Про кулинарию: Анекдоты про кулинарию

Цитаты и афоризмы о кулинарии

Поцелуи приходят и уходят, а кулинарное искусство остается.
Джордж Мередит

С тех пор как кулинария усовершенствовалась, люди едят вдвое больше того, чем требует природа.
Бенджамин Франклин

Приготовление пищи – удовольствие, к сожалению, ежедневное.
Некая американская домохозяйка

Одно и то же блюдо никогда не бывает одно и то же.
Ален Лобро

Кулинария – это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат.
Джон Эрскин

Архитектор прикрывает свои ошибки плющом, хозяйка – майонезом.

Брак – весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.
Альберто Сорди

Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет.
Роберт Фрост

Когда мужчина готовит, он никого не терпит рядом с собой. Но если готовит женщина, он то и дело лезет на кухню.
Люсиль Болл

Чтобы приготовить рагу из зайца, надо, как минимум, иметь кошку.

Владимир Масс и Михаил Червинский

Чеснока никогда не бывает чуть чуть.

Если ты готовишь себе все кашу да кашу, смени хотя бы горшок.
Веслав Малицкий

Жизнь есть последовательность человеческих дел, большая часть которых имеет предметом добывание и приготовление пиши.
Плутарх

Поварскому делу можно научиться, но хорошо жарить мясо — это талант.
Антельм Брийа-Саварен

Открытие нового блюда важнее для счастья человечества, чем открытие новой звезды.
Антельм Брийя-Саварен

Повар мыслит порциями.
Эмиль Кроткий

Как правило, человек, умеющий хорошо приготовить омлет, больше ничего не умеет готовить.

Хилари Беллок

Вкус кухни приятней, чем ее запах.
Томас Фуллер

Из всех приправ самая лучшая — огонь.
Продик

Всякая национальная кухня — это прежде всего кухня бедных людей.
Эдмонда Шарль-Ру

Еше ни одна женщина не прожила достаточно долго, чтобы испробовать все рецепты, вырезанные ею из газет и журналов.

Телевидение породило два новых вида спорта для зрителей: порношоу и кулинарные шоу.
Мейсон Кули

Муж, который героически съедает все. что готовит жена, будет жить мирно, но недолго.
Фрэнк Хаббард

Жизнь слишком коротка, чтобы фаршировать грибы.
Шерли Конран

Гастрономия — это искусство есть, когда нет аппетита, и пить, когда нет жажды.
А. Демидов.

Рубрика

Близкие темы

Популярные темы

Комментарии

Сериалы про кулинарию — лучшие сериалы про кулинарию

Австралия

Австрия

Азербайджан

Албания

Алжир

Американские Виргинские острова

Ангилья

Ангола

Андорра

Антигуа

Аргентина

Армения

Аруба

Афганистан

Багамы

Бангладеш

Барбадос

Бахрейн

Беларусь

Белиз

Бельгия

Бенин

Берег Слоновой Кости

Бермуды

Бирма

Болгария

Боливия

Босния и Герцеговина

Ботсвана

Бразилия

Британские Виргинские острова

Бруней

Буркина Фасо

Бурунди

Бутан

Вануату

Ватикан

Великобритания

Венгрия

Венесуэла

Восточное Самоа

Вьетнам

Габон

Гаити

Гайана

Гамбия

Гана

Гваделупа

Гватемала

Гвинея

Гвинея-Бисау

ГДР

Германия

Гибралтар

Гондурас

Гонконг

Гренада

Гренландия

Греция

Грузия

Гуам

Дания

Джибути

Доминика

Доминиканская Республика

Египет

Заир

Замбия

Западная Сахара

Зимбабве

Израиль

Индия

Индонезия

Иордания

Ирак

Иран

Ирландия

Исландия

Испания

Италия

Йемен

Кабо-Верде

Казахстан

Камбоджа

Камерун

Канада

Катар

Кения

Кипр

Киргизия

Кирибати

Китай

Колумбия

Коморские острова

Конго

Корея

Коста-Рика

Кот д’Ивуар (Берег Слоновой Кости)

Куба

Кувейт

Лаос

Латвия

Лесото

Либерия

Ливан

Ливия

Литва

Лихтенштейн

Люксембург

Маврикий

Мавритания

Мадагаскар

Майотта

Макао

Македония

Малави

Малайзия

Мали

Мальдивы

Мальта

Марокко

Мартиника

Маршалловы Острова

Мексика

Мозамбик

Молдова

Монако

Монголия

Монтсеррат

Намибия

Науру

Непал

Нигер

Нигерия

Нидерландские Антильские острова

Нидерланды

Никарагуа

Новая Зеландия

Новая Каледония

Норвегия

Объединенные Арабские Эмираты

Оман

Острова Кука

Острова Питкэрн

Острова Тёркс и Кайкос

Пакистан

Палау

Палестинская автономия

Панама

Папуа Новая Гвинея

Парагвай

Перу

Польша

Португалия

Пуэрто Рико

Реюньон

Россия

Руанда

Румыния

Сальвадор

Самоа

Сан-Марино

Сан-Томе и Принсипи

Саудовская Аравия

Свазиленд

Северная Корея

Северные Марианские Острова

Сейшельские острова

Сен Пьер и Микелон

Сенегал

Сент Киттс и Невис

Сент-Винсент и Гренадины

Сент-Люсия

Сербия

Сербия и Черногория

Сингапур

Сирия

Словакия

Словения

Соломоновы Острова

Сомали

СССР

Судан

Суринам

США

Сьерра-Леоне

Таджикистан

Таиланд

Тайвань

Танзания

Того

Тонга

Тринидад и Табаго

Тувалу

Тунис

Туркменистан

Турция

Уганда

Узбекистан

Украина

Уругвай

Федеративные Штаты Микронезии

Фиджи

Филиппины

Финляндия

Франция

Французская Гвиана

Французская Полинезия

ФРГ

Хорватия

Центрально-африканская республика

Чад

Черногория

Чехия

Чили

ЧССР

Швейцария

Швеция

Шри-Ланка

Эквадор

Экваториальная Гвинея

Эритрея

Эстония

Эфиопия

Югославия

Южная Корея

Южно-Африканская Республика (ЮАР)

Ямайка

Япония

Топ-19 лучших фильмов про кулинарию! Вкусно и интересно!

Осень — время не только для просмотра уютных фильмов, но и для улучшения навыка в кулинарии) А что если совместить эти два занятия?! Не хватает вдохновения, что бы научиться готовить что-то невероятно вкусное для себя или для любимого человека? Тогда этот пост вам точно понравится.

Заряд мотивации я вам обещаю!

---

А если любите смотреть фильмы, то этот пост вам наверняка понравится не меньше!

ФИЛЬМЫ КОТОРЫЕ ВДОХНОВЯТ ВАС НА ПОЕЗДКУ В ИТАЛИЮ!

---

1. Шоколад (2000)

Как-то зимним днем в тихом французском городке появляется молодая женщина по имени Виенн. А чуть позже она открывает необычный шоколадный магазин, предлагая посетителям испытать новое удовольствие. И действительно, побывав у нее однажды, люди вновь и вновь поддаются сладкому очарованию. Просто Виенн волшебным образом угадывает чужие желания. И они сбываются! Но только когда в город приезжает Ру, Виенн, наконец, смогла понять свои собственные…

---

2. Женщина сверху (2000)

Изабелла Оливейра и её красавец-муж Тониньо — владельцы процветающего ресторана в Баии. Однажды Изабелла застаёт мужа в постели с другой женщиной. Пережить измену становится слишком трудно, и Изабелла принимает решение покинуть Бразилию. Она улетает в Сан-Франциско в поисках новой работы и новой… жизни. Благодаря таланту и умению быть искусной кулинаркой, её там быстро замечают, и вскоре она становится лицом кулинарного шоу.

---

3. Неотразимая Марта (2001)

Марта, шеф-повар французского ресторана в Гамбурге, создает на своей кухне настоящие шедевры кулинарного искусства. Для нее существует только работа. Но, когда в автокатастрофе погибает ее сестра, мать-одиночка, Марте приходится взять к себе восьмилетнюю племянницу Лину. А затем в их жизни возникает он — опасный конкурент Марты, новый повар из Италии Марио, который превращается в «лучшего друга» и «большого папочку». Тем временем появляется настоящий отец Лины…

---

4. Принцесса специй (2005)

Покупая ингредиенты для карри и кормас, клиенты уютного магазинчика специй на окраине Сан-Франциско приобретают нечто гораздо более ценное — помощь в исполнении заветных желаний.

Индийская красавица Тило, хозяйка магазина, обладает магическим даром видеть прошлое и будущее людей и влиять на их судьбы, подбирая особые специи. Чтобы сохранить магические способности, Тило изо дня в день соблюдает три строгих обета: никогда не покидать магазин, не прикасаться к другим людям и служить только травам, полностью отрекшись от личной жизни. Но однажды обаятельный архитектор попадает в аварию у самых дверей ее магазина. С этих пор жизнь волшебницы меняется навсегда. Не в силах противостоять зародившимся чувствам, она нарушает правила одно за другим, не подозревая, чем обернется ее своенравное непослушание…

---

5. Уроки шоколада (2007)

После того, как с рабочим-нелегалом по имени Камал происходит несчастный случай, амбициозный и беспринципный подрядчик Маттиа оказывается вынужден принять одно совершенно невообразимое предложение. Отныне Маттиа, под именем Камала, посещает профессиональные курсы для кондитеров-шоколадников при крупной фабрике шоколада. Под руководством опытного кондитера вместе с остальными шестью, куда более опытными соучениками он учится создавать новые конфеты. Для неумелого Маттиа, у которого все валится из рук, это начало самого ужасного периода его жизни – и одновременно возможность открыть себя с неожиданной стороны. Познать секреты шоколада и самого себя ему помогает очаровательная и несколько взбалмошная Чечилия.

---

6. Вкус жизни (2007)

Кейт Армстронг, профессиональный шеф-повар, подходит к вопросу приготовления пищи с такой ответственностью и самозабвением, что не обращает внимания ни на что вокруг. Но после внезапной трагедии, произошедшей с семьей ее родственников, она становится опекуншей осиротевшей племянницы Зои, и вся жизнь преуспевающей до недавнего времени женщины кардинально меняется. Но, как известно, беда не приходит одна: еще Кейт вынуждена уживаться с Ником Палмером, самоуверенным типом и новым су-шефом их ресторана. Но поскольку соперничество перерастает в любовный роман, Кейт предстоит научиться выражать свои эмоции за пределами кухни, если она действительно хочет наладить отношения с Зои и быть счастлива с Ником.

---

7. Душевная кухня (2009)

Зинос Казанзакис держит не слишком людный (чтобы не сказать медленно загибающийся) ресторанчик на окраине Гамбурга. Немногочисленные посетители довольствуются нехитрой стряпней его собственного приготовления и наизусть знают меню, состоящее из нескольких строк на одном листке. Тихая жизнь идет своим чередом, пока на голову Зиноса не сваливаются все 33 несчастья. Из тюрьмы в «увольнительные» начинает регулярно выходить его беспутный брат. По наводке приятеля, мечтающего прибрать ресторанчик к рукам и превратить его в бордель, заявляется санитарная инспекция, а за ней налоговая полиция. И в довершении всех бед красавица-подружка бросает его и уезжает работать в Шанхай. Ситуация критическая, и выход может быть только один: пригласить супершеф-повара, сделать ресторан самым модным местом Гамбурга! А попутно решить проблемы в личной жизни.

---

8. Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту (2009)

Джули Пауэлл — начинающая писательница и оператор call-центра. Чтобы отвлечься от работы, она ставит перед собой цель: приготовить за год 524 блюда из знаменитой книги Джулии Чайлд «Осваивая искусство французской кухни».

---

9. Приятного аппетита! (2010)

Действие фильма разворачивается в одном из наикрасивейших городов Европы, Цюрихе. Сюда, в один из престижных ресторанов Швейцарии, на стажировку приезжает Даниель, молодой и амбициозный повар-испанец. Его талант красиво и вкусно готовить способствует быстрому продвижению на кухне. Но в общении с сослуживцами эти таланты не помогают. В ресторане на должности сомелье работает красавица Ханна. Как-то раз, Ханна поцеловала Даниеля… Дальше всё закручивается почти как в классическом любовном треугольнике…

---

10. Тост (2010)

Действие происходит в британском городке Вулвергемптон, в 1957 году. Найджел Слейтер, девятилетний мальчик, любит свою мать, которая является безнадёжным поваром. Её лучшее блюдо — тост, в то время как у мальчика большой кулинарный талант. Когда его мать умирает, Найджел остаётся с отцом, с которым он никогда особо не ладил. Но дела становятся ещё хуже, когда отец нанимает уборщицу Джоуэн Поттер. Найджел начинает бояться, что она стремится стать новой миссис Слейтер. Однако, Джоуэн — превосходный повар, но это только создаёт конкуренцию Найджелу, который является единственным мальчиком в кулинарном классе его средней школы. Тогда он начинает соревноваться с Джоуэн, чтобы найти путь к сердцу своего отца.

---

11. Сны Дзиро о суши (2011)

История о владельце ресторанчика в Токио, всю свою жизнь посвятившем приготовлению суши. Дзиро Оно 85 лет. Его заведение даже трудно назвать рестораном — это крохотная щель в подземном переходе где-то в Гиндзе. Всего десять посадочных мест, просто ряд высоких стульев вдоль стойки. Туалет снаружи. В меню только суши и ничего больше. И три звезды Мишлен. Бронировать стул надо за месяц.

---

12. Любовь и кухня (2011)

Роб Хейли – бывший шеф-повар и владелец ресторана высокой кухни в Лондоне. После гибели своей жены в автомобильной аварии он, убитый горем, бросает все дела и переезжает с дочерью в глубинку. Его навещает приятель, звезда телевизионной кулинарии и владелец собственного ресторана, и подаёт Робу идею заняться местным пабом и превратить его в высококлассный ресторан. Роб берется за дело, и скоро о деревенской забегаловке начинают говорить. Способствует этому в том числе и положительный отзыв ресторанного критика Кейт, которая влюбляется и в кухню ресторана, и в повара…

---

13. Шеф (2012)

Молодой начинающий повар пытается изменить жизненный устой и предпочтения уже известного «звёздного» шеф-повара, и это упрямство и упорство делает из молодого человека настоящего короля кухни!

---

14. Повар для президента (2012)

Гортензия Лабори — известный шеф-повар в Перигоре. Однажды она получает приглашение от Президента Республики. Он хочет, чтобы Гортензия стала его личным поваром. Ее истинно французская кухня быстро соблазнит Президента, но сможет ли она преодолеть все закулисные препятствия президентского дворца? Удастся ли ей противостоять зависти коллег?

---

15. Повар на колесах (2014)

Сюжет фильма разворачивается вокруг шеф-повара Карла Каспера, потерявшего работу в известном ресторане Лос-Анджелеса. Карл решает открыть свою закусочную на колесах, чтобы отыскать потерянное кулинарное вдохновение и попутно наладить отношения с семьей.

---

16. Пряности и страсти (2014)

Семья индийских эмигрантов, которых судьба забросила в маленький городок в Провансе, решает открыть кафе с восточной кухней… прямо напротив знаменитого на всю округу ресторана «Плакучая ива», бастиона французских кулинарных традиций, хозяйка которого, Мадам Малори, больше всего на свете гордится тем, что её заведение удостоено звезды в каталоге «Мишлен». Поначалу Мадам Малори не скрывает своей брезгливости шумными соседями и их экзотическими привычками, но постепенно война за клиентов между двумя ресторанами сменяется шатким перемирием, особенно, когда выясняется, что юный повар-эмигрант Хассан является обладателем совершенного вкуса, и рецепты французской кухни покоряются ему так же легко, как секреты индийских пряностей.

---

17. Шеф Адам Джонс (2015)

В центре сюжета – история некогда знаменитого шеф-повара, который из-за своего пагубного пристрастия теряет собственный ресторан в Париже. Решив не сдаваться, он вновь собирает свою команду, перестраивает лондонский ресторан и надеется получить три звезды.

---

18. От шефа — Chef’s Table (2015 — .. )

Героями сериала стали повара всемирно известных ресторанов, которые рассказывают о своей жизни, о своих ресторанах и о том, как рождаются их шедевры.

---

19. Маленькая Италия (2018)

Родители Лео, как и родители Никки, приехали в Канаду из Италии и открыли здесь свою пиццерию. Между двумя ресторанами и двумя семьями устанавливается ожесточенная конкуренция. Тем временем между Лео и Никки, вопреки всему, завязывается роман.

---

Если выделить мои любимые фильмы — то это безусловно сериал «От шефа» .. Невероятно вдохновляющее шоу о настоящих талантах. Лучшие из лучших во всем мире! И 3 фильма: «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту» с невероятной Мэрил Стрип (по сути яркая биография знаменитой американской женщины — Джулии Чайлд), «Вкус жизни» с Кэтрин Зета-Джонс и «Пряности и страсти» снятый в удивительно красивой французской деревушке.

---

Thanks as always for reading!
xx, OlgaM

PIN IT!  Сохрани пост в Pinterest, что бы не потерять!

Игры для девочек кулинария – играть онлайн бесплатно!

Человечество достигло небывалых высот своего развития во множестве разных сфер, в том числе и приготовление пищи перешло из разряда насущной необходимости в разряд искусства. Игры для девочек Кулинария позволят юным леди сделать свои первые шаги в этот увлекательный мир. Игры Кулинария научат основным операциям, производимым на кухне и расскажут о разных ингредиентах и рецептах. Бесплатные игры про кулинарию — отличное времяпрепровождение для будущих хозяюшек. Увлекательная забава и полезное занятие, научающее навыкам, которые обязательно пригодятся в жизни — что может быть лучше!

То, что путь к сердцу мужчины банально проходит через его желудок, рассказывают своим доченькам все мамочки еще в самом маленьком возрасте. Поэтому легендарные истории о том, как завоевать сердце принца на белом коне с помощью непревзойденного вкуса своих блюд стали далеко не диковинкой. Каждая девочка с детства знает, что в ее крови заложены два больших инстинкта — материнство и способности к кулинарии, в которой каждая представительница прекрасного пола должна быть настоящей феей, истинной волшебницей.

Современные игры Кулинария для девочек стали хитом в виртуальной сети — маленьким красавицам со всего мира нравятся различные игры, связанные с приготовлением пищи или уборкой на кухне. Исследования показали, что современный ребенок развивается быстро и схватывает на лету только ту информацию, которая является интересной для него. Если мама стремится научить девочку готовить пирог и с детства проводит с ней каждый день несколько часов на кухне — малютке может надоесть такая не слишком интересная «школа».

Как же заинтересовать ее? Прекрасные игры про кулинарию для девочек станут отличным помощником каждой мамочке, которая будет точно знать — ее любимая дочь не играет в банальные и не слишком положительные игрушки в интернете, а проводит время интересно и эффективно для своего жизненного опыта.

Кто-то может не согласиться, что виртуальность далека от настоящей практики и девочки просто развлекаются в виртуальном мире. Но на самом деле те, кто так считает, забывают, что практика начинается с теории. Именно такие игры про кулинарию для девочек могут взять на себя роль замечательного развивающего элемента для маленьких принцесс, которые начнут чувствовать себя на кухне, словно в своем царстве.

Комментарий психолога

Кулинария, как процесс совместного приготовления и принятия пищи, служит важнейшим средством укрепления отношений в социальной группе (Counihan, van Esterik, 1997). Кулинария с точки зрения педагогики является способом стабилизации психологического микроклимата и воспитания ненасильственного взаимодействия в детском коллективе (Латышева, 2014; Магомедова, 2017). Кулинарная терапия применяется в психотерапии с целью повышения настроения, самооценки, качества жизни (Farmer, Touchton-Leonard, Ross, 2017). Компьютерные игры для обучения кулинарным навыкам относят к разряду т.н. «серьёзных» игр, позволяющих получить информацию о выборе правильных продуктов, последовательности действий при приготовлении пищи, кухонных рецептах в игровой форме (Kim, Kogan, Dasgupta, Yi-Luen Do, 2011; Blackburne, Rodriguez, Johnstone, 2016). Показано, что совместное с родителем приготовление еды по рецепту из игры стимулирует аппетит ребенка (Ugalde, 2017). В старшем возрасте игры про кулинарию используются для стимуляции умственной деятельности (Manera et. al., 2015). Отметим, что подобные игры требуют хорошей зрительно-моторной координации, памяти и усидчивости, поэтому могут показаться сложными для детей дошкольного возраста.

Лучшие игры про кулинарию на ПК

В некоторых из них главное приготовить еду, уложившись в заданное время. Другие разделяют задачи на своевременное приготовление и подачу блюд гостям в ресторане с быстрым обслуживанием. Независимо от того, в какую игру вы играете, успех с каждым блюдом позволяет почувствовать себя мастер-шефом. Вот несколько лучших кулинарных игр.

КЭТИ И БОБ. ПЕКАРНЯ

Игра жанра «менеджер», в которой вы будете управлять пекарней, выполняя запросы прихотливых клиентов. Вам предстоит готовить торты и пирожные, чтобы не оставить местных сладкоежек голодным – а они, в свою очередь, отплатят вам звонкой монетой, которую можно потратить на новые печи и экзотические ингредиенты для пекарни.

Игра кажется казуальной, но на деле требует хорошей реакции, умения планировать действия на несколько ходов вперед и грамотного распределения финансов.

Скачать (pc)

ВЕСЕЛЫЙ ПОВАР 3

В этой милой игре жанра «менеджер» вам предстоит попробовать себя в роли сотрудника заведения общепита: кафе, пиццерии, а после – и собственного ресторана!

Чтобы достичь успеха, придется быстро учиться: освоить рецепты различных блюд, готовить несколько заказов одновременно, а также улучшать интерьер, закупать более совершенную технику – в общем, делать все, чтобы клиенты торопились посетить ваше заведение! Игра выглядит казуальной, но ее геймплей – уж поверьте – заставит вас попотеть.

Скачать (pc)

КЕКС ШОП 2

Забавная игра в жанре «тайм-менеджмент», посвященная Эмили, энергичной девушке, которая решила открыть собственное придорожное кафе. От посетителей нет отбоя, поэтому вам предстоит действовать быстро и решительно: выпекать кексы и прочие вкусности, оперативно обслуживать клиентов, не путаться с заказами – и получать хорошие чаевые за высококлассный сервис! Ну а заработанные деньги можно вложить в улучшение кафе – апгрейдов и элементов декора здесь не счесть.

Скачать (pc)

Серия Cook, Serve, Delicious!

Одними из лучших игр про кулинарию по праву считаются проекты из серии Cook, Serve, Delicious. Этот стратегический симулятор объединяет элементы практически всех величайших игр вкусного жанра. Игроку предстоит пройти путь от кафе без рейтинга до пятизвездочного ресторана.

Достижение этой цели полностью в руках игроков, так как уже в начале игры раскрыты практически все возможности. Ассортимент блюд и напитков очень широкий, а игрокам потребуется не только готовить еду, но и поддерживать жизнедеятельность своего ресторана мытьем туалетов, выносом мусора и даже борьбой с вооруженными грабителями.

КУПИТЬ (PC) КУПИТЬ (PS4) КУПИТЬ (XBO) КУПИТЬ (SWITCH)

Дилогия Overcooked!

На кухне часто бывает жуткий бардак, поэтому иногда немного помощи не повредит. Или все станет еще хуже. Именно так все происходит в кооперативной кулинарной игре Overcooked!

Четыре игрока могут вместе готовить и подавать разные блюда. Сюжет Overcooked немножко безумный… как и некоторые уровни, но играть от этого еще веселее. На прохождение каждого уровня дается ограниченное время, и в случае успеха вы движетесь дальше и раскрываете коллекцию замечательных шефов. Особенно забавны уровни, где мешает само окружение, например, на пиратском корабле скользят разделочные столы.

КУПИТЬ (PC) КУПИТЬ (PS4)  КУПИТЬ (XBO) КУПИТЬ (SWITCH)

Cooking Simulator

Cooking Simulator – самый детальный и реалистичный симулятор повара, поскольку здесь вы будете хозяйничать на кухне с видом от первого лица, а такие процессы, как нарезка, жарка и даже банальное открытие банки с мясом не являются автоматическими. Более 80 рецептов, десятки реально существующих ингредиентов и специй, обилие техники и кухонной утвари – здесь вы почувствуете себя настоящим поваром.

Присутствует режим карьеры, предлагающий пройти путь от новичка до звезды кулинарии. Впрочем, необязательно играть по правилам – неосторожное обращение может привести к взрыву, пожару и прочим неприятностям. Хотя… это весело.

Также отметим реалистичную физику, благодаря которой описанные и многие другие возможности стали реальными. У нас остался только один вопрос – чего вы ждете?

Купить (PC)

Mary Le Chef — Cooking Passion

Mary Le Chef — Cooking Passion – классическая казуальная игра о кулинарии, в которой игрок выступает в роли начинающего шеф-повара Мэри, которой лишь предстоит освоиться в ресторанном бизнесе. Геймплей построен по типу тайм-менеджмента – на каждом уровне, которых здесь свыше 60, геймер постарается как можно быстрее приготовить блюда и сделать гостей довольными.

Игра порадует какой-никакой сюжетной линией, разбитой на 6 глав, 30-ю дополнительными испытаниями, простым игровым процессом и приятной графикой. Хоть игра и вышла в 2017 году, она без проблем пойдет на очень старых ПК.

Купить (PC)

Good Pizza, Great Pizza

Несмотря на то, что все блюда в Good Pizza, Great Pizza всего одного вида (как очевидно следует из названия), это очень интересная и сложная игра. Главная задача игрока – выполнять заказы каждого гостя наиболее выгодным с финансовой точки зрения образом и развивать свою пиццерию.

На первый взгляд все просто, но набор уникальных персонажей не даст расслабиться, так как заказы могут быть довольно запутанными. Конкурирующая пиццерия через дорогу тоже не облегчает жизнь.

КУПИТЬ (PC) СКАЧАТЬ (ANDROID) СКАЧАТЬ (IOS)

Cooking Dash

В Diner Dash игрок рассаживает и обслуживает гостей, а также убирает со столов, все это в ограниченное время. В Cooking Dash геймер становится шефом, потому что из-за кулинарного реалити-шоу ресторанчик Фло и другие заведения в Дайнер-Тауне остались без поваров!

Игра похожа на Diner Dash в плане испытания навыков тайм-менеджмента игрока. Поначалу все довольно легко, но на последующих уровнях становится сложнее и беспокойнее. С пятью ресторанами (каждый со своей уникальной кухней) и более чем 50 уровнями Cooking Dash подарит долгие часы веселья.

КУПИТЬ (PC)

Cake Mania

Готовить вкусные блюда – не единственное умение, необходимое мастер-шефу, иногда он должен быть хорошим кондитером! В играх серии Cake Mania игрокам дается шанс попробовать себя в кондитерском деле.

Главная героиня Cake Mania – Джилл, искусный кондитер и хозяйка собственной пекарни. Геймплей во всех играх серии одинаковый: правильно и своевременно выполнять заказы гостей, чтобы зарабатывать деньги. На них можно купить апгрейды, например, большее количество печей, лучшее оборудование и даже ускоряющую обувь, чтобы Джилл лучше справлялась с работой.

КУПИТЬ (XBO)

Battle Chef Brigade

Пожалуй, Battle Chef Brigade – самая странная кулинарная игра нашего списка. В фэнтези-королевстве Виктусии игроку в роли персонажей Мины и Трэша предстоит побороться за место в элите заглавной Бригады Боевых Поваров, которые готовят вкусную еду из побежденных смертоносных монстров Виктусии.

Игра объединяет элементы завязанных на комбо драк и головоломок, создавая интересный геймплей. Собирайте из поверженных монстров ингредиенты для блюд, а затем готовьте их, формируя яркие комбинации. Здесь красивый дизайн персонажей, а блюда выглядят очень аппетитно.

КУПИТЬ (PC) КУПИТЬ (PS4) КУПИТЬ (SWITCH)

Campfire Cooking

Что самое крутое в походах? Конечно же, готовить на костре! Игра Campfire Cooking позволит всем желающим заняться этим в любой момент. Игроку предстоит управлять семьей в туристическом походе, в которой рассказывают истории и готовят на открытом огне.

Игровой процесс представляет собой головоломки, где для приготовления идеальной еды нужно вращать, располагать и переворачивать шампуры. По мере прохождения уровни становятся труднее и появляются новые блюда, например, жаркое, которое добавляет игре новый уровень сложности, так как требуется одновременно готовить жаркое и поджаривать зефир.

КУПИТЬ (PC)

Samurai Cooking

В Samurai Cooking вы станете не просто поваром, а поваром-самураем. Забудьте про традиционные методы готовки, поскольку здесь вашим ножом станет сверхострая катана, способная разрубить напополам целое дерево. Правда, нарезать все же придется овощи, фрукты, продукты, мясо и другую еду, пытаясь сделать идеальный бургер.

Это просто забавный симулятор, который призван скрасить пару часов вашего времени и как следует развеселить. Естественно, изрубить все ровно не получится, и в этом заключается изюминка Samurai Cooking. Попробуйте – тем более, игру можно скачать бесплатно в Steam.

Играть (PC)

Counter Fight 3 (VR)

Counter Fight 3 предлагает примерить форму пиццайоло и приготовить вкуснейшую пиццу (и другой фастфуд), стоя за прилавком небольшой кафешки. И не просто приготовить, а сделать это в виртуальной реальности, поскольку для игры потребуются очки VR.

Процесс готовки упрощен – месить тесто не надо, как и не придется старательно выкладывать пеперони. Но все равно геймплей довольно увлекательный и потребует внимательности, а также поможет вам почувствовать себя поваром.

Еще один плюс – это то, что игровой процесс не заканчивается на готовке. В кафешку может заглянуть незатейливый воришка или вовсе зомби, и тут можно взять в руки что покрепче и размахивать во все стороны. Правда, постарайтесь не попасть в посетителей.

Купить (PC)

Diner Bros

Пусть Diner Bros похожа на Overcooked и ставит подобные задачи, здесь есть уникальные элементы, благодаря которым эта игра хороша сама по себе. Diner Bros – еще один кооперативный кулинарный симулятор, где игроки должны вместе готовить и подавать еду. Но в отличие от Overcooked, ключевым элементом геймплея является удовлетворенность гостей.

Но здесь приходится не только готовить для гостей. У игроков есть целый ряд хозяйственных задач типа модернизации и расширения ресторана, уборки столов и даже предотвращения краж нечистыми на руку гостями! А в одиночной кампании игрок может также нанимать персонал.

КУПИТЬ (PC)

Бонус: игры для мобильных платформ

Order Up!

Order Up! наверняка придется по душе тем, кому нравится серия Cooking Mama. Здесь нам предстоит стать начинающим шефом, который оказался в одной из важнейших точек кулинарной карты мира.

Игрок начинает с работы в фаст-фуде, но со временем становится владельцем собственного ресторана. Order Up! больше сосредоточена на своевременной подаче нескольких блюд, а не приготовлении одного. Кроме того, здесь есть несколько мини-игр, не связанных с готовкой, где нужно, например, мыть посуду или травить тараканов.

 СКАЧАТЬ (ANDROID)КУПИТЬ (IOS)

Cooking Mama

Cooking Mama – симулятор, состоящий из нескольких разнообразных мини-игр. В каждой из них игрок должен следовать указаниям Мамы и пользоваться сенсорным экраном, чтобы нарезать, измельчать и смешивать различные ингредиенты для приготовления разных блюд.

Для каждого блюда задан временной лимит, а каждый шаг приготовления нужно выполнить правильно. Несмотря на милый вид игры, многие блюда довольно сложные. Но тем более приятно получить рейтинг «Даже лучше Мамы», когда Мама с гордостью улыбается.

КУПИТЬ (NINTENDO) СКАЧАТЬ (ANDROID) СКАЧАТЬ (IOS)

В ожидании

Bakery Simulator

Bakery Simulator наследует идею Cooking Simulator, правда без кухонного трэша. В этой игре от первого лица вы освоите непростую профессию пекаря и откроете свое заведение. В число ваших обязанностей входят не только готовка (процесс которой, кстати, выполнен в несколько этапов и учитывает различные детали), но и дела по бизнесу. То есть, вы самостоятельно доставите заказы на грузовике (присутствует открытый мир), распределите прибыль, закупите оборудование и проследите за тем, чтобы клиенты оставались довольными.

Неоспоримым плюсом является наличие современной трехмерной графики, для воспроизведения которой потребуется ПК средней конфигурации.

Страница игры

Star Stable – онлайн игра про лошадей с увлекательными приключениями, интересными головоломками и веселыми соревнованиями

Лучшие фильмы про еду, кулинарию, поваров и кухню

Великое множество хозяюшек готовят для своей семьи не просто «по долгу службы», а потому, что получают от этого процесса ни с чем несравнимое удовольствие. И могут общаться со своими единомышленницами на эту неиссякаемую тему часами. Давайте поговорим на тему кулинарии, но взглянув на неё под другим углом. Кинематографическим.

Предлагаю вашему вниманию подборку лучших фильмов о кулинарии и поварах. Главные герои готовят с упоением, создавая своими руками вкусные кулинарные шедевры. Одни из них являются профессионалами и работают на кухнях различных ресторанов. Другие же, хотя и являются кулинарными любителями, создают свои блюда дома с не меньшим увлечением и страстью к этому процессу.

Даже те, кто не слишком любит проводить время на кухне, наверняка обожают кушать вкусную пищу. К тому же, искусно и оригинально украшенную. А наблюдать за умелыми движениями повара, создающего съедобное чудо, это весьма увлекательное и очень аппетитное зрелище.

Итак, перед вами список вдохновляющих фильмов, являющихся настоящим кулинарным соблазном. Смотрите их с удовольствием, но не делайте этого на голодный желудок! Фильмы намеренно размещались в списке не по личному рейтингу и предпочтению, а по очерёдности их появления на экраны. Исходя из этого списка, вы сможете составить для себя собственный ТОП кулинарных киношедевров, которые захочется пересматривать снова и снова.

1. «Шоколад» (2000)

В маленьком городке, живущем своей привычной и размеренной жизнью, появляются два новых жителя. Это женщина по имени Виенн (Жюльет Бинош) со своей шестилетней дочерью Анук. Виенн, являющаяся искусным кондитером, открывает лавку сладостей. Сонный городок оживает и меняются жизни горожан, заглянувших к ней в лавку. Горожане в восторге от изумительных конфет и горячего шоколада, готовящихся здесь. К тому же, таинственная незнакомка умело угадывает вкусы своих посетителей. Случайная встреча подарит ей знакомство с человеком, (его играет Джонни Депп) способным угадать её собственные желания…

2. «Неотразимая Марта» (2001)

Марта является шеф-поваром французского ресторана в Гамбурге, где она создаёт свои кулинарные шедевры. Она настолько преданна своему призванию, что кроме работы для неё ничего не существует. Её жизнь меняется в одночасье после гибели сестры. Марте приходится взять к себе племянницу Лину. В тоже время руководство ресторана принимает на работу ещё одного повара. Она считает нового повара Марио своим конкурентом. Но со временем, он не только поможет Марте найти общий язык с племянницей, а и станет для неё самой весьма близким человеком.

3. «Судьба кондитера» (2004)

Главными героями являются опытные повара – мужчина по имени Марко и женщина Грейс. Они участвуют в престижном кулинарном конкурсе. Конкуренция в нём столь велика, что они решают объединить свои усилия для достижения заветной цели. В ходе соревнований борьба усугубляется. Ведь среди участников Марко замечает своего давнего конкурента. А Грейс видит, что среди соревнующихся присутствует её бывший муж. Чем же закончится это противостояние?

4. «Ресторанный роман» (2005)

Благодаря своей матери девушка по имени Джей Джей достигает успеха, став модным ресторанным критиком. Но когда мамочка начинает приходить без приглашения, отвлекая от работы, это сводит её с ума и мешает писать обзоры. Талантливый повар Алекс (который к тому же, весьма очарователен) просит девушку написать о его ресторане отзыв, дабы возродить заведение и сделать его популярным. Она соглашается помочь при условии, что он будет держать подальше от дома маму, развлекая её. Это позволит Джей Джей сдать материалы в срок. Но внезапно она осознаёт что просто без ума от обаятельного повара.

5. «Принцесса специй» (2005)

Тило – индийская красавица в исполнении Айшварии Рай просто восхитительна. Она наделена даром предвидения, являясь Принцессой Специй. В открытом ею магазинчике Тило предлагает своим покупателям то, что поможет им в решении проблем и исполнении заветных желаний. Обладание этим даром предполагает соблюдение строгих правил: не покидать магазин, не прикасаться к другим людям, а также навсегда отречься от личной жизни, посвятив свою жизнь служению специям. Но произошедший однажды случай изменил всё. Нарушив правила, она помогает молодому человеку, попавшему в аварию возле её магазина. К тому же, вопреки запретам влюбляется в него, не подозревая, чем это обернётся…

6. «Вкус жизни» (2007)

Эта картина является ремейком фильма «Неотразимая Марта». Главных героев сыграли Кэтрин Зета-Джонс и Аарон Экхарт. Кейт – шеф-повар в одном из ресторанов. Она с головой погружена в работу, напрочь позабыв о личной жизни. Но череда событий меняет её жизнь навсегда. Её сестра, попав в автокатастрофу, погибает. Кейт приходится забрать малышку Зои к себе. Но она совершенно не представляет, как наладить отношения с племянницей. Новый су-шеф Ник кажется ей заносчивым и (по её мнению) имеет виды на её должность. Но именно ему удаётся найти общий язык с Зои, а также покорить сердце Кейт.

7. «Рататуй» (2007)

Это не кинолента, а мультфильм. Но он достоин занять место в списке самых вкусных картин. История о том, как важно мечтать и идти к своей мечте, не смотря на трудности. Это поиск своего «Я», стремление к самосовершенствованию. Главный герой – талантливый кулинар-самоучка и настоящий гурман. Он знает толк в готовке, умело сочетает ингредиенты и замечательно разбирается в специях и приправах. К тому же он – француз. И его мечта – работать в лучшем ресторане Парижа. Но есть одно «НО». Этот одарённый повар по имени Реми – крысёнок. Суждено ли его грёзам о профессиональной кухне стать явью?

8. «Официантка» (2007)

Дженна, работающая официанткой, живёт под одной крышей с нелюбимым мужем. Он – жуткий ревнивец и тиран. Но узнав о том, что беременна, всё же решает сохранить ребёнка. К тому же, Дженна готовит восхитительные пироги, мечтая о победе в кулинарном конкурсе и собственном ресторане. Давно зревший план побега от мужа, наверняка, придётся отложить. Она в отчаянии, но у неё появляется лучик надежды на счастье в лице симпатичного доктора. Правда, он женат…

9. «Суши girl» (2008)

Главное – не перепутайте этот замечательный фильм с триллером, вышедшим в 2012 году!

Бриттани Мерфи играет девушку по имени Эбби, «сражённую на повал» изменой своего парня. Очутившись в Токио, она не спешит домой, а пытается с помощью ярких впечатлений залечить душевную рану. Забредя в один из ресторанчиков и попробовав суп рамен, она решает научиться его готовить. Эбби видит какой фантастический эффект производит это блюдо на посетителей. Она просит шеф-повара раскрыть все секреты приготовления рамена, взяв её к себе ученицей.

10. «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту» (2009)

Джули Пауэлл, (её играет Эмми Адамс) желая отвлечься от работы, решает вести блог. А так, как она любит готовить, то и блог будет кулинарным. Она ставит перед собой цель – приготовить все 524 блюда, описанные в книге знаменитой Джулии Чайлд «Секреты французской кухни». Исполнить задуманное девушка планирует за один год. А результаты своих кулинарных побед и неудач Джули будет описывать в своём блоге.

Паралелльно показана история самой Джулии Чайлд (в исполнении Мэрил Стрип) во время начала её кулинарной карьеры. Сначала она имеет пренебрежительные отзывы о себе. Но позже, благодаря своему упорству и поддержке мужа, Джулия получает заслуженное внимание и всеобщее признание своего таланта.

11. «Ешь, молись, люби» (2009)

Героиня Джулии Робертс – Элизабет. Она понимает, что живет совсем не так, как хотелось бы. И после тяжёлого развода решает отправиться в путешествие, дабы познать себя и обрести внутреннюю гармонию. Она испытает духовное, душевное и телесное удовольствие. Посещение Италии, Индии и Индонезии подарят кулинарное наслаждение, помогут обрести религию и подарят встречу с Ним. Обаятельный Фелипе, в исполнении Хавьера Бардема, изменит её жизнь.

12. «Приятного аппетита» (2010)

Даниэль – молодой и очень талантливый повар. Приехав в Цюрих, он устраивается в один из ресторанов на стажировку. Благодаря своему таланту, Даниель начал подниматься вверх по карьерной лестнице. Его стремительный взлёт вызывает зависть коллег. Должность сомелье этого ресторана занимает девушка по имени Ханна. Стажёр влюбляется, но она, увы, любит другого. Так образовывается любовный треугольник.

13. «Любовь и кухня» (2011)

Роб Хейли был абсолютно счастлив. Он имел прекрасную семью и владел собственным рестораном в Лондоне. Но случилось несчастье – погибла его любимая жена. Отныне жизнь Роба разделилась на две половины: до и после трагедии. Он решает поселиться в провинции. Вскоре на пороге его дома появляется приятель. Желая вытащить Роба из депрессии, он предлагает взять забегаловку на грани закрытия. Благодаря таланту шеф-повара забытое заведение превращается в шикарный ресторан. Дабы присудить ресторану звёзды необходимо мнение эксперта – опытного ресторанного критика. Приехавшая для этого Кейт, влюбляется не только в ресторан, но и в повара.

14. «Кондитерская «На углу» (2011)

Это японская полнометражная драма.

Прежде Томура был известным кондитером, но бросил это дело. Теперь он читает в кулинарных школах лекции.

Молодая девушка Нацумэ приезжает в Токио и устраивается в кондитерскую «На углу». Владельцами заведения являются супруги – Джулиан и Юрико.

Здесь Нацумэ знакомится с одарённым кондитером по имени Марико, она восхищена его творениями. А Томура является частым посетителем. Впоследствии их жизни (и его и Нацумэ) начинают меняться.

15. «Шеф» (2012)

Жан Рено в роли шеф-повара весьма убедителен и органичен. Его герой – Александр Лагард – успешен и известен. Но именитый повар находится в творческом кризисе, тщетно пытаясь изобрести новое блюдо, дабы поразить публику. Весьма кстати в его ресторане появляется начинающий повар Джекки Бонно, неистово увлечённый «высокой» кухней. И с ходу начинает давать советы маститому профессионалу. Нарушая традиции и устои, ему удаётся привнести свежую струю и вернуть былую популярность ресторанам Лагарда.

Интересно: Помимо главных героев, все деловито снующие и прекрасно готовящие в кадре люди, не являются обученными актёрами. В съёмках фильма были задействованы настоящие повара!

16. «Кухня» (2012)

Отечественный сериал с хорошими шутками и прекрасно подобранным актёрским составом. Действие происходит в Москве на кухне французского ресторана. Герои много и вкусно готовят. При этом шутят, иногда ссорятся. Ну, и конечно влюбляются.

17. «Повар для Президента» (2012)

Гортензия Лабори является известным в Перигоре шеф-поваром. Её талант замечает Президент и приглашает Гортензию работать у него. Так ли просто покорить гурмана шикарными блюдами? Как оказалось, это гораздо проще, чем справиться с завистливыми коллегами и преодолеть дворцовые интриги.

18. «Сваты у плиты» (2012)

Кулинарный сериал с любимыми героями. В каждой серии Валюха и Лариска вступают в кулинарный поединок. Валентина готовит по рецептам, проверенным временем. Лариса же страстная поклонница французской кухни. Митяй также находит своё призвание, делясь своими секретами с потомками.

19. «Безымянная кондитерская» (2013)

Это тайваньская драма. Сериал, похожий на «Кондитерскую «За углом».

В одном из переулков расположена небольшая кондитерская. У неё нет названия, нет вывески. Постоянное меню тоже отсутствует. Ежедневно хозяйка заведения Чен Тен Тен, которая является и шеф-поваром здесь, готовит по три вида десертов. Выбор того или иного десерта зависит от её настроения сегодня. Поэтому клиентов каждый день ждёт сюрприз. Тен Тен невероятно талантлива, а её десерты очень вкусны. Однако, дела идут не слишком хорошо. Но однажды сюда заходит турист по имени Аллен и изъявляет желание остаться работать. Со временем количество посетителей увеличивается благодаря дружелюбному и общительному парню. Отношения Тен Тен и Аллена становятся более тёплыми, но тут появляется её бывший парень…

20. «Любовь и лимоны» (2013)

Молодая особа по имени Агнесс не представляет себя вне кухни и просто обожает готовить. Она работает в ресторане и вполне счастлива. Агнесс имеет молодого человека, любимую работу и преданного друга. Но в один (далеко не прекрасный) день всё меняется. Её увольняют, а парень бросает. Друг, пришедший на выручку, предлагает ей стать совладелицей ресторана. Жизнь опять стала приносить приятные сюрпризы…

21. «Любовь по рецепту» (2013)

Главное – не перепутать этот чудесный фильм с весьма пошлой картиной «Любовь по рецепту и без» тоже вышедшей в 2013 году, не имеющей никакого отношения ни к кулинарии ни к хорошему вкусу!

Лишь спустя год Марку и Ракель пришло приглашение из знаменитого ресторана на берегу Средиземного моря, в котором они забронировали столик. Наконец-то они приглашены! К тому же, событие уникальное, такое невозможно пропустить – это последний рабочий день в этом ресторане. Ведь владельцы решили закрыть его, чтобы открыть ресторан в Токио. Но за этот год пара успела расстаться! Но всё же они решаются встретиться и провести этот вечер (как и планировали ранее) вместе. Вечер на берегу моря станет самым незабываемым и невероятным не только для Марка и Ракель, а и для всех остальных гостей этого ресторана…

22. «Пряности и страсти» (2014)

Семья индийских эмигрантов поселилась в Провансе. Там они решили открыть маленькое кафе с восточной кухней. По стечению обстоятельств напротив находится французский ресторан мадам Малори. Между ними начинается борьба за клиентов. Поначалу мадам не воспринимала их всерьёз. Но позже, пройдя через победы и поражения, они пришли к обоюдному соглашению. Перемирие и союз между сторонами принесёт им процветание и небывалый успех. И конечно же, не обойтись без лав-стори.

23. «Кухня в Париже» (2014)

Герои «Кухни» отправляются в Париж после фиаско президентских переговоров в их заведении. Там они хотят открыть новый ресторан, но встречаются с опасными конкурентами. Шеф находит его в лице своего отца, являющегося поваром лучшего ресторана в Париже. Максу же ставит палки в колёса новый Викин поклонник – красавчик Николя. Спасёт или погубит их Город Любви?

24. «Повар на колёсах» (2014)

Другое название – «Шеф-повар».

Главный герой – потерявший работу шеф-повар Карл Каспер, ранее работавший в известном ресторане. Карл решает открыть кухню на колёсах, пытаясь вернуть утраченное вдохновение. Параллельно он старается наладить отношения со своей семьёй.

25. «Шеф» (2015)

Великолепная игра звёздного актёрского состава в новом кулинарном фильме. История Адама Джонса, навсегда посвятившего себя кухне. Он ещё с детства придумывал оригинальные рецепты. А открыв свой ресторан, стал баловать вкуснейшими блюдами своих посетителей. Критики также оценили его талант, присудив заведению три звезды. Но банальная пагубная привычка подмочила его репутацию, команда потеряла интерес как к работе, так и к руководителю. Поборов своё пристрастие, Адам решил взяться за переделку ресторана в Лондоне. Разработать меню, найти инвесторов, а главное – уговорить свою команду вновь собраться под его руководством. Сложно восстановить утерянное доверие, но рядом любимая женщина, отличная команда и непреодолимое желание вернуть репутацию, собрав три звезды.

Возможно, кто-то вдохновившись просмотром одного из лучших фильмов про кулинарию, вошедших в данную подборку, решится открыть собственное дело. К примеру, милое уютное кафе, мини-пекарню или чудесную кондитерскую с авторскими десертами. А кто-то полюбит процесс готовки так, как мы – трепетно и нежно. Мечтайте, дерзайте и всегда готовьте с удовольствием! Приятного просмотра!

Автор Оксана Мельник.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Лучшие игры про кулинарию – Подборка игр, ТОП

С помощью компьютерных игр пользователи могут выполнять какие-то невозможные вещи, которых даже не присутствует в реальной жизни, это если приводить примеры разных игр ужасов или приключений с разными супергероями, эльфами, гномами, волшебниками и т.п. Все же присутствуют и такие игры, в которых все достаточно реалистично, к таким играм можно отнести кулинарный жанр. Большая часть таких игр дает возможность игрокам не только начать изготавливать изысканные блюда, но также и освоить все тонкости кулинарии, которые когда-то возможно смогут пригодиться и в реальной жизни.

На самом деле кулинарные игры могут иметь разные направления и в целом таких игр множество, поэтому мы решили отобрать для вас только самые лучшие игры про кулинарию, в которых вам точно не придется скучать. Выбрать кулинарную игру не так просто, но благодаря нашему списку вы явно сможете найти проект, который будет вам интересен.

Лучшие игры про кулинарию: Топ от редакции

Overcooked! 2

Многие думают, что готовка разных блюд – это весьма скучное занятие и больше всего подходит женскому полу, но на самом деле это совершенно не так.

Благодаря игре Overcooked! 2 каждый желающий может проявить свои способности в кулинарном деле и отлично провести свое время с юмором. Для вас будет предоставлено множество уникальных миссий, в которых необходимо помогать юному поваренку и доказать всем что именно он является лучшим поваром.

Ключевые особенности игры Overcooked! 2:

• Уникальный игровой мир с необычными миссиями.
• При желании можно собрать свою дружную компанию и начать выполнение заданий.
• Кооперативный режим предусматривает возможность игры до четырех пользователей.

Хотелось бы вам окунуться в невероятный кулинарный мир? Благодаря игре Overcooked! 2 у вас появилась такая возможность, ведь игра получилась веселой и полноценной.

Cooking Simulator

В этой увлекательной игре вам предоставляется возможность проявить все свои способности в качестве профессионального шеф-повара. Игроку в распоряжение будет предоставлена весьма реалистичная кухня и вся необходимая техника для приготовления изысканных блюд. Сможете освоить большое количество рецептов и доказать всем что именно вы являетесь лучшим из лучших?

Главные особенности игры:

• Реалистичная физика приготовления изысканных блюд.
• В распоряжении игрока современная кухня со всей необходимой для готовки техникой.
• Большое количество самых разнообразных рецептов.

Хотите проявить себя на кухне? Тогда благодаря этой реалистичной игре у вас появилась такая возможность. Освойте все предоставленные рецепты и станьте лидером.

Chef: A Restaurant Tycoon Game

Надевайте кухонный фартук и беритесь за дело, ведь в игре Chef вам предстоит начать интересную карьеру в кулинарном мире.

В вашем распоряжении будет только маленький ресторанчик и мелочь в кармане, но большие надежды дают вам толчок на развитие. Предстоит проделать немалое количество работы для того чтобы перейти из обыкновенного повара в профессионального шеф-повара.

Ключевые особенности игры:

• Каждый игрок может самостоятельно создать аватар и всячески повышать его уровень.
• Вы можете полностью управлять своим рестораном, изменять планировку, меню и т.д.
• Предоставлено большое количество рецептов, с которыми при желании можно экспериментировать.

В этой увлекательной кулинарной игре вы сможете полноценно погрузиться в реалистичную ресторанную атмосферу и попытаться стать известным на весь мир.

Restaurant Empire II

Вторая часть легендарной игры Restaurant Empire получила множество разных дополнений, о которых как раз сейчас мы вам и расскажем.

Основная цель игрока – развить практически с нуля ресторанный бизнес, причем тут нет пределов, и чем дальше вы будете продвигаться, тем успешнее будут идти ваши дела.

Начните полностью управлять сетью своих ресторанов, постарайтесь сделать все возможное, чтобы угодить своим посетителям. Также вы имеете возможность полностью изменять внутреннюю обстановку ресторанов, создавать новые и развиваться по-своему усмотрению.

Cannibal Cuisine

Победные рецепты изысканных блюд могут быть совершенно разными. Начните собирать овощи и фрукты, смешайте их вместе с туристами и накормите своего Хучубу.

Конечно, туристы явно откажутся от такого предложения, но все же вам придется их как-то уговорить. В увлекательной аркадной игре вам также предстоит прокачивать свои навыки и магию, только таким способом вы сможете одолеть своих противников.

Главные особенности игры:

– Невероятное путешествие по острову, где игрока ожидает 20 интересных уровней.
– Предстоит любыми способами добиться звания шеф-повара.
– Разные сражения с туристами и мощными боссами на арене.

Epic Chef

Встречайте крутую приключенческую игру Epic Chef, которая обладает кулинарными элементами и симулятором жизни.

Если вы давно искали лучшие игры про кулинарию, тогда этот шедевр вам точно понравится, ведь тут вам предстоит проявить все свои способности в приготовлении блюд по разным рецептам. При желании вы можете экспериментировать с продуктами и создавать свои новые блюда, которые возможно даже окажутся съедобными.

Помимо обыкновенной готовки игрока также ожидают интересные поединки с соперниками. Соревнуйтесь с другими участниками и постарайтесь занять лидирующее место, а ваши приготовленные блюда будут оцениваться с помощью разных реалистичных параметров.

Space Chef

2D-экшен с открытым миром Space Chef быстро смог набрать большую популярность среди поклонников кулинарии, ремесленников и фермеров. Теперь готовить блюда предстоит не на привычной вам кухне, а прямо в космосе.

Для того чтобы получать необходимые ингредиенты для новых блюд, вам предстоит охотиться на своих противников. Отправляйтесь в невероятное путешествие по неизведанным планетам и постарайтесь узнать все тайны, каким образом можно быстро и безопасно добывать вкусные компоненты. У вас также будет большое количество голодных клиентов, заказы которых предстоит выполнять, и тем самым зарабатывать себе репутацию.

Hot Dish

В этой игре присутствует кулинарное разнообразие, и каждый желающий пользователь имеет возможность проявить свои способности или научится правильно готовить итальянскую еду или, например, суши по традиционным рецептам. На самом деле тут очень много разных направлений, и вы можете в игре всячески развиваться.

Разработчики постарались сделать игру максимально реалистичной, и хочется написать, у них это действительно получилось. Можно начать готовить по предоставленным рецептам, выполняя определенные заказы или же попробовать готовку по-своему, индивидуальному способу, тут только вам решать, как вы будете действовать.

Star Chef: Cooking & Restaurant Game

Если вы любите готовить, но желаете познать еще больше разных интересных рецептов, тогда эта игра как раз подойдет для вас, ведь тут вы сможете изучить множество рецептов вкуснейших блюд кухонь со всего мира.

Игроку предстоит начать свое дело с постройки ресторана, который будет расположен в самом центре города. Для того чтобы повысить рейтинг заведения, потребуется хорошо поработать, а также подготовить для своих клиентов интересное меню.

Ключевые особенности игры:

• Предоставлено большое количество рецептов блюд.
• Создайте свой уникальный ресторан и привлекайте внимание посетителей.
• Цените своих посетителей, чтобы они хотели возвращаться к вам снова и снова.

Chef Solitaire: USA

Обыкновенная закусочная уже долгое время не привлекает к себе внимания, и вы вправе изменить это положение. Для начала необходимо навести порядок и задумать о меню для клиентов. Стоит отметить, что именно вам предстоит стать хозяином на кухне, а при новых достижениях у вас будут постепенно открываться разные возможности.

Главные особенности игры:

• Отлично проработанная графика, которая дополнена весьма оригинальной озвучкой.
• Начните коллекционировать уникальные шляпы шеф-поваров.
• Дополнительные мини игры, которые не дадут пользователю заскучать.

Godlike Burger

Лучшие игры про кулинарию не смогут сравниться с этим уникальным симулятором Godlike Burger, где игрокам предстоит управлять своим небольшим рестораном. Главную роль шеф-повара будете занимать вы, а основная задача – готовить отменные бургеры и выполнять заказы по всей Вселенной.

Ваше заведение будет расположено на многофункциональной космической платформе, и при необходимости вы можете доставлять свою продукцию к любой планете, которую вы заметите в окружении. В игре также предстоит уничтожать коварных инопланетян, которые всячески будут пытаться навредить вашему бизнесу.

VR The Diner Duo

Управлять закусочной в игре VR Diner Duo теперь можно и в многопользовательском режиме. Причем сразу стоит отметить, если вы желаете развивать свой бизнес самостоятельно, тогда можно перейти в одиночный режим. Начните изготавливать вкуснейшие блюда и радуйте своих драгоценных посетителей.

Ключевые особенности игры VR Diner Duo:

• Разработчики создали асимметричный многопользовательский режим.
• Более тридцати уровней, каждый новый будет сложнее предыдущего.
• Режим бесконечной игры с записью рекордов.

Rags to Dishes

Очередная многопользовательская кулинарная игра в режиме виртуальной реальности. Теперь у вас есть возможность, отправится в средневековые времена и постараться угадить всем сельчанам своими изысканными блюдами.

Для начала вы будете готовить еду для простых крестьян, но если у вас все хорошо пойдет по карьерной лестнице, тогда вы сможете стать профессиональным шеф-поваром у королевского двора и в целом стать знаменитым на всю страну. Все только в ваших руках и рецепты вам будут предоставляться поэтапно, хотя можно проводить и эксперименты.

Cook, Serve, Delicious!

Профессиональная студия Vertigo Gaming вновь радует своих поклонников экономической стратегией в жанре кулинарии. Хочется отметить сразу то, что игра значительно отличается от своих аналогов, так как тут предоставлено большое количество разнообразных функций и реалистичная сложность.

Сюжетная линия весьма простая. В небольшом городке игроку предстоит развернуть свой новый ресторан и попытаться добиться большой популярности. Своих клиентов предстоит всячески удерживать, а сделать это можно естественно при помощи вкуснейших блюд, которые вы сможете изготавливать по предоставленным рецептам.

Cooking Dash

Фло любит готовить вместе со своей бабушкой и теперь они могут продолжить карьеру в увлекательном кулинарном поединке, а это стало известно сразу после того, как организаторы заметили нехватку поваров. Теперь у вас есть возможность стать не только признанным всемирным шеф-поваром, но также и посетить Голливуд.

Ключевые особенности игры:

• Разработчики предоставили более 50 красочных и увлекательных миссий.
• Станьте настоящим шеф-поваром и обслуживайте пять ресторанов.
• Вы можете производить улучшения после успешного прохождения каждого уровня.

Pizza Master VR

Следуя из названия уже можно понять, что в этой динамичной игре виртуальной реальности вам предстоит заняться изготовлением пиццы. Для создания пиццы вам будет предоставлено восемь основных ингредиентов. Нужно постараться сделать все возможное, чтобы ваши клиенты в конечном итоге остались довольны.

В игре разработчики предоставили весьма удобный и понятный игровой процесс, с разными визуальными эффектами и соревнованиями с другими кулинарными специалистами. Как будет процветать ваш бизнес, напрямую зависит только от ваших действий и пожеланий.

My Universe – Cooking Star Restaurant

У вас всегда была мечта открыть свой ресторанный бизнес? Как раз в этой лучшей игре про кулинарию вы сможете реализовать все свои мечты. Игра отличается от своих аналогов тем, что тут игрок вправе управлять всем возможным от А до Я, а также готовить изысканные блюда, нанимать, или увольнять персонал. В общем, весь бизнес будет полностью под вашим контролем.

Ключевые особенности игры:

• Каждого игрока ожидает невероятное кулинарное приключение.
• Безграничные возможности управления ресторанным бизнесом.
• Берите уроки у самых крутых шеф-поваров и радуйте своих посетителей вкуснейшими блюдами.

Happy’s Humble Burger Farm Alpha

Научится готовить вкусные бургеры может каждый желающий, а вот взять под свое управление весь ресторанный бизнес под силу не каждому. В этой увлекательной кулинарной игре вы сможете проявить все свои таланты, причем можно готовить не только бургеры, но также и другие весьма аппетитные блюда.

Каждый игрок может по-своему усмотрению создавать меню для клиентов, что вы туда добавите? На самом деле нет каких-то пределов, но самое главное постараться сделать ваш ресторан как можно более популярным.

The Cooking Game VR

Представляем вашему вниманию очередную кулинарную игру в виртуальной реальности, где у каждого присутствует единственная цель – развить свой ресторанный бизнес, а эта задача окажется не такой простой, как это может показаться на первый взгляд.

Главную роль в игре занимает популярный шеф-повар Гордон Рамзи и именно ему принадлежит легендарный ресторан. Вы будете учиться у специалиста готовить новые изысканные блюда, после чего можно уже задумать об открытии своей сети ресторанов и в этой игре это вполне возможно.

Holy Potatoes! What the Hell?!

Игра Holy Potatoes! What the Hell?! – это потрясающий симулятор с элементами кулинарии обладающий особыми декорациями ада. Теперь вы можете проверить свои способности в качестве шеф-повара не в самом приятном месте, а точнее в большом загробном мире. Нужно постараться добыть грешные ингредиенты, а вокруг вас только картофель, который предстоит сортировать.

Сможете ли вы начать создавать вкуснейшие блюда из картофеля? Наверняка каждый из вас знает то, что существует большое количество рецептов разных блюд из картошки, которые просто невозможно все перечислить. Включайте свою фантазию и переходите к действиям.

Узнайте о кулинарии | Откройте для себя хобби

Пошаговое руководство по приготовлению пищи

Получите рецепты

Если вы новичок, вы — отправная точка, после того, как у вас есть все, что вам нужно на кухне, — это найти рецепты того, что вам действительно нравится. Спросите свою семью или друзей, чтобы в случае, если у вас что-то застряло, пока вы его готовите, вы всегда можете рассчитывать на их помощь.

Соберите ингредиенты вместе

Теперь, когда у вас есть рецепты, пора подготовить ингредиенты.Соберите все вместе, придерживаясь свежего и хорошего качества. Экспериментируйте с заменителями только тогда, когда наберетесь опыта, потому что вы вряд ли захотите испортить свои первые попытки готовить. Отмерьте необходимые ингредиенты и приготовьте их, прежде чем приступить к приготовлению.

Очистка и подготовка

Пора очистить все ингредиенты перед приготовлением. Это включает в себя мытье, чистку, нарезку, нарезку кубиками, нарезку кубиками и т. Д. Пищу лучше всего нарезать однородными кусками, чтобы она хорошо приготовилась.Некоторые продукты готовятся быстрее, чем другие.

Таким образом, если вы планируете готовить более двух видов, вам необходимо учитывать время приготовления каждого отдельного блюда. Поэтому, если вы готовите цукини и морковь вместе, нарежьте цукини крупными кусочками, а морковь — более мелкими, чтобы обе были готовы одновременно.

Следуйте инструкциям в рецепте, добавляя ингредиенты в необходимой последовательности.

Приготовление пищи — приборы для предварительного нагрева

Если вы используете духовку, вам необходимо ее предварительно разогреть.В зависимости от вашего прибора вам нужно будет установить правильную температуру. Ваш рецепт точно подскажет, при какой температуре и времени нужно приготовить блюдо. Убедитесь, что вы остаетесь на кухне, пока готовите пищу. Если вы сделаете что-нибудь еще во время приготовления, это может привести к ожогам или застреванию пищи на сковороде.

Когда вы готовите на воде

Существуют различные методы приготовления с использованием воды. Это:

• Браконьерство — это щадящее нагревание, используемое для приготовления икры, рыбы, фруктов и т. Д.
• Варить на медленном огне — это жарче, чем при приготовлении, при котором на поверхности видны пузыри, и используется для вещей, для которых требуется более длительное время приготовления.
• Кипячение — это действительно горячая вода, которая готова испаряться.

Когда вы варите или тушите, не накрывайте кастрюлю, так как она быстро закипит.

Для новичка, который учится готовить, эти методы — хороший способ начать. Вы лучше поймете, когда еда приготовлена. Вы можете попробовать блюдо на вкус во время приготовления, чтобы понять, правильный ли вкус, а также узнать, какой вкус блюдо на каждом этапе приготовления.Вам понадобится больше опыта, прежде чем вы попробуете другие методы приготовления, такие как жарка и запекание.

Сухое приготовление

Овладев навыками приготовления с использованием воды, вы можете перейти к сухому приготовлению, которое включает в себя приготовление на гриле, жарение, поджаривание, жарение и запекание. Теперь, применив соответствующий огонь, вы сможете контролировать процесс приготовления. Слишком много тепла, очевидно, сожжет ваше блюдо, а слишком мало — сыроедение. Разложив продукты в соответствии с источником тепла, убедитесь, что вы размещаете их таким образом, чтобы они готовились равномерно.Если вы используете духовку, не открывайте дверцу слишком много раз, так как это может привести к потере тепла.

Жарка

Жарка включает в себя баланс времени, тепла и переворачивания. Будьте осторожны при жарке на масле. Убедитесь, что у вас под рукой есть щипцы и проволочная корзина, если вам нужно в нужный момент переложить продукты из масла. Вы можете использовать сковороду с антипригарным покрытием для обжаривания или жарки, чтобы еда не прилипала к сковороде.

Способы приготовления

Существует множество способов приготовления, большинство из которых известны с древних времен.Это запекание, запекание, тушение, тушение, жарка, гриль, шашлык, копчение, варка, приготовление на пару и тушение. Более недавнее нововведение — микроволновая печь. В разных методах используются разные уровни тепла и влажности, а также время приготовления. Метод, который вы используете, очень сильно влияет на результат.

Разработка собственных рецептов

По мере того, как ваш опыт кулинарии растет, вы, вероятно, сможете придумывать свои собственные рецепты. Это произойдет, особенно если одно из ваших блюд получится идеально и люди начнут спрашивать вас, как вы его приготовили.Во время экспериментов всегда соблюдайте основные правила. Еда должна быть не только вкусной и приятной, но и красивой. Поэкспериментируйте с цветами, используя разные овощи, которые дополняют друг друга.

Лучший способ развить свой опыт — это готовить для семьи и друзей, поскольку вы можете получить конструктивный отзыв и улучшить. Это ваш шанс разработать меню, состоящее из закуски и основного блюда, за которым следует десерт.

Заключение

Кулинария — отличное хобби, особенно если вам нравится экспериментировать.В кулинарии замечательно то, что мы прошли долгий путь с тех времен, когда наши предки жарили диких животных на открытом огне. Хотя техника применения тепла для улучшения вкуса еды осталась прежней, теперь у нас есть множество способов приготовить и придать еде аромат.

Экспериментируете ли вы дома или учитесь на кулинарных уроках, не забывайте соблюдать правильные техники. На овладение искусством приготовления пищи может уйти немного времени. Просматривайте кулинарные книги и журналы по кулинарии, чтобы узнать о новых методах приготовления и новых рецептах.Узнайте больше о специях, приправах и их роли в добавлении аромата блюду. Также узнайте о разной посуде в кулинарии. Смешивайте и сочетайте похожие ингредиенты, чтобы создавать новые рецепты. Прежде всего, убедитесь, что вам нравится процесс и вы получаете удовольствие.

Готовка дома — HelpGuide.org

здоровое питание

Мы все любим полуфабрикаты, но один из самых простых способов улучшить свое здоровье — это приготовить больше домашних блюд. Вот как начать.

Обновление по коронавирусу

По мере того, как глобальная пандемия COVID-19 продолжается, рестораны в вашем районе могут быть закрыты или иметь ограниченное количество сидячих мест, или вы можете еще не чувствовать себя комфортно, питаясь вне дома.Это может быть идеальной возможностью попробовать приготовить еду дома. Даже если в настоящее время вы не можете делиться домашней едой с друзьями и семьей, вы все равно можете ощутить множество преимуществ для здоровья и сэкономить деньги на еженедельных счетах за еду.

Преимущества приготовления пищи дома

Независимо от того, живете ли вы самостоятельно или являетесь занятым родителем, найти время и силы для приготовления домашних блюд может показаться сложной задачей. В конце напряженного дня поесть вне дома или сделать заказ могут показаться самым быстрым и легким вариантом.Но полуфабрикаты и полуфабрикаты могут серьезно подорвать ваше настроение и здоровье.

Полуфабрикаты, как правило, с высоким содержанием химических добавок, гормонов, сахара, соли, нездоровых жиров и калорий, которые могут отрицательно повлиять на ваш мозг и внешний вид. Это может вызвать у вас чувство усталости, вздутие живота и раздражительность, а также усугубить симптомы депрессии, стресса и беспокойства.

В ресторанах часто подают больше еды, чем вы должны съесть. Во многих ресторанах порции в два-три раза превышают рекомендованные диетические.Это побуждает вас есть больше, чем дома, что отрицательно сказывается на вашей талии, кровяном давлении и риске диабета.

Когда вы готовите себе еду, у вас больше контроля над ингредиентами. Готовя для себя, вы можете быть уверены, что вы и ваша семья будете есть свежие и полезные блюда. Это может помочь вам выглядеть и чувствовать себя здоровее, повысить вашу энергию, стабилизировать вес и настроение, улучшить сон и устойчивость к стрессу.

Готовить дома не обязательно .Краеугольным камнем здорового питания является употребление пищи, максимально приближенной к той, которую приготовила природа. Это означает замену обработанной пищи настоящей пищей, когда это возможно, и употребление большого количества овощей и здоровых источников белка. Это не значит, что вы должны часами проводить на кухне, комбинируя сотни различных ингредиентов или рабски следуя сложным рецептам. На самом деле, простые блюда часто оказываются самыми вкусными.

На приготовление еды дома уходит даже меньше времени, чем на питание вне дома. Есть много быстрых, простых и полезных блюд, которые вы можете приготовить дома за меньшее время, чем поездка в ресторан или ожидание доставки.

Готовить дома — тоже отличный способ провести время с другими — и вам не обязательно быть опытным поваром. Какими бы ни были ваши способности или опыт повара, вы можете научиться готовить быстрые и здоровые блюда, которые могут принести реальную пользу вашему психическому и физическому здоровью.

Преимущества приготовления пищи дома
Польза для здоровья
Приготовление здоровой пищи в домашних условиях может поддержать вашу иммунную систему и снизить риск таких заболеваний, как сердечные заболевания, рак, высокое кровяное давление и т. Д. сахарный диабет.
Он может дать вам больше энергии, улучшить качество сна и помочь вам лучше справиться с проблемами со здоровьем.
У женщин приготовление здоровой пищи может помочь уменьшить симптомы ПМС и менопаузы и повысить фертильность.
Если вы соблюдаете особую диету или пытаетесь похудеть, приготовление еды для себя дает вам больше контроля над ингредиентами и размером порций, что позволяет лучше контролировать свой вес или справляться с пищевой аллергией.
Практикуя безопасное обращение с продуктами питания, пока вы готовите дома, вы с меньшей вероятностью заразитесь пищевым заболеванием.
Домашнее приготовление пищи может обострить ваш ум, бороться с когнитивными нарушениями и снизить риск болезни Альцгеймера.
Он может стабилизировать энергию детей и помочь им вырасти здоровыми и уверенными в себе взрослыми.
Эмоциональные и социальные преимущества
Простой процесс приготовления пищи в домашних условиях может воодушевить и улучшить ваше настроение и самооценку.
Выделение перерыва в плотном графике на приготовление еды также может быть отличным средством для снятия стресса.
Приготовление даже простых блюд в домашних условиях может быть творческим занятием.
Принятие диеты, состоящей из здоровых домашних блюд, может повысить вашу сопротивляемость стрессу, тревоге и депрессии, а также улучшить ваше настроение и мировоззрение.
Готовка и еда с семьей — отличный способ наладить связь со своими близкими.
Приглашая друзей присоединиться к вам, вы можете расширить свой круг общения, что снимет стресс.
Здоровая пища может даже добавить радости в вашу жизнь.Когда ваше тело становится здоровее, вы чувствуете себя счастливее — внутри и снаружи.

Исследования также показали, что, если вы регулярно готовите домашнюю еду, вы с большей вероятностью сделаете более здоровый выбор в тех случаях, когда вы едите вне дома. Другими словами, здоровое питание может стать привычкой.

Удовольствие от совместной домашней еды

Еда объединяет людей, а приготовление еды дома — отличный способ объединить семью за обеденным столом. Все любят домашнюю еду — даже угрюмые подростки или придирчивые едоки.И если вы живете один, это не значит, что вам нужно готовить или есть в одиночестве. Совместное употребление еды с другими — отличный способ расширить вашу социальную сеть. Благодарный отзыв о еде, которую вы приготовили для кого-то, также может реально поднять вашу самооценку.

Сделайте время приема пищи социальным. Простой разговор с другом или любимым человеком за обеденным столом может сыграть большую роль в снятии стресса и улучшении настроения. Соберите семью и будьте в курсе повседневной жизни друг друга.Если вы живете один, пригласите друга, коллегу или соседа.

Отключить экраны . Отдохните от телевизора, выключите телефон и не отвлекайтесь, чтобы у вас была реальная возможность пообщаться с человеком, с которым вы разделяете трапезу. Избегая экранов и есть вместе с другими, вы также поможете избежать бессмысленного переедания.

Готовьте вместе с другими. Пригласите своего супруга, соседа по комнате или друга разделить обязанности по покупкам и приготовлению еды — например, один готовит основное блюдо, а другой — десерт.Готовить вместе с другими может быть интересным способом углубить отношения, а разделение затрат может сделать это дешевле для вас обоих.

Преодоление препятствий на пути к приготовлению пищи дома

Несмотря на все преимущества, многие из нас по-прежнему думают о приготовлении еды как о чем-то, на что у нас нет времени, или о чем-то, что подходит только опытным поварам. Может быть, вы уже пробовали готовить раньше и вам не понравились конечные результаты, а может быть, ваши дети просто предпочитают еду на вынос?

Преодоление препятствий к приготовлению пищи дома часто начинается с изменения вашего отношения к приготовлению еды или времени, проведенному на кухне.Вот некоторые распространенные причины, по которым мы не готовим дома и что с ними делать:

Препятствие 1:

«У меня нет времени готовить».

Конечно, покупка, измельчение ингредиентов, приготовление пищи и последующая уборка могут занять много времени. Но есть много способов ускорить процесс:

• Делайте покупки в Интернете, и все ингредиенты будут доставлены к вашей двери.
• Вовлеките свою семью. Делайте покупки и уборку вместе с супругом или соседом по комнате.
• Сделайте некоторую подготовку заранее. Нарежьте овощи на выходных, когда на вас меньше давления, например, чтобы сократить время последнего приготовления.
• Используйте свежие ингредиенты. На приготовление салатов и рецептов сырых продуктов может уйти всего несколько минут.
• Относитесь к приготовлению еды как к приятному расслабляющему занятию, а не как к рутинной работе — это вряд ли займет так много времени.

2:

«Дешевле есть фаст-фуд».

На первый взгляд может показаться, что поесть в ресторане быстрого питания дешевле, чем приготовить домашнюю еду.Но так бывает редко. Исследование, проведенное Школой общественного здравоохранения Вашингтонского университета, показало, что люди, которые готовят дома, обычно придерживаются более здоровой диеты без более высоких расходов на питание. Другое исследование показало, что домашние повара тратят на еду примерно на 60 долларов в месяц меньше, чем те, кто чаще ест вне дома.

3:

«Я слишком устал, чтобы готовить в конце напряженного дня».

Создание здорового питания не требует больших затрат усилий.

• Загрузка мультиварки с мясом и овощами по утрам позволяет вам вернуться домой к горячим обедам вечером с минимальной подготовкой и небольшой уборкой.
• Готовьте еду большими партиями и замораживайте остатки порциями, когда у вас нет времени или сил для приготовления.
• Готовя основной белок один раз в неделю, например жареный цыпленок или грудки индейки, приготовленные на медленном огне, вы можете использовать мясо для быстрого и легкого приготовления блюд в течение недели, таких как суп, салаты, бутерброды, буррито или блюда из пасты. .

4:

«Я не умею готовить»

Если вас пугает перспектива приготовить домашнюю еду, важно помнить, что приготовление пищи — это не точная наука.

• Обычно совершенно нормально пропустить ингредиент или заменить один ингредиент другим.
• Посмотрите в Интернете или купите базовую поваренную книгу, чтобы найти простые идеи рецептов.
• Как и все остальное, чем больше вы готовите, тем лучше вы становитесь. Даже если вы новичок на кухне, вы скоро освоите быстрое и полезное питание.

5:

«Даже если я готовлю здоровую пищу дома, я не могу заставить свою семью есть ее».

Со временем вы сможете отучить свою семью (и себя) от вкуса еды на вынос и упакованной еды.

• Начните с малого, готовьте всего один или два раза в неделю, чтобы дать всем вкусовым рецепторам возможность привыкнуть.
• Маленькие дети любят готовить, и им весело есть то, что они сами помогли приготовить.
• Детский импульс подражания силен, поэтому чем больше дети видят, что вы едите здоровую пищу, тем больше у них шансов последовать их примеру.

Советы для начала работы

Не думайте, что нужно готовить каждые обедов дома. Если вы готовите дома всего несколько раз в неделю, это принесет вам плоды. Чем больше вы готовите себе еду, тем лучше у вас это получается. В конце концов, вы можете обнаружить, что еда вне дома или заказ в ресторане становятся редкостью, а не нормой. Вот несколько советов для начала:

Начните со свежих, полезных ингредиентов . Выпечка сладких сладостей, таких как пирожные, пирожные и печенье, не поможет ни вашему здоровью, ни вашей талии.Точно так же добавление слишком большого количества сахара или соли может превратить здоровую домашнюю еду в нездоровую. Чтобы еда была не только вкусной, но и полезной для вас, начните со здоровых ингредиентов и приправляйте ее специями, а не сахаром или солью.

Будьте проще . Приготовьте или обжарьте овощи, приготовьте рыбу или курицу на гриле, добавьте травы, специи или полезный соус. Простое приготовление может быть вкусным и быстрым.

Готовьте, хватит на остатки . Приятно иметь остатки еды, которые можно использовать для быстрого и легкого обеда или ужина на следующий день.При приготовлении таких вещей, как рис или макароны, готовьте как минимум вдвое больше, чем вам нужно, и храните в холодильнике, чтобы использовать вместе с другими блюдами. Остатки заморозки также могут гарантировать, что у вас под рукой будет домашняя еда, когда вам не захочется готовить.

Заменить более здоровую пищу . Жарить на гриле или запекать вместо жарки. Замените соль чесночным или луковым порошком. Уменьшите сахар, который требуется в большинстве рецептов, на 1/3 — 1/2. Уменьшите количество мяса и увеличьте количество овощей в рагу и запеканках.Выбирайте цельнозерновые макароны и хлеб и при выпечке заменяйте беленую белую муку цельнозерновой.

Запаситесь скобами . Такие ингредиенты, как рис, макароны, оливковое масло, специи, мука и бульонные кубики, являются основными продуктами, которые вы, вероятно, будете употреблять регулярно. Хранение банок тунца, фасоли, помидоров и пакетов с замороженными овощами под рукой может быть полезным для быстрого приготовления еды, когда у вас мало времени.

Дайте себе немного свободы . Можно сжечь рис или пережарить овощи.После нескольких попыток станет легче, быстрее и вкуснее!

Авторы: Лоуренс Робинсон, Жанна Сигал, доктор философии, и Роберт Сигал, магистр медицины

10 лучших способов улучшить вашу кулинарию — статья

Чтобы стать лучше готовить, не нужно ходить в кулинарную школу. Каждый раз, когда вы готовите, вы можете делать множество простых мелких вещей, чтобы добиться лучших профессиональных результатов. Вот 10 наших лучших советов по совершенствованию кулинарии:

1. Давиться поварским ножом. Для лучшего контроля надавите на рукоять так, чтобы большой палец и сторона указательного пальца находились на стороне лезвия прямо над рукояткой. Говоря о поварских ножах, купите хороший (и держите его острым). Более длинное и широкое лезвие поварского ножа придаст вам скорость, контроль и уверенность.

2. Начните с лучших ингредиентов. Импортный пармезан-реджано настолько лучше местного пармезана, что их трудно даже сравнивать; от превосходного шоколада все зависит от торта; а свежие домашние панировочные сухари — это мир, отличный от упакованных крошек.

3. Используйте свои руки. Руки — чрезвычайно чувствительные и сложные инструменты для приготовления пищи. Вы можете развить это осязание, обращая внимание на то, как ощущаются разные продукты при разной степени готовности, даже если вы проверяете их термометром, зубочисткой или ножом. Например, мясо из очень мягкого, когда оно редко, становится довольно твердым, когда оно хорошо прожарено. Прикосновение также может указывать на то, когда выпечен пирог, достаточно ли вымешано тесто и созрела ли груша.

4.Перейдите на кошерную или морскую соль и не скупитесь на нее. Кошерная соль и морская соль имеют гораздо лучший вкус, чем обычная поваренная соль. Хотя пища не должна быть соленой, переходя к противоположной крайности и использование при приготовлении небольшого количества соли или ее отсутствие, вы получите еду, у которой невкусный вкус. Даже если рецепт предполагает использование определенного количества соли, ваши ингредиенты — как и ваш вкус — могут достаточно отличаться от рецептов составителя, чтобы потребовать корректировки.

5. Не перегружайте сковороду во время тушения. Убедитесь, что вы видите дно кастрюли между кусочками еды. Слишком много еды снизит температуру сковороды, создаст много пара, а это значит, что вы не получите хорошего подрумянивания. Также важно просушить пищу перед ее обжариванием и убедиться, что сковорода хорошая и горячая.

6. Уменьшите количество жидкости, чтобы сконцентрировать аромат. Если вы тушили мясо или овощи, выньте основной ингредиент, когда он будет готов, и немного уменьшите соус перед подачей на стол. Когда вы дегламируете сковороду, обязательно уменьшите количество добавленной жидкости, прокипятив ее на сильном огне.Перед употреблением также уменьшите запасы домашнего приготовления.

7. Выпекайте пироги и пироги дольше, чем вы думаете. Тесто на вкус становится намного лучше, если его готовить достаточно долго, чтобы сахар в корке карамелизировался. Вы выбираете коричневые, а не бледно-русые.

8. Дайте жареному мясу отдохнуть перед разделкой. Без перерыва для перераспределения мясного сока ваше жаркое будет сухим.

9. Добавьте последнюю порцию кислоты (уксус или цитрусовый сок) почти в любое овощное или мясное блюдо или фруктовый десерт в последнюю минуту, чтобы усилить аромат.

10. Проверка готовности к работе по зуммеру таймера. Когда вы пробуете рецепт в первый раз, обратите внимание на те описательные слова, которые вы найдете в хорошем рецепте: «запекать до золотистой корочки» или «варить, пока не уменьшится вдвое». Не беспокойтесь о том, что время, необходимое для достижения желаемого состояния, будет больше или меньше времени, указанного в рецепте.

Кулинария | Британника

Приготовление пищи , процесс использования тепла для приготовления пищи к употреблению.Кулинария так же стара, как сама цивилизация, и наблюдатели воспринимали ее как искусство и науку. Его история проливает свет на самые истоки человеческих поселений, а его разнообразие и традиции отражают уникальные социальные, культурные и экологические влияния. В следующей статье прослеживается эволюция кулинарии до появления национальных кухонь. См. Также кухня; большая кухня; новая кухня; молекулярная гастрономия; разделы о культуре различных деревенских статей.

кулинария

Повар готовит на кухне ресторана.

Stockbyte / Thinkstock

Британская викторина

Еда во всем мире

Из какой страны произошло слово «мокко»? В какой стране произрастает маш? Совершите кругосветное путешествие в этом исследовании мировой кухни.

Происхождение: от охотников-собирателей до оседлых земледельцев

Точное происхождение приготовления пищи неизвестно, но в какой-то момент в далеком прошлом первые люди победили огонь и начали использовать его для приготовления пищи.Исследователи обнаружили остатки костров, созданных 1,5 миллиона лет назад Homo erectus , одним из первых человеческих видов. Фактически, антропологи, такие как Ричард Рэнгэм, утверждали, что приготовление пищи сыграло важную роль в эволюции человека. Приготовление пищи делает ее более усвояемой, поэтому содержащиеся в ней калории и некоторые питательные вещества легче усваиваются. Таким образом, приготовление пищи позволило древним людям использовать более широкий спектр источников пищи и получать от них больше питания.

Археологические свидетельства приготовления пищи, подкрепленные знаниями о том, как современные охотники-собиратели готовят пищу, позволяют предположить, что первые повара мало что делали с пищей в плане приготовления или техники приготовления.Мясо животных либо жарили на огне, либо кипятили в воде, чтобы оно стало мягким, фрукты собирали и очищали от кожуры, а орехи очищали. Необходимость, а не вкус, обычно диктовала, как охотники-собиратели прошлого готовили пищу. Некоторые продукты приходилось готовить осторожно, чтобы удалить токсины. Племена коренных американцев в Калифорнии, например, разработали процедуру, позволяющую сделать желуди съедобными, удалив их горькую дубильную кислоту. Дальше на юг коренные жители Перу, Колумбии и Венесуэлы научились удалять цианид из маниоки (также называемой маниок), крахмалистого корня, используемого для производства тапиоки и основных сельскохозяйственных культур в тропиках.

Охотники-собиратели обрабатывали пищу, чтобы сохранить ее. Поскольку некоторые общества охотников-собирателей сталкивались с нехваткой продовольствия, особенно зимой, они разработали такие методы, как копчение и сушка, чтобы продукты оставались дольше. Они также создали такие препараты, как пеммикан (смесь мяса, жира, а иногда и фруктов) для консервирования продуктов. Алкоголь также требовал тщательной подготовки, и общества во всем мире усовершенствовали способы ферментации фруктов или зерна в спирт.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.Подпишитесь сейчас

Сельское хозяйство было изобретено независимо в разных местах и ​​в разные времена по всему миру, когда люди научились приручать местные растения и животных и начали вести оседлый образ жизни. Это достижение стало поворотным моментом в истории человечества, поскольку сельское хозяйство кормило людей более надежно, чем охота на дичь и сбор дикорастущих растений, хотя в первые дни земледелие было нелегким делом и без риска. Это также оказало большое влияние на развитие кулинарии.

Частые неурожаи означали голод и смерть, а чрезмерная зависимость от одной или нескольких культур приводила к недоеданию, когда этим культурам не хватало необходимых витаминов или питательных веществ.Археологические данные показывают, что голод и дефицит витаминов были одними из самых распространенных проблем со здоровьем в ранних обществах. Однако постепенно сельскохозяйственные общества улучшили свои навыки ведения сельского хозяйства, повысили свою производительность и снизили риск голода. Земледелие стало более продуктивным, чем охота и собирательство.

И все же сельское хозяйство сделало диеты скучными. В то время как охотники-собиратели полагались на самые разные растения и животные, которые менялись в зависимости от сезона, фермеры были более ограничены в выращивании культур, и поэтому обычно ели одни и те же продукты.Это побудило людей придумывать способы сделать свою диету более интересной и вкусной, что привело к новой причине для приготовления пищи: улучшение вкуса и разнообразия продуктов. Поскольку сельское хозяйство освободило по крайней мере часть общества от задачи обеспечения продуктами питания, люди начали тратить время на другие дела, в том числе на кулинарные эксперименты.

Профессионализация кулинарии

В большинстве традиционных обществ задача ежедневного приготовления пищи ложилась в первую очередь на женщин, хотя и мужчины, и женщины активно участвовали в добыче продуктов питания.Цивилизация позволила большему количеству людей специализироваться на других профессиях, и эта тенденция в конечном итоге привела к появлению класса профессиональных поваров, основной задачей которых было приготовление пищи для других. Росписи, скульптуры и археологические раскопки более 5000 лет назад ясно показывают, что в Древнем Египте уже было много различных работ, связанных с едой, включая бойню, выпечку, пивоварение и виноделие. Пивоварение могло быть начато намного раньше при выращивании зерновых культур, возможно, 10 000 лет назад.У всех этих профессий были свои магазины и помещения, часто с несколькими сотрудниками, работающими на хорошо организованных кухнях.

Обычно кулинары готовили совсем не так, как женщины, которые готовили только для своих семей. Например, выпечка квасного хлеба была в значительной степени профессиональной деятельностью, потому что владеть и эксплуатировать духовки было дорого. Для нагрева земли, глины или кирпича внутри печи требовалось много топлива, и при достижении нужной температуры максимальная эффективность могла быть достигнута только в том случае, если выпекалось много буханок.Большинство людей покупали или обменивали свой хлеб.

Лепешки, напротив, можно было приготовить просто на сковороде или даже на камне. Культуры всего мира изобрели различные формы лепешек — от тортильи в Мексике до чапати в Индии и лефсе в Норвегии. Поскольку лепешки не требовали печи или какой-либо сложной подготовки, их обычно готовили дома как часть крестьянской кухни.

Профессионализация хлебопечения, пивоварения и виноделия произошла по трем причинам: дорогое оборудование; для приготовления все более сложных пищевых продуктов требовались навыки и опыт; и росло число состоятельных клиентов.Повара и кулинары использовались как для практических целей, так и в качестве символов статуса, а люди, готовые платить больше за лучшую еду, создали готовый рынок для новых рецептов и техник.

25 навыков, которые должен знать каждый повар

Мы составили список из 25 ключевых навыков, которые должен знать каждый начинающий повар, чтобы обрести уверенность на кухне…

1. Как нарезать лук

Краеугольный камень многих блюд: умение эффективно нарезать лук может безгранично ускорить приготовление обеда.Выделите несколько минут и узнайте, как нарезать как профессионал, с нашим видео о том, как нарезать лук ниже. Мы также обсуждали способы сдержать слезы; очевидно, если сосать чайную ложку во время измельчения, глаза останутся сухими.

2. Как освоить базовые навыки владения ножом

После того, как вы научились нарезать лук, пришло время расширить свои навыки ножа и заняться надрезанием, стрижкой, тонкой нарезкой и многим другим. Наше видео о навыках работы с ножом демонстрирует, как с уверенностью затачивать нож и обращаться с ним, а наше руководство по анатомии ножа поможет вам максимально эффективно использовать лезвие.

3. Как сварить яйцо

Звучит просто, но идеальный жидкий желток можно потерять в мгновение ока, поэтому время является ключевым моментом. Продолжительность кипячения зависит от того, насколько твердыми вы хотите, чтобы яйца были, но всегда лучше начинать с них при комнатной температуре, чтобы избежать недоваривания. Для яйца всмятку доведите до кипения кастрюлю с водой, аккуратно опустите в нее яйцо ложкой и варите от трех до пяти минут. Для яиц, сваренных вкрутую, начните в кастрюле с холодной водой и доведите до кипения, затем варите 7-10 минут — чем дольше вы варите, тем тверже будет яйцо.Как только яйцо будет готово, погрузите его в холодную воду, чтобы оно не пережарилось. Чтобы узнать больше о том, как правильно приготовить яйцо, прочитайте наше руководство о том, как сварить яйцо.

4. Как приготовить макароны

Если вас оттолкнули скучные скучные школьные обеды, пора научиться готовить их правильно. В Италии пасту всегда подают «аль-денте», что буквально означает «до зубов» — варят до размягчения, но при этом остаются твердыми на вкус. Для этого налейте в кастрюлю вдвое больше воды, чтобы покрыть пасту, посолите по вкусу и доведите до кипения.Осторожно опустите макароны в кипящую воду и варите 10-12 минут, помешивая в течение первых двух минут приготовления, чтобы предотвратить прилипание. Имейте в виду, что макароны разной формы будут готовиться по-разному, а макароны из свежих яиц готовятся намного быстрее, чем сушеные. Чтобы помочь вам решить, почему бы не прочитать наше руководство по выбору макаронных изделий.

Если вы хотите полностью начать с нуля, используя собственное домашнее тесто и макаронную машину, в нашем видео о том, как приготовить макароны, есть несколько полезных советов.

5. Как приготовить яйцо

Чтобы приготовить идеальное яйцо-пашот, не нужно покупать специальные сковороды — это намного проще, чем вы думаете. Следуйте нашему видео-руководству по приготовлению яйца с помощью всего лишь кастрюли с кипящей водой, небольшого количества белого винного уксуса и шумовки.

6. Как растопить шоколад

Использование «водяной бани» для плавления шоколада может показаться необычным, но на самом деле это очень просто и гарантирует, что вы не испортите свое любимое сладкое лакомство, сожгя или расколов его.В нашем видео вы узнаете, как правильно растопить шоколад.

7. Как приготовить омлет

Для вкусного обеда или легкого ужина лучше всего подойдет омлет. Взбейте яйца, пока они не станут однородными, вылейте их на сковороду и разложите по начинке. Простой! Чтобы сделать его пушистым, перетащите яйцо в середину сковороды, пока оно застынет, как показано в нашем видео о том, как приготовить идеальный омлет:

8. Как запечь картофель

Скромному картофелю в мундире нужно совсем немного, чтобы превратить его в полноценную еду, но несколько настроек вашего метода могут превратить его из среднего в превосходный.Попробуйте натереть внешнюю поверхность небольшим количеством масла и соли, чтобы получить чистую кожу и пушистую белую мякоть. Следуйте нашему руководству о том, как приготовить лучший печеный картофель для достижения успеха каждый раз, и углубитесь в нашу коллекцию печеного картофеля.

9. Как фаршировать и запекать курицу

Жареный цыпленок — любимое блюдо воскресенья, но вы можете добавить еще больше аромата, начав его начинать. Посмотрите наше видео о том, как фаршировать курицу для запекания, и используйте наш таймер для приготовления идеального сочного мяса.Используйте термометр или проверьте, чтобы соки текли прозрачно, как показано в нашем видео о том, как протестировать и соединить курицу. Чтобы приготовить ароматное и полезное жаркое, натрите курицу тимьяном, лимонным соком и рапсовым маслом, а затем подавайте с нарезанными овощами, как показано в нашем видео о полезной жареной курице на одной сковороде.

10. Как приготовить соус

Настоящая подливка, приготовленная на жаровне, намного вкуснее, чем подливка в порошке. Следуйте надежным инструкциям из нашего видео о том, как приготовить соус, чтобы каждый раз создавать шелковистый соус.Чтобы получить более подробные инструкции, прочтите это руководство о том, как приготовить идеальный соус.

11. Как сделать сток

Хороший бульон поднимет ваши супы, тушеные блюда и ризотто на новый уровень. Освойте эту технику с помощью нашего видео о том, как приготовить бульон — идеально подходит для использования остатков костей после жарки.

12. Как варить рис

Основной продукт повседневного спроса, заслуживающий того, чтобы его готовили должным образом. Не нужно покупать рисоварку, чтобы получить пушистые зерна; для метода абсорбции, показанного в нашем видео о том, как приготовить рис, просто используется кастрюля с кипящей водой с крышкой:

13.Как отделить яйцо

Многие рецепты требуют только яичных белков или желтков, так как же их разделить? Один из самых простых способов — расколоть яйцо тупой стороной ножа, расколоть скорлупу на две половинки и несколько раз пропустить желток между половинками, позволяя белку упасть в нижнюю миску, прежде чем вылить желток в миску. отдельный сосуд. Посмотрите наше видео о том, как приготовить безе, чтобы увидеть эту технику в действии.

Прочтите наше руководство по хранению и использованию оставшихся белков и желтков.

14. Как замесить тесто

Хлеб — это основной продукт питания, но если вы никогда не пробовали свежую буханку, горячую из духовки, вы теряете ее. Смешивание муки с водой и легкое взбивание активирует глютен, который необходимо развить путем замеса, чтобы тесто получилось эластичным и эластичным. Приготовьте ровную чистую поверхность, присыпав небольшим количеством муки, и возьмите миску с поднявшимся тестом. С помощью кулаков «отбейте» тесто, пока оно не превратится в шарик меньшего размера, затем опрокиньте его на поверхность для замешивания.Используя пятку одной руки, толкайте тесто вниз и вперед, растягивая и раздавливая его. Поверните тесто на четверть оборота и сложите его пополам, затем повторите, замешивая и переворачивая в ритмичном режиме, пока указано в рецепте. Посмотрите этот метод в действии в нашем видео о том, как приготовить хлеб, и улучшите свои навыки приготовления хлеба.

15. Как раздавить чеснок

Чеснок важен для многих рецептов, и наше видео-руководство о том, как раздавить чеснок ножом, не только избавит вас от хлопот, связанных с покупкой и очисткой чесночной дробилки, но и даст вам гладкую пасту, которая просто исчезнет в вашем блюде. комочков нет.

16. Как приготовить перец чили

Свежий перец чили добавит удовольствия вашему приготовлению. Вы можете варьировать температуру в зависимости от типа перца чили, который вы используете, и от того, готовите ли вы его с семенами или нет. Узнайте, как приготовить перец чили — только не забудьте после этого вымыть руки!

17. Как подрумянить мясо

Чтобы мясо оставалось сочным и сочным, когда оно готовится в тушеном виде, его необходимо сначала закрыть. Обжаривание мяса — это простой способ обжаривания мяса на сковороде до тех пор, пока он не поджарится снаружи, чтобы придать более насыщенный вкус и сохранить мягкость мяса перед дальнейшим приготовлением.Попробуйте это в этой запеканке из говядины и брюквы.

18. Как приготовить идеальный стейк

Жарка на сковороде — один из самых простых способов сделать ваш стейк идеально приготовленным. Время приготовления будет зависеть от того, насколько хорошо прожарено мясо, какой толщины порез и какой это стейк. Следуйте нашему руководству по идеальным стейкам, чтобы приготовить стейк по своему вкусу, или посмотрите это видео:

19. Как приготовить заправку для салата

Винегрет — это простая французская заправка для салатов, приготовленная из масла и уксуса в базовом соотношении три части масла на одну часть уксуса.Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как приготовить классическую французскую заправку или добавить в нее лимонный сок, свежие травы, горчицу или толченый чеснок, как в этом салате из суперпродуктов с цитрусовой заправкой.

20. Как обезопасить себя на кухне

Гигиена и правильное обращение с такими ингредиентами, как сырая курица, имеют решающее значение для предотвращения порчи еды (и месяца) пищевым отравлением. Во-первых, всегда мойте руки перед приготовлением или едой, а также после прикосновения к сырому мясу. Используйте отдельные разделочные доски для сырого мяса и овощей и тщательно очищайте всю посуду после использования.При хранении мяса в холодильнике всегда используйте чистый, герметичный контейнер и ставьте его на нижнюю полку, чтобы не капать на другие продукты.

Для получения дополнительной информации прочтите наши руководства по обращению с сырой курицей, приготовлению мяса на гриле и безопасной транспортировке продуктов. Наше руководство по отлучению от груди — безопасность, гигиена и хранение также полезно, если вы готовите или храните пищу для ребенка.

21. Как приготовить тесто

Техника приготовления зависит от того, что вы делаете, но вам всегда нужно как следует взбивать тесто, чтобы смешать муку, молоко или воду, чтобы не было комков.Получите гладкое завершение с нашими видео-руководствами по приготовлению тонких блинов-крепов, пушистых американских блинов, классических йоркширских пудингов и домашней рыбы в кляре.

22. Как натереть муку с маслом

Некоторые считают это самой приятной частью выпечки, другие ненавидят эту трудоемкую задачу. Однако, если вы готовите песочное тесто, булочки или крошку, вам понадобится метод, называемый втиранием. Это означает, что нужно взять муку и жир и растереть их между кончиками пальцев, пока они не станут похожи на панировочные сухари.

23. Как выровнять форму для торта

Не поддавайтесь искушению отказаться от этого важного этапа выпечки. Размягченное масло и пергамент для выпечки — это все, что вам нужно, чтобы торт не прилипал, и, обладая небольшими знаниями, вы сможете успешно выровнять любую форму олова. Примените эти навыки на практике, сделав большой фруктовый рождественский торт.

24. Как приготовить томатный соус

Fresh лучше всего, и нет необходимости покупать томатную пассату, когда ее так легко приготовить. Наш простой рецепт пассаты хранится неделю в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере, и его можно добавлять в супы и тушеные блюда или использовать в качестве соуса к мясу, рыбе или макаронам.

25. Как приготовить авокадо

Вкусное дополнение к салату или гуакамоле, авокадо имеет большой камень посередине, который нужно удалить, и мягкую мякоть, которую бывает трудно сохранить в целости, когда вы открываете ее. Узнайте, как легко приготовить авокадо, а также советы, как предотвратить его подрумянивание перед подачей на стол.

Сколько из вышеперечисленных навыков вы освоили? Дайте нам знать, как вы оцениваете себя на кухне, в комментариях ниже…

12 цитат о радостях готовить от души

Есть кулинария, а затем готовка со страстью, творчеством и любовью.В Little Rae’s мы твердо уверены, что энергия, которую вы вкладываете в рецепт, так же важна, как и ингредиенты, которые вы используете. И мы не одни. Ниже приведен сборник цитат о приготовлении пищи от души, которые заставят вас взглянуть на еду в совершенно новом свете.

«Готовка как любовь. В него следует вступать с опаской или вовсе не вступать ».

— Гарриет Ван Хорн

«У рецепта нет души. Вы, как повар, должны внести в рецепт душу ».

— Томас Келлер

«Готовка — это как рисовать или писать песню.Точно так же, как есть только определенное количество нот и цветов, существует лишь определенное количество ароматов — именно то, как вы их комбинируете, отличает вас от других ».

— Вольфганг Пак

«Если вы шеф-повар, то каким бы хорошим поваром вы ни были, готовить для себя нехорошо; радость — готовить для других. То же самое и с музыкой ».

— will.i.am

«Готовить с детьми — это не только ингредиенты, рецепты и готовка. Речь идет об использовании воображения, возможностей и творческих способностей.”

— Гай Фиери

«Настоящая кулинария — это больше следование своему сердцу, чем следование рецептам».

— Неизвестно

«Готовка — это одновременно детская игра и радость для взрослых. А приготовление пищи, сделанное с осторожностью, — это акт любви ».

— Крейг Клэйборн

«Итак, когда меня спрашивают:« Что вы думаете о Мишлен? », Я не готовлю для гидов. Я готовлю для клиентов ».

— Гордон Рамзи

«Готовить несложно.У всех есть вкус, даже если они этого не осознают. Даже если вы не лучший повар, ничто не помешает вам понять разницу между тем, что вкусно, а что нет «.

— Жерар Депардье

«Готовка требует уверенных догадок и импровизации — экспериментирования и подмен, творческого подхода к неудачам и неуверенности».

— Поль Теру

«Единственный реальный камень преткновения — это страх неудачи. В кулинарии нужно иметь чертовски хорошее отношение.”

— Юлия Чайлд

«Готовка требует внимания, терпения и, прежде всего, уважения к дарам земли. Это форма поклонения, способ поблагодарить «.

— Джудит Б. Джонс

Мы хотели бы знать, понравилась ли какая-либо из этих цитат вам и вашему подходу к приготовлению и выпечке. А если у вас есть цитата, которой вы хотите поделиться, поделитесь ею с нами!

Готовите ли вы еду для себя, друзей, семьи или клиентов — или, может быть, кто-то готовит для вас — помните, приготовление от души придаст вашей еде что-то особенное.

Чем хороша кулинария? Четыре причины (и ресурсы) для самостоятельной сборки

Возможно, вы уже слышали, что фастфуд (в основном) вреден для вас. Нездоровая пища забивает наши коллективные артерии и делает нашу нацию толстой. Безалкогольные напитки вызывают у нас диабет, и даже этот невинный ресторанный салат может содержать в три раза больше жира, чем Биг Мак.

РЕКЛАМНОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

американца едят почти половину еды вне дома, и многие говорят, что это проблема. Пора нам начать заново занимать наши собственные обеденные столы, готовить на этих недавно отремонтированных кухнях с гранитной столешницей и учиться у мамы, как готовить ей соус для спагетти.

Но на самом деле, , что же такого хорошего в приготовлении ? Почему это преподносится как решение проблем нашей страны?

Есть четыре очевидные причины бросить вызов кухне, бороться с грязной посудой и иметь дело с плаксивыми детьми, которые предпочитают каждый вечер есть пиццу из домино.

1. Готовить дома лучше для окружающей среды.

«Без сомнения, приготовление дома требует меньше энергии и ресурсов», — говорит Дэвид Пиментел, почетный профессор Колледжа сельского хозяйства и наук о жизни Корнельского университета.Пиментел объясняет, что для производства продуктов питания требуется семь килокалорий, но на их переработку, упаковку и транспортировку уходит еще десять. Проще говоря, это означает, что для обработки пищи требуется вдвое больше энергии, чем для ее выращивания.

Принимая во внимание, что обработанные пищевые продукты также часто замораживаются (= больше энергии) и снова готовятся (даже больше энергии), с каждой покупкой замороженной пиццы или замороженного обеда вы тратите почти вдвое больше ресурсов, чтобы прокормить себя, чем требуется. ваш сосед готовить дома.

2. Самостоятельно готовить пищу дешевле

Вопреки всей шумихе о том, что еда в Burger King дешевле, чем домашняя еда, это клише оказалось неправдой. Теперь, если судить по нескольким различным параметрам, единственный способ, которым фастфуд действительно «дешевле», — это сравнивать его исключительно по калорийности. Если сравнивать размер порции, вес или питательную ценность, домашние блюда выходят вперед по цене.

Тот факт, что фаст-фуд стоит недешево, также подтверждается другими исследованиями.Исследование, проведенное Калифорнийским университетом в Дэвисе, показало, что те, кто зарабатывает 60 000 долларов (не бедные), чаще всего посещают сети быстрого питания. CDC сообщает, что это средний класс, у которого больше проблем с ожирением, чем у тех, у кого меньше денег. Но исследования также говорят, что домохозяйства, зарабатывающие менее 150 000 долларов в год, «испытывают финансовые затруднения». Так почему бы не перестать есть вне дома и сэкономить немного денег?

Конечно, ваше время тоже ценно. Один из способов свести к минимуму время, которое вы тратите на покупки, — это попробовать онлайн-бакалейную лавку или услугу покупок (есть даже одна только для студентов, живущих в общежитиях).Или как насчет того, чтобы передать список покупок соседскому ребенку и заплатить им 10 долларов, чтобы они сделали покупки за вас? А как насчет того, чтобы обменяться едой с другом?

РЕКЛАМНОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

Именно «удобство», а не цена является причиной того, что люди едят вне дома. Так что постарайтесь облегчить себе приготовление еды и сэкономьте немного денег, пока вы занимаетесь этим.

3. Еда, которую вы готовите, полезнее

Большинство людей не готовят дома во фритюрнице, и большинство домашних рецептов не требуют кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктрозы.Проще говоря, вам будет трудно сделать пищу, которую вы готовите самостоятельно, такой же нездоровой, как замороженная пицца, заранее приготовленные вегетарианские гамбургеры и жареные яичные рулеты, которые рекламируются, чтобы сделать вашу жизнь «легче».

Кроме того, чем больше вы обрабатываете пищу, тем менее питательной она становится. Например, сушка может повлиять на пищевую ценность продуктов до 80 процентов. Замораживание теряет 30 процентов витамина С и 10 процентов калия. А разогрев уже приготовленной пищи также снижает уровень витамина B12, тиамина и витамина C на 45 процентов.

РЕКЛАМНОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

«Исследования показывают, что люди, которые готовят еду дома (а не еду, приготовленную вне дома), действительно едят более здоровую», — пишет по электронной почте Джулиана Коэн, научный сотрудник отдела питания Гарвардской школы общественного здравоохранения. «Они потребляют меньше калорий, меньше насыщенных жиров и натрия и больше клетчатки и микроэлементов за один прием пищи».

И подвергая своих детей всевозможной еде — некоторые из них они знают и любят, а некоторые они ненавидят и будут ныть, — также сделает их взрослыми с более округлым вкусом.Они будут знать, что такое авокадо и какой у него вкус, как выглядит настоящая брюссельская капуста и что им нравится стручковая фасоль. Они с большей вероятностью будут есть клетчатку и настоящие фрукты.

4. Еда, которую вы готовите, вкуснее (даже если вы отстой при готовке)

Ни один взрослый не вспоминает с любовью замороженную или упакованную еду как свою любимую, если только в их доме никто не готовил. Что вызывает хорошие воспоминания? Мамин соус зити или упакованные макароны с сыром? Бабушкин куриный суп или консервированный суп? Ответы очевидны, каким бы неоригинальным ни был рецепт.

РЕКЛАМНОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

В Интернете есть буквально тысячи рецептов, из которых можно мгновенно выбрать, семейные любимые блюда на долгие годы у вас под рукой. Теперь вы даже можете отфильтровать рецепты только для тех, которые являются быстрыми и дешевыми с помощью Yummly (вы также можете добавить вкусовые предпочтения и другие ограничения на еду на сайте) или Punchfork может помочь вам выбрать самые популярные блюда из сотен кулинарных блогов. EatatHomeCooks может предоставить вам быстрые и простые рецепты и списки покупок на целую неделю.

В конце концов, я думаю, Мэрион Нестле резюмирует причины, по которым нужно хорошо питаться дома:

«Я могу придумать множество причин, по которым готовить дома — это хорошая идея», — сообщает Nestle по электронной почте. «Вы лучше контролируете качество ингредиентов, свежесть, размер порций и калорийность. Домашняя еда может стоить намного меньше по сравнению с тем, что вы получаете, чем ресторан или полуфабрикаты. Это может быть намного лучше для вас. Это отличный способ научить детей вкусу, текстуре и удовольствию от еды.И это может стать отличным семейным опытом. И как только вы освоитесь, это действительно не займет много времени или усилий ».

No related posts.