыли о последнем и, пожалуй, самом важном этапе прерывистого голодания — этапе возобновления питания! Очень важно прервать голодание с помощью питательной и сбалансированной еды, которая еще больше улучшит функцию клеток и тканей, прошедших очистку во время голодания.От Марка Мэттсона и его коллег из Национального института старения: «После возобновления кормления углеводы * и глюкоза стимулируют высвобождение в кровь инкретинового гормона глюкагоноподобного пептида 1 (GLP1) из энтероэндокринных клеток кишечника. GLP1 увеличивает клиренс глюкозы из крови, стимулируя высвобождение инсулина из поджелудочной железы, и увеличивает чувствительность клеток к инсулину. GLP1 проникает через гематоэнцефалический барьер и может действовать непосредственно на нейроны, способствуя синаптической пластичности, улучшая познавательные способности и повышая устойчивость клеток к стрессу.”

* Обновление : это не рекомендация прекращать голодание с большим количеством углеводов и сахаров, которые на самом деле могут привести к проблемным скачкам сахара в крови. Несколько углеводов могут иметь большое значение. Лучше всего прервать голодание с помощью сбалансированного питания, включающего большое количество овощей, растительных волокон и растительных жиров, со здоровыми белками и некоторыми цельнозерновыми или бобовыми, если хотите. Избегайте простых сахаров и полуфабрикатов / расфасованных продуктов. Узнайте, что лучше всего подходит для вашего тела, и какие продукты вы, , чувствуете лучше всего после голодания.

Пост — обзор | Темы ScienceDirect

Диета / голодание

Голодание, повышенное или пониженное потребление корма, а также особый состав корма могут влиять на результаты экспериментов и влиять на результаты клинической патологии. Животных можно голодать, чтобы уменьшить присутствие липемии в образцах сыворотки или плазмы, уменьшить вариабельность результатов аналитов, чувствительных к продолжительности голодания, таких как глюкоза и триглицериды, а также для уменьшения содержания кишечного тракта до для аутопсии и для получения более однородной гистологии печени.Существует ряд ссылок, которые предоставляют информацию о голодании различных видов, хотя результаты различаются в разных исследованиях, скорее всего, из-за продолжительности голодания, а также возраста, пола и породы животных.

При интерпретации данных клинической патологии важно учитывать, что у некоторых групп животных, возможно, снизилась масса тела и потребление пищи из-за эффектов введения исследуемого препарата в дополнение к голоданию в течение ночи. Изменения результатов клинической патологии у крыс, вызванные голоданием, соответствовали гемоконцентрации из-за снижения потребления воды и изменения питания и метаболической функции, при этом большинство изменений происходило через 16 часов и минимальное последующее изменение между 16 и 48 часами голодания.

Ночное голодание крыс может привести к увеличению количества эритроцитов, Hgb, Hct, PT и APTT, Cr, билирубина, AST, SDH и CK, а также к снижению лейкоцитов, глюкозы в сыворотке крови, BUN, ALT, ALP, Ca 2+ , холестерин, триглицериды и диоксид углерода. Ночное голодание мышей приводило к статистически значимому снижению массы тела, глюкозы (самки) и триглицеридов, а также к увеличению АМК (самцы), ЩФ (самцы), AST, CK, Alb, TP и фос. Потеря массы тела и низкие значения глюкозы считались неблагоприятными для мышей, голодавших в течение ночи.Мыши склонны к быстрому обезвоживанию, поэтому мышей не рекомендуется голодать в течение ночи.

Эффекты ночного голодания, кормления или приема сахарозы перед вскрытием были исследованы на крысах. Снижение активности ЩФ в сыворотке было обнаружено у крыс после голодания или ограничения корма и, скорее всего, связано со снижением ЩФ кишечного происхождения, которая является основной формой ЩФ, циркулирующей у крыс. Снижение ЩФ, вызванное снижением потребления пищи, показано в Таблице 29.5. Предоставление крысам простых углеводов на ночь было предложено для минимизации последствий отказа от еды. Уровень глюкозы в крови, АМК, ЩФ, АЛТ и вес печени, а также гистология печени и поджелудочной железы различались у крыс, получавших сахарозу, по сравнению с крысами, получавшими корм или корм, и эти изменения считались потенциально влияющими на результаты исследования; Таким образом, добавление сахарозы не рекомендовалось.

Результаты 2-недельного исследования ограничения пищи на крысах показали снижение количества лейкоцитов, лимфоцитов и тромбоцитов, снижение уровня триглицеридов, холестерина, TP, ALT и ALP, повышение уровня билирубина в сыворотке и нарушение электролитов.Другое двухнедельное исследование ограничения корма на крысах Sprague-Dawley выявило гемоконцентрацию, снижение глюкозы, повышение ЩФ, АЛТ и АСТ, а также гемоглобинурию в группе с жестким ограничением. Влияние ограничения корма на сывороточные уровни AST, ALT и ALP у крыс варьируется в зависимости от различных опубликованных источников.

Метаболические состояния организма

Цели обучения

К концу этого раздела вы сможете:

  • Опишите, что определяет каждое из трех метаболических состояний
  • Опишите процессы, происходящие во время абсорбционного состояния метаболизма
  • Опишите процессы, происходящие во время постабсорбтивного метаболизма.
  • Объясните, как организм перерабатывает глюкозу, когда ему не хватает топлива

Вы едите периодически в течение дня; однако ваши органы, особенно мозг, нуждаются в постоянном поступлении глюкозы.Как организм удовлетворяет эту постоянную потребность в энергии? Ваше тело обрабатывает пищу, которую вы едите, для немедленного использования и, что важно, для сохранения энергии для будущих потребностей. Если бы не существовало метода хранения избыточной энергии, вам пришлось бы постоянно есть, чтобы удовлетворять потребности в энергии. Существуют особые механизмы, облегчающие накопление энергии и делающие накопленную энергию доступной во время голодания и голодания.

Состояние абсорбции

Состояние всасывания или состояние сытости возникает после еды, когда ваше тело переваривает пищу и поглощает питательные вещества (катаболизм превышает анаболизм).Пищеварение начинается в тот момент, когда вы кладете пищу в рот, так как пища распадается на составные части, которые всасываются через кишечник. Переваривание углеводов начинается во рту, тогда как переваривание белков и жиров начинается в желудке и тонком кишечнике. Составные части этих углеводов, жиров и белков транспортируются через стенку кишечника и попадают в кровоток (сахара и аминокислоты) или в лимфатическую систему (жиры). Из кишечника эти системы транспортируют их в печень, жировую ткань или мышечные клетки, которые будут обрабатывать, использовать или накапливать энергию.

В зависимости от количества и типа потребляемых питательных веществ состояние всасывания может сохраняться до 4 часов. Прием пищи и повышение концентрации глюкозы в кровотоке стимулируют бета-клетки поджелудочной железы высвобождать инсулин в кровоток, где он инициирует абсорбцию глюкозы в крови гепатоцитами печени, а также жировыми и мышечными клетками. Попав внутрь этих клеток, глюкоза немедленно превращается в глюкозо-6-фосфат. Таким образом устанавливается градиент концентрации там, где уровень глюкозы в крови выше, чем в клетках. Это позволяет глюкозе продолжать перемещаться из крови в клетки, где она необходима. Инсулин также стимулирует хранение глюкозы в виде гликогена в клетках печени и мышц, где ее можно использовать для более поздних энергетических потребностей организма. Инсулин также способствует синтезу белка в мышцах. Как вы увидите, мышечный белок может катаболизироваться и использоваться в качестве топлива во время голода.

Если энергия поступает вскоре после еды, пищевые жиры и сахара, которые были только что проглочены, будут переработаны и немедленно использованы для получения энергии.В противном случае избыток глюкозы откладывается в виде гликогена в клетках печени и мышц или в виде жира в жировой ткани; избыток пищевых жиров также сохраняется в виде триглицеридов в жировой ткани. На рисунке 1 представлены метаболические процессы, происходящие в организме в состоянии всасывания.

Рисунок 1. Щелкните, чтобы просмотреть увеличенное изображение. В состоянии всасывания организм переваривает пищу и усваивает питательные вещества.

Состояние после погружения

Состояние после абсорбции или состояние голодания возникает, когда пища была переварена, усвоена и сохранена.Обычно вы голодаете всю ночь, но пропуск приема пищи в течение дня также ставит ваше тело в состояние после абсорбции. В этом состоянии организм должен изначально полагаться на запасенный гликоген . Уровень глюкозы в крови начинает падать, поскольку она всасывается и используется клетками. В ответ на снижение глюкозы падает и уровень инсулина. Запасы гликогена и триглицеридов замедляются. Однако из-за требований тканей и органов уровень глюкозы в крови должен поддерживаться в нормальном диапазоне 80–120 мг / дл.В ответ на падение концентрации глюкозы в крови альфа-клетки поджелудочной железы высвобождают гормон глюкагон. Глюкагон действует на клетки печени, где он подавляет синтез гликогена и стимулирует расщепление накопленного гликогена обратно на глюкозу. Эта глюкоза высвобождается из печени для использования периферическими тканями и мозгом. В результате уровень глюкозы в крови начинает повышаться. Глюконеогенез также начнется в печени, чтобы заменить глюкозу, которая была использована периферическими тканями.

После приема пищи жиры и белки перерабатываются, как описано ранее; однако обработка глюкозы немного меняется. Периферические ткани преимущественно поглощают глюкозу. Печень, которая обычно поглощает и перерабатывает глюкозу, не будет этого делать после длительного голодания. Глюконеогенез, который продолжается в печени, будет продолжаться после голодания, чтобы восполнить запасы гликогена, которые были истощены в печени. После того, как эти запасы пополнятся, избыток глюкозы, усваиваемой печенью, будет преобразован в триглицериды и жирные кислоты для длительного хранения.На рисунке 2 представлены метаболические процессы, происходящие в организме во время постабсорбтивного состояния.

Рисунок 2. Щелкните, чтобы просмотреть увеличенное изображение. Во время постабсорбционного состояния организм должен полагаться на запасенный гликоген для получения энергии.

Голод

Когда тело лишено питания в течение длительного периода времени, оно переходит в «режим выживания». Первоочередной задачей выживания является обеспечение мозга достаточным количеством глюкозы или топлива. Второй приоритет — сохранение аминокислот для белков.Таким образом, организм использует кетоны для удовлетворения энергетических потребностей мозга и других зависимых от глюкозы органов, а также для поддержания белков в клетках. Поскольку во время голодания уровень глюкозы очень низкий, гликолиз отключится в клетках, которые могут использовать альтернативные виды топлива. Например, мышцы переключатся с использования глюкозы на жирные кислоты в качестве топлива. Как объяснялось ранее, жирные кислоты могут быть преобразованы в ацетил-КоА и переработаны в цикле Кребса с образованием АТФ. Пируват, лактат и аланин из мышечных клеток не превращаются в ацетил-КоА и не используются в цикле Кребса, а экспортируются в печень для использования в синтезе глюкозы. По мере того как голодание продолжается и требуется больше глюкозы, глицерин из жирных кислот может высвобождаться и использоваться в качестве источника глюконеогенеза.

После нескольких дней голодания кетоновые тела становятся основным источником топлива для сердца и других органов. По мере того как голод продолжается, запасы жирных кислот и триглицеридов используются для создания кетонов для организма. Это предотвращает продолжающийся распад белков, которые служат источниками углерода для глюконеогенеза. Когда эти запасы полностью истощаются, белки из мышц высвобождаются и расщепляются для синтеза глюкозы.Общая выживаемость зависит от количества жира и белка, хранящегося в организме.

Обзор главы

Существует три основных метаболических состояния организма: всасывание (питание), постабсорбция (голодание) и голодание. В течение любого дня ваш метаболизм переключается между абсорбционным и постабсорбционным состояниями. Состояния голода случаются очень редко у людей с хорошим питанием. Когда организм получает пищу, глюкоза, жиры и белки всасываются через кишечную мембрану и попадают в кровоток и лимфатическую систему, чтобы немедленно использовать их в качестве топлива.Любой избыток сохраняется для более поздних стадий голодания. Когда уровень глюкозы в крови повышается, поджелудочная железа выделяет инсулин, чтобы стимулировать поглощение глюкозы гепатоцитами в печени, мышечных клетках / волокнах и адипоцитах (жировых клетках), а также способствовать его превращению в гликоген. Когда начинается постабсорбтивное состояние, уровень глюкозы падает, и соответственно падает уровень инсулина. Падение уровня глюкозы заставляет поджелудочную железу выделять глюкагон, чтобы отключить синтез гликогена в печени и стимулировать его расщепление на глюкозу.Глюкоза попадает в кровоток и служит источником топлива для клеток по всему телу. Если запасы гликогена истощаются во время голодания, альтернативные источники, включая жирные кислоты и белки, могут метаболизироваться и использоваться в качестве топлива. Когда после голодания организм снова переходит в состояние абсорбции, жиры и белки перевариваются и используются для пополнения запасов жира и белка, тогда как глюкоза обрабатывается и используется сначала для пополнения запасов гликогена в периферических тканях, а затем в печени.Если голодание не нарушено и начинается голодание, в первые дни глюкоза, произведенная в результате глюконеогенеза, все еще используется мозгом и органами. Однако через несколько дней кетоновые тела создаются из жиров и служат основным источником топлива для сердца и других органов, так что мозг все еще может использовать глюкозу. Когда эти запасы истощаются, белки сначала катаболизируются из органов с быстрым обменом, таких как слизистая оболочка кишечника. Мышцы будут сохранены, чтобы предотвратить истощение мышечной ткани; однако эти белки будут использоваться, если альтернативные запасы недоступны.

Самопроверка

Ответьте на вопросы ниже, чтобы увидеть, насколько хорошо вы понимаете темы, затронутые в предыдущем разделе.

Вопросы о критическом мышлении

  1. При диабете II типа инсулин вырабатывается, но не функционирует. Этих пациентов описывают как «голодающих в море изобилия», потому что у них высокий уровень глюкозы в крови, но глюкоза не переносится в клетки. Опишите, как это приводит к недоеданию.
  2. Кетоновые тела используются в качестве альтернативного источника топлива во время голодания.Опишите, как синтезируются кетоны.
Показать ответы
  1. Инсулин стимулирует поглощение глюкозы клетками. При диабете инсулин не действует должным образом; следовательно, глюкоза крови не может транспортироваться через клеточную мембрану для обработки. Эти пациенты не могут перерабатывать глюкозу в крови и поэтому должны полагаться на другие источники топлива. Если заболевание не контролируется должным образом, эта неспособность перерабатывать глюкозу может привести к состоянию голодания, даже если пациент ест.
  2. При расщеплении триглицеридов и жирных кислот образуется ацетил-КоА. Если в этом процессе образуется избыток ацетил-КоА, избыток используется в кетогенезе или создании кетонов. Это создание является результатом превращения ацетил-КоА тиолазой в ацетоацетил-КоА. Этот ацетоацетил-КоА впоследствии превращается в β-гидроксибутират, наиболее распространенный кетон в организме.

Глоссарий

состояние поглощения: также называется состоянием питания; метаболическое состояние, происходящее в течение первых нескольких часов после приема пищи, в котором организм переваривает пищу и поглощает питательные вещества
гликоген форма, которую глюкоза принимает при хранении

инсулин: гормон, секретируемый поджелудочной железой, который стимулирует поглощение глюкозы клетками

состояние после абсорбции: также называется состоянием голодания; метаболическое состояние, возникающее после переваривания пищи, когда пища больше не является источником энергии для организма и должна зависеть от накопленного гликогена

длинных постов: опасно или полезно?

Поскольку эта статья затрагивает тему, которая потенциально может иметь негативные последствия для здоровья, она повторяет заявление об отказе от ответственности на веб-сайте: Все материалы на этом веб-сайте предназначены только для вашей информации и не могут быть истолкованы как медицинский совет или инструкция. .Информация является нашим личным мнением и не должна приниматься как факт. Никакие действия или бездействие не должны основываться исключительно на содержании этой информации; вместо этого читатели должны проконсультироваться с соответствующими специалистами в области здравоохранения по любым вопросам, касающимся их здоровья и благополучия.

В целом Палео положительно при голодании. Прерывистое голодание — мощный инструмент для улучшения здоровья, быстрого похудания или избавления от тяги к еде, и существует множество медицинской литературы, подтверждающей его полезность. А как насчет более продолжительных постов (больше одного-двух дней)? Если прерывистое голодание — это хорошо, будет ли более длительное голодание еще лучше?

Длительное голодание может принимать разные формы. Самым крайним из них является «сухой пост», когда совсем ничего не потребляется (еда или вода). Это определенно не рекомендуется, так как очень опасно обходиться без питья больше дня или около того. Водное голодание означает пить только воду, но не потреблять калорий во время голодания. Другой метод — это голодание на соке или употребление только фруктовых и овощных соков.Некоторые люди также постятся на бульоне или на очень низкокалорийных белковых смесях.

Пост на соке и голодание на костном бульоне нельзя назвать голоданием, так как он требует определенного количества калорий и питательных веществ. А белковые голодания могут быть совершенно опасными, поскольку люди просто не созданы для того, чтобы жить на белках без сопутствующих жиров. Эта статья посвящена водному голоданию: преимуществам, недостаткам и мерам предосторожности, которые следует предпринять, если вы все же решите начать более длительное голодание.

Длительное голодание и потеря веса

Наиболее очевидные и наиболее изученные преимущества длительного голодания связаны с похуданием: если вы ничего не едите, вес снизится довольно быстро.В течение первых 24 часов вы израсходуете весь гликоген в печени. После этого вашему организму необходимо использовать то, что оно накопило, будь то белок или жир.

В первые несколько дней потеря веса в среднем составляет около 1–2 фунтов в день, как потому, что вы теряете водный вес, так и потому, что вы потребляете больше белка. Но употреблять белок в качестве топлива рискованно, потому что это означает разрушение мышц — не только бицепсов, но и более важных мышц, таких как сердце. Это делает жир предпочтительным источником энергии, поэтому через несколько дней ваше тело превращается в запасы жира для получения энергии (кетоз). Поскольку жир более калорийен на фунт, чем белок, потеря веса на этом этапе замедляется до более разумных, но все же быстрых темпов — чуть более 1 фунта каждые 2 дня.

Таким образом, по сути, длительное голодание — это способ оставаться в кетозе в течение длительного периода времени, но при этом заставляет ваше тело полностью полагаться на собственные жировые запасы, а не на потребление жиров с пищей. Пребывание в кетозе способствует довольно легкой потере веса, поскольку подавляет чувство голода (как только вы переживаете первые несколько дней, которые всегда тяжелы).Пост также позволяет вам полностью отвлечься от еды, вместо того, чтобы постоянно думать о том, что вы собираетесь съесть дальше, и беспокоиться о том, едите ли вы слишком много или нет.

Длительное голодание — это эффективный способ быстро похудеть, но с одной важной оговоркой: многие люди снова набирают все это, потому что сразу после этого они просто возвращаются к своей старой диете, способствующей ожирению. Как и любая другая «экстренная диета», голодание поможет вам сбросить вес, но не поможет вам его придерживаться, если вы не внесете долгосрочные изменения в свой рацион после окончания голодания.Одно исследование с участием пациентов с ожирением, которые потеряли вес в течение 2 недель голодания, показало, что 50% их 46 пациентов либо не ответили на попытки больницы связаться с ними (что исследователи восприняли как признак того, что они вернули вес), либо ответили, сказав: они набрали весь потерянный вес за 2 года.

Длительное голодание: другие преимущества

Помимо похудания, голодание также способствует аутофагии, которая подобна «генеральной уборке» для ваших клеток. Поскольку ваше тело, по сути, ест само себя, у него есть шанс избавиться от любого мусора или отходов, которые могли накопиться, и исправить последствия окислительного стресса.Это одно из самых больших преимуществ голодания даже для людей, которые уже имеют нормальный вес, поскольку оно обладает мощными антивозрастными свойствами и способствует наращиванию мышечной массы.

Одно исследование также показало, что длительное голодание (в среднем 10 дней) было полезно для пациентов с гипертонией, также было отмечено, что, хотя пациенты не приступали к голоданию, чтобы похудеть, все они это делали — средняя потеря веса была примерно 15 фунтов. Длительное голодание (до 5 дней) также может иметь некоторые преимущества для пациентов, проходящих курс химиотерапии.

Еще одно преимущество продолжительного голодания чисто умственное: для многих голодающих это способ «восстановить» свои отношения с едой, освободиться от привычек эмоционального переедания или начать все заново в конце поста. Пост является частью многих религиозных и духовных практик из-за его ценности для медитации и осознанности. Имейте в виду, что это не происходит автоматически: это требует высокого уровня самосознания и усилий со стороны более быстрых. Это очень полезный инструмент, но отнюдь не чудодейственное средство.

Долгое голодание: опасности и недостатки

Конечный риск поста, конечно, — голодная смерть; Обычно этого не происходит с людьми, соблюдающими пост по медицинским показаниям, но доводить все до крайностей опасно. В Ирландии в 1981 году, например, 10 политических заключенных умерли от голода в голодовке против британского правительства, соблюдая пост от 46 до 73 дней до своей смерти.

Даже голодание продолжительностью несколько недель или меньше может иметь опасные последствия.Пост подвергает ваше сердце двум разным видам стресса. Во-первых, он поглощает сердечную мышцу в качестве топлива. Человеческое тело делает все возможное, чтобы сохранить мышцы во время голодания, но неизбежно некоторые мышцы будут принесены в жертву в начале голодания. Через несколько дней организм переключается на использование жира, но исследователи обнаружили, что использование белка (мышц) позже снова увеличивается, хотя жировые запасы все еще доступны. Этот белок включает сердечную мышцу: если слишком сильно ослабить ее, это приведет к сердечной недостаточности.

Строгое голодание на воде также является риском сердечной недостаточности, потому что во время голодания внутриклеточные запасы минералов, жизненно важных для сердечной функции, таких как магний и калий, истощаются, хотя уровни сыворотки остаются нормальными. Результаты этой потери сердечной мышцы и минеральной депривации могут быть трагичными. В 1950-х и 60-х годах голодание использовалось в качестве экспериментального метода лечения ожирения, и несколько пациентов умерли (многие от сердечной недостаточности). Другие сообщения о людях, умирающих во время длительных постов, включают больше случаев сердечной недостаточности.Совсем недавно, в 2010 году, женщина во Флориде умерла после 21 дня голодания.

Другие голодающие умирают от инфекционных болезней, с которыми у них просто не хватает сил бороться без адекватного питания. Например, в 1978 году человек по имени Уильям Карлтон умер от пневмонии в лечебном центре после 29-дневного голодания, пытаясь вылечить язвенный колит. Ему было 49 лет, и его здоровье было нормальным, если не считать колита. Во всем мире инфекционные заболевания на самом деле являются наиболее частой причиной смерти среди голодающих, потому что иммунная система, ослабленная недоеданием, имеет тенденцию уступать до того, как начинают проявляться проблемы с сердцем.Это особенно характерно для детей, которые соблюдают (или вынуждены продолжать) длительные посты.

Конечно, многие люди постятся безопасно, но стоит отметить, что голодание — это не безрисковый эксперимент. Менее серьезные недостатки также включают резкие перепады настроения, низкий уровень энергии и раздражительность. Голодание снижает артериальное давление, поэтому во время голодания вы можете почувствовать слабость, головокружение или тошноту. Он повышает уровень гормонов стресса норадреналина и кортизола, вероятно, это адаптация, дающая вам больше энергии для поиска пищи, но не полезная для оптимального здоровья.

Еще одним потенциальным недостатком длительного голодания является скорость детоксикации. Жир — это орган вашего тела, в котором хранится все, в том числе любые токсины, которые могли накопиться за долгие годы. Когда вы худеете, все эти токсины должны выводиться через кровоток, что может быть крайне неудобно. Во время голодания эти симптомы еще более выражены, поскольку скорость сжигания жира очень высока — многие люди чувствуют тошноту, тошноту или другое недомогание.

Детокс иногда является неизбежным злом, но когда вы думаете о потенциальных опасностях длительного голодания, убедитесь, что вас не обманывают фанатичные защитники, утверждающие, что все является лишь еще одним симптомом детоксикации.Иногда это на самом деле симптом более серьезной проблемы, а не только детоксикация, и даже быстрая детоксикация сама по себе может быть вредной для здоровья.

Есть и более темная сторона пользы голодания для психического здоровья. Для людей с нарушением пищевого поведения голодание может быстро превратиться в другую форму злоупотребления (наказание за переедание или что-то «неправильное»). Поскольку голодание часто сопровождается странным видом энергии, к нему можно пристраститься и игнорировать физическое опасность в погоне за этим «высоким постом».«Это так же опасно, как и любая другая форма хронического недоедания и голода.

Длинные посты: отчеты о случаях

У людей большинство исследований поста касалось религиозных постов, которые больше похожи на прерывистый пост (например, в течение месяца Рамадан соблюдающие мусульмане могут не есть и не пить, пока солнце встает, но наблюдатели обычно едят ужин после захода солнца, а иногда и небольшой «завтрак» перед восходом солнца.Эти исследования много говорят нам о преимуществах прерывистого голодания, но мало о длительных водных голоданиях. Проведено не так много качественных исследований долгосрочного водного голодания, поскольку традиционная медицина считает его очень опасным. Есть несколько интересных примеров, из которых сложно сделать выводы:

Одно исследование отслеживало анонимного монаха, который придерживался 40-дневного голодания без какого-либо потребления калорий, за исключением причастия, которое, по оценкам исследователей, составляло 60 калорий в день. После тщательного измерения всех исходных показателей здоровья перед тем, как мужчина начал голодать, исследователи проводили ежедневные и еженедельные измерения до 36-го дня. В течение этого времени мужчина:

  • Потеряла около 34,5 фунтов
  • Появились симптомы тяжелой гипотонии (артериальное давление ниже нормы) до такой степени, что ему потребовалось почти полчаса, чтобы просто встать по утрам.
  • Не обнаружено значительных изменений сывороточного калия, магния, кальция или фосфора (хотя это не является признаком минеральной недостаточности; см. Раздел о нарушении голодания и синдроме возобновления питания ниже).
  • Показано небольшое повышение содержания цинка в сыворотке
  • Показано повышение уровня мочевой кислоты в течение первых двух недель.Уровень мочевой кислоты стабилизировался на третьей неделе, а затем нормализовался.

Мужчина изначально планировал поститься 40 дней, но остановился на 36-й день, когда «сильная слабость и симптомы постуральной гипотензии помешали его повседневной деятельности в монастыре».

Один репортер из журнала Harper’s Magazine похудел на 30 фунтов за 17-дневное голодание и предположил, что голодание так унижается как лекарство от хронических заболеваний, потому что оно просто невыгодно для фармацевтических компаний. В его статье также подробно описан случай врача-самоубийцы после гражданской войны, который пытался заморить себя голодом, но обнаружил, что чем дольше он голодал, тем лучше чувствовал себя.

Чрезвычайно тучный мужчина из Шотландии потерял 276 фунтов за 382-дневное голодание, принимая дополнительные витамины и минералы. Редкость среди пациентов с экстремальной потерей веса, он фактически сбрасывал вес после окончания голодания.

Один последователь диеты Perfect Health голодал 30 дней и сообщил, что его мигрень исчезла в конце голодания. Однако позже он обнаружил, что кетогенная диета будет иметь такой же эффект.

Возможно, наиболее полезным для тех, кто задумывается о длительном голодании, является то, что блогер по имени Селестин Чуа постилась 21 день и вела удивительно подробные записи своих физических и эмоциональных реакций.Несмотря на то, что она пережила серьезную психическую и физическую «детоксикацию», она сообщила, что рада, что постилась, и после этого улучшила отношение к еде.

Все эти отчеты, конечно, необъективны, потому что люди, которые пытаются поститься и терпят неудачу, гораздо реже пишут об этом публично. Но это интересные ресурсы, и мы вряд ли в ближайшее время получим рандомизированное контролируемое клиническое исследование, так что это лучшее, что у нас есть на данный момент.

Длинные посты против более коротких

При любом диетическом вмешательстве вы хотите получить максимальную выгоду при наименьшей боли.Особенно с учетом того, что преимущества прерывистого голодания (в отличие от более продолжительного) так хорошо подтверждены, стоит посмотреть, не является ли в целом более короткое голодание лучшей идеей.

Так что лучше: длительный или короткий пост? Ответ в том, что зависит от того, почему вы поститесь, . Вы можете получить физические преимущества от длительного голодания так же легко от прерывистого голодания или даже от его полного отказа. Кетоз, например, не требует никакого ограничения калорий, только ограничение углеводов.Поскольку кетогенная диета включает в себя все витамины и питательные вещества, необходимые вашему организму для поддержания жизнедеятельности, гораздо менее опасно и проще просто есть кетогенные блюда, чем войти в кетоз при голодании.

Аутофагия также достигается с помощью прерывистого голодания так же легко, как и более продолжительного голодания. Аутофагия начинается, когда гликоген в печени истощается, примерно через 12-16 часов после голодания. Скорость аутофагии достигает пика, а затем снижается примерно через 2 дня. Если вашей целью является «генеральная чистка» ваших клеток, прерывистое голодание может быть еще более эффективным, поскольку вы проводите больше времени в период «раннего голодания», когда аутофагия находится на пике.

Продолжительное голодание также теряет баллы по социальному аспекту: легко планировать семейные обеды на 8-часовое окно кормления, но гораздо труднее поддерживать здоровую общественную жизнь, если вы вообще избегаете еды.

Прерывистое голодание также уменьшает многие недостатки длительного голодания. Обычно не происходит потери мышечной ткани (мышц), поскольку люди, которые ЕСЛИ едят много белка, только в разное время. Прерывистое голодание позволяет вам продолжать тренироваться, в то время как упражнения во время длительного голодания только вызовут потерю мышечной массы.При прерывистом голодании гораздо меньше риск недоедания, сердечной недостаточности и инфекционных осложнений — с физической точки зрения трудно понять, как кто-то предпочел бы длительное водное голодание.

С другой стороны, длительное голодание дает некоторые эмоциональные и психологические преимущества, которых прерывистое голодание просто не дает. Двух- или трехнедельное голодание может стать трамплином для радикального изменения пищевых привычек — постящиеся сообщают, что полное воздержание от еды дало им ценный шанс пересмотреть свои привычки в еде.Например, даже эмоциональное употребление кетогенной или другой здоровой пищи не вырвет вас из цикла приема пищи, чтобы справиться с неприятными ощущениями. Полный голод заставляет вас искать другие способы справиться с этими эмоциями. Это может сделать пост очень трудным, но также будет очень полезным для людей, которые могут его выдержать.

В целом прерывистое голодание лучше для физического здоровья (тот же выигрыш с меньшим риском), но более длительное голодание может быть лучше по эмоциональным, психологическим или духовным причинам.

Длительное голодание: меры предосторожности

Если вы все же решите начать длительное голодание, некоторые меры предосторожности, основанные на здравом смысле, могут предотвратить разочаровывающую неудачу — или, что еще хуже, поездку в отделение неотложной помощи. Некоторым людям просто не следует соблюдать длительные посты, период:

.
  • Маленькие дети все еще быстро растут и нуждаются в адекватном питании на каждом этапе, чтобы их тело развивалось должным образом
  • Очень пожилые люди часто не имеют физических возможностей для безопасного поста.
  • Тяжело больным или людям с хроническими заболеваниями сердца или почек не следует голодать, поскольку их организм может не выдержать стресса от голодания.
  • Беременным или пытающимся забеременеть женщинам следует употреблять в пищу много питательной пищи, поскольку сытость имеет важное значение для здорового воспроизводства.

Если вы не состоите ни в одной из этих групп, обязательно проведите собственное исследование и заранее составьте план. Читайте об опыте других людей с длительным постом, чтобы понять, во что вы ввязываетесь.Подумайте о своем физическом и эмоциональном отношении к еде — как вы думаете, какие трудности будут возникать при голодании и как вы их преодолеете? Есть ли какие-то конкретные проблемы, над которыми вы хотите поразмышлять или решить во время поста?

Полезный план голодания должен также включать в себя план общения с другими людьми во время голодания. Если вы не живете один, велики шансы, что кто-то заметит и забеспокоится. Как вы убедите их, что вы не страдаете анорексией и не голодаете? Что делать, если вам нужно принять участие в бизнес-ланче или другом рабочем собрании, связанном с едой?

Кроме того, пока вы сыты и здоровы, составьте запасной план того, что вы будете делать, если голодание не проходит.Во время длительного голодания нормально испытывать сумасшедшие эмоциональные взлеты и падения; это может помешать вам принять рациональное решение о том, хотите ли вы продолжать. Запишите свои критерии того, что заставит вас прекратить голодание («Я перестану голодать, если мое артериальное давление упадет ниже _____________» или «Я перестану голодать, если я потеряю __________ фунтов» или что-то еще, что может быть для вас) и придерживайтесь их. во время поста.

Еще лучший вариант — найти кого-нибудь, кто будет следить за вашим постом.Если это вообще возможно, разумно поститься под наблюдением врача, но это не всегда вариант, поскольку у большинства обычных врачей есть коленная негативная реакция на голодание. Даже близкий друг, не имеющий медицинского образования, может дать ценную информацию о том, как проходит пост. Еще один вариант — центры голодания, но они также не лишены проблем: некоторые из экспертов по голоданию, которые ими руководят, были замешаны в очень схематичных практиках, и очень важно провести много исследований, прежде чем доверять им себя.

Во время голодания обязательно пейте много воды, чтобы избежать обезвоживания, и принимайте дополнительные электролиты: натрий, калий, кальций, фосфат и магний. Вашему организму нужны эти минералы для балансировки уровня жидкости, и прием добавок также предотвращает одну из главных опасностей голодания: синдром возобновления питания (см. Раздел о прерывании голодания ниже). Обычно вы получаете эти минералы с пищей; так как вы продолжаете пить воду, ничего не ешь, во время голодания вам понадобится другой источник воды.Вы можете купить «электролитную воду» (при этом убедитесь, что у вас нет спортивных напитков, полных искусственных ароматизаторов), приготовить свою воду из воды, лимона и щепотки соли или принимать добавки.

Во время голодания вообще не пытайтесь тренироваться — это просто приведет к тому, что ваше тело потеряет больше мышц, чем необходимо. Чем ближе вы к постельному режиму, тем лучше. Читайте, ведите дневник, медитируйте, спите, слушайте музыку или разговаривайте с людьми, которых вы любите. Многие люди берут отпуск, чтобы сосредоточиться на голодании.Сохранение медленной и вдумчивой обстановки поможет вам по-настоящему получить максимальную психологическую и духовную пользу от голодания.

Прерывание поста

Правильное прерывание голодания — один из важнейших способов предотвратить любые негативные последствия. Слишком быстрое введение слишком большого количества пищи может привести к фатальному состоянию, называемому синдромом возобновления питания. Внезапный переход от кетоза (адаптированный к жирам метаболизм) к продуктам на основе углеводов заставляет ваше тело выделять поток инсулина для переваривания всех этих углеводов, процесс, который требует большого количества фосфатов, калия, магния и некоторых витаминов, особенно тиамина. (Витамин B1).Однако, если вы голодаете какое-то время, эти питательные вещества сильно истощаются, поэтому внезапная потребность в них в большом количестве приводит к серьезному острому дефициту, вызывая сердечную недостаточность, гипотонию и внезапную смерть.

Набор рекомендаций больницы Скарборо в Великобритании по предотвращению синдрома возобновления питания включает:

  • Начинайте медленно: 10 калорий на килограмм массы тела в день (или 5 калорий на килограмм, если вы голодаете дольше 15 дней), с ежедневным увеличением на 5 калорий на килограмм.
  • Добавляйте тиамин и другие витамины группы B за 30 минут до прекращения голодания (рекомендации предназначены для больниц и предлагают внутривенное введение; в другой статье дается соответствующая доза, равная 50–250 мг).
  • Добавляйте фосфор, калий, магний и натрий перед прерыванием голодания.

Дополнительные инструкции включают:

  • Добавляйте электролиты во время голодания, как описано выше.
  • Прервите голодание с помощью костного бульона или разбавленного фруктового сока, богатых электролитами.Выжимайте собственный сок или, если вы покупаете сок в магазине, убедитесь, что это чистый сок, без сахара или других неприятных добавок.
  • Чем дольше вы поститесь, тем дольше вам нужно будет потратить на прерывание поста; для всего, что дольше недели, планируйте потратить несколько дней, медленно возвращая свое тело к твердой пище.

Ешьте чаще небольшими порциями и медленно. По мере того, как ваше тело снова начинает привыкать к еде, супы-пюре (например, суп из сладкого картофеля и лайма, крем-томатный суп или суп из мускатных орехов) станут хорошей переходной едой.Авокадо мягкие, легко усваиваются и являются хорошим источником полезных жиров. Суп из костного бульона с яичным желтком и некоторыми хорошо приготовленными овощами богат питательными веществами, жирами и белками. Фрукты часто рекомендуют в качестве переходной пищи, но это не лучшая идея, потому что фруктоза может оказывать вредное воздействие на кишечник.

По мере того, как вы постепенно переходите к нормальному питанию, не забывайте возвращать еду медленно и осторожно. Если вы никогда раньше не соблюдали элиминационную диету, это отличная возможность сделать это: попробуйте по отдельности протестировать пасленовые, орехи или FODMAP, чтобы узнать, есть ли у вас на них какая-либо реакция.

The Upshot

Долгосрочное голодание — определенно интригующая идея. У людей определенно есть способность переносить длительные периоды голода, но это не значит, что они здоровы. Пока что есть некоторые существенные доказательства, свидетельствующие о пользе для похудания, но будет ли эта потеря веса устойчивой в долгосрочной перспективе, еще предстоит доказать. И в большинстве случаев вы можете получить все физические преимущества длительного голодания от прерывистого голодания или даже просто кетогенной диеты без всех сопутствующих рисков полного отказа от еды в течение нескольких недель за раз.Таким образом, с точки зрения чисто физического здоровья более длительное голодание не очень хорошо, потому что оно увеличивает опасность без увеличения пользы.

Для подавляющего большинства людей гораздо лучше использовать прерывистое голодание или голодание через день (24 часа кормления с последующими 24 часами голодания) и, возможно, кетогенную диету, чтобы получить физические преимущества от ограничения пищи, без вполне реальные опасности длительного поста. С другой стороны, для психического здоровья и духовной практики более длительный пост имеет некоторые преимущества перед прерывистым постом.Перевешивают ли преимущества риски — это решение, которое должен принимать каждый индивидуально. Не относитесь к опасностям легкомысленно и обязательно проведите собственное исследование, прежде чем сделать свой выбор.

Взгляните на нашу интерактивную 30-дневную программу Paleo Restart. Узнайте больше и начните здесь.

+ #PaleoIRL, наша новая поваренная книга о том, как заставить Палео работать в напряженной жизни, теперь доступна! Получите это сейчас здесь.

No related posts.

Написать ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *