Торт как выбрать: Как выбрать идеальный свадебный торт

Как выбрать идеальный свадебный торт

1. Вес торта

Вес торта рассчитывается, исходя из среднего размера порции — 150-200 г на 1 гостя. Лучше заказывать торт с небольшим запасом (до1 кг), на случай, если кто-то из приглашенных захочет полакомиться парой кусочков.

ВАЖНО! Минимальный вес для двухъярусного торта – 3,5 — 4 кг, а для трёхъярусного – 6 кг, иначе торт будет выглядеть непропорционально маленьким.

СОВЕТ! Если очень хочется двух- или даже трехъярусный торт, а количество гостей на свадьбе небольшое – все равно закажите десерт, о котором мечтали. Оставшиеся кусочки раздайте гостям домой. Для этого купите пластиковые боксы и стильные бумажные пакетики take away. Или заранее попросите администратора ресторана подготовить такую упаковку.

2. Архитектура торта

После того, как вы определились с необходимым весом, обсудите с кондитером количество ярусов или подберите альтернативу многоярусному торту.  

 Свадебный торт может быть:

• Одноярусный
• Многоярусный
• Композицией из нескольких тортов. Например, один двухъярусный и два одноярусных торта различной высоты и диаметра на разных подставках, но украшенные в одном стиле. Отличаться они могут вкусом начинок или каждый может соответствовать особым требованиям: диетический, детский, вегетарианский – что удобно, когда все требования невозможно совместить в одном свадебном торте.
• Композицией из разных десертов. Например, одноярусный торт и капкейки или десерты в стаканчиках для каждого гостя.

ВАЖНО! Композиция из торта с десертами зачастую обходится дешевле, чем многоярусный торт, однако дополнительно придется взять в аренду специальную подставку для десертов. Найти подходящую по цвету и стилю поможет кондитер или декоратор.

3. Форма торта

Какой формы торт вам хотелось бы видеть на своей свадьбе? Все привыкли, что по традиции классический свадебный торт имеет круглую форму. На самом деле, вариантов очень много:

• Квадратный
• Прямоугольный
• В форме сердца
• Необычной геометрической формы: треугольник, многоугольник и т.д.

СОВЕТ!

Торты необычной геометрической формы актуальны на свадьбах, где подобные элементы используются в декоре – например, флорариумы-многогранники на столах, светильники в стиле лофт, геометрические конструкции. На свадьбе в классическом стиле такой торт может выглядеть неуместно.

4. Конструкция торта

Не пугайтесь этой формулировки, это всего лишь расположение ярусов по отношению друг к другу. Итак, конструкция торта может быть:

• Классической — с ярусами одинаковой формы, пропорционально уменьшающимися в диаметре к верхушке 
• С ярусами одинаковой формы, смещенными от центральной оси
• С ярусами одинаковой формы и разной высоты
• С ярусами разной геометрической формы: например, внизу — квадрат, а вверху – круг или треугольник

Тут важно знать меру! Опытный кондитер, которому вы доверяете, подскажет лучший вариант сочетания всех этих пунктов в одном десерте.

СОВЕТ! При сборке свадебных тортов в два, три и больше ярусов используются дополнительные элементы для поддержания конструкции — центральная ось, подложки между ярусами и несколько креплений в каждом ярусе кроме верхнего. Ваш кондитер обязательно должен предупредить официантов о наличии несъедобных элементов в торте. Эти детали необходимо достать при разрезании.  

5. Верхнее покрытие торта

Классический вариант свадебного торта с мастикой сейчас уже не актуален. Он будет уместен только в случае, когда мастичный декор подчеркивает тематику торжества и его никак нельзя так же красиво выполнить при помощи других кондитерских техник.

На смену мастике в современных кондитерских пришли крем-чиз, глазурь, велюр, шоколадный ганаш.  Крем-чиз — вкусный изысканный крем, где за основу взят чуть солоноватый сливочный сыр Филадельфия или его аналоги — альметте, креметте и т.д.  Велюр – это матовое покрытие из шоколада и какао-масла, которое внешне очень напоминает благородную бархатистую ткань, а наносится при помощи краскопульта.

Очень популярен сейчас «nude cake»  или «голый торт» с открытыми коржами,

который отлично подойдет для рустикальных свадеб — он добавит ноту домашнего уюта.

Можно заказать и частично покрытый кремом свадебный торт, где коржи только немного проступают сквозь верхний слой. Такой торт выглядит элегантнее «голого» и будет уместен на свадьбе практически в любом стиле.

Дизайн свадебного торта без мастики гораздо разнообразнее, чем привычная однородная структура. Поверхность может быть как гладкой и даже зеркальной, так и структурной — от имитации кружева до мазков кисти или шпателя.

ВАЖНО! Обязательно учитывайте время года, выбранное для свадьбы – не все идеи с покрытиями для торта хорошо переносят жаркую погоду.

6. Начинки для торта

Когда вы определились с формой и покрытием для вашего десерта, самое время придумать, какую выбрать начинку для свадебного торта. Именно в таком порядке. Ведь не каждая начинка подойдет для «голого» торта или десерта замысловатой формы.

Современные кондитерские чаще всего предлагают на заказ такие виды начинок:

• Бисквитные торты с различными кремами и шоколадными, фруктовыми, ореховыми начинками. Здесь соотношение крема и начинки к бисквиту примерно 1:1. Такому торту подходит практически любое покрытие.
• Муссовые торты — нежные десерты с тонкой бисквитной прослойкой и несколькими слоями мусса (суфле). Эти торты обычно покрываются зеркальной глазурью или «велюром».
• Классические вкусные домашние торты – наполеон, медовик, птичье молоко и т.д. Здесь тоже подойдут любые варианты покрытия.

СОВЕТ! Кондитеры всегда предлагают на выбор несколько вариантов начинок – можно выбрать разные вкусы для каждого яруса, чтобы порадовать гостей. Только попросите официантов предлагать гостям варианты на выбор или закажите вес из расчета нескольких кусочков с разным вкусом для каждого гостя.

7. Внутренний мир торта

Современные свадебные торты радуют не только внешним оформлением, но и обязательным красивым срезом. Так, цвет начинки или коржей может повторять расцветку платьев подружек невесты. Также в моде шахматное расположение коржей и вертикально расположенная начинка торта.

ВАЖНО! Цвет коржа и начинки должны гармонично сочетаться между собой.  Мы советуем довериться кондитеру — у него точно припасено море идей для необычных цветовых и вкусовых решений, так как он обязательно следит за новинкам и тенденциями в мире кондитеров.

СОВЕТ! Имейте ввиду, что яркие пищевые красители могут оставлять следы на губах и языке. Но они совершенно безвредны, при условии, конечно, что они качественные. Не стесняйтесь спросить у кондитера, какими красителями он пользуется. 

8. Декор торта

Дизайн свадебного торта подбирается в зависимости от того, какой стиль вы выбрали для своей свадьбы.

 Для декора торта можно использовать:

• Ягоды
• Живые цветы
• Декоративные (не искусственные!) цветы из вафельной бумаги или мастики
• Шоколад и шоколадный декор
• Сладости: безе, макароны, маршмелоу
• Украшения из изомальта (твердая карамель, из которой можно сделать даже сложные фигуры)

 Торты лучше не украшать магазинными сладостями вроде Oreo или M&M’s — они сразу упростят весь дизайн десерта, какой бы шикарный он ни был.

Украшение живыми цветами сейчас на пике популярности. Не переживайте по поводу их стойкости – все цветы заранее напитываются водой и изолируются пищевой пленкой (не тейп-лентой!) от съедобной части десерта. Так что они точно доживут до вечера и на вкус не повлияют.

Цветы из вафельной бумаги выглядят очень красиво, но стоят намного дороже, так как изготавливаются вручную. На один цветок может уйти до 5 часов работы и стоить он может до 10 уе.

ВАЖНО! Не поручайте украшение торта флористу, не уточнив заранее с нюансы кондитером. Если декоратор не знает особенностей взаимодействия растений с десертом, он может испортить вкус торта, не смотря на красивое оформление. Также флорист не сможет исправить дефект, если случайно смажет или повредит покрытие торта при оформлении. В идеале, флорист с кондитером должны украшать торт совместно. 

ВАЖНО! Цветы для торта – это всегда отдельная статья расходов в смете по флористике. Не стоит пытаться сэкономить и украшать свадебный торт по принципу «тем, что останется» — результат, который вам понравится, вы точно не получите.

СОВЕТ! Пластиковые фигурки молодоженов  сомнительного качества уже не актуальны. Замените их оригинальными скульптурами из мастики или тематическими, которые имеют отношение к истории пары: велосипед, коньки или любимое домашнее животное. Любая деталь должна быть оправдана концепцией свадьбы, а ее исполнение – быть на высоте. 

9. Подставка для торта

Это важный элемент, которым не стоит пренебрегать.

Ушли в прошлое круги пенопласта, обернутые фольгой  или тканью — гораздо элегантнее смотрится ламинированный картон, деревянная или латунная подставка, соответствующая стилистике свадьбы.

СОВЕТ! Как правило, стоимость подставки входит в общую цену десерта, но лучше уточнить этот момент заранее. Изысканные оригинальные подставки в несколько ярусов стоят дорого и изготавливаются на заказ – их аренда обойдется примерно в 10-20 уе.

10. Доставка

Не экономьте на этом пункте и не просите гостей привезти ваш свадебный торт! Ваши гости не смогут гарантировать сохранность десерта и его «товарный» вид по той простой причине, что их транспорт не приспособлен для этого и опыта доставки тортов у них, скорее всего, тоже нет.

Оплатите кондитеру доставку и больше не волнуйтесь. Ведь случись что с тортом в дороге, исправить ситуацию на месте сможет только профессионал, который будет его доставлять. В большинстве случаев доставка «по городу» бесплатна и уже входит в стоимость. А вот доставку за город 100% придется оплачивать дополнительно.

Организатор свадьбы принимает готовый торт у кондитера только на места торжества и только тогда рассчитывается за выполненную работу. Доставка к месту в надлежащих условиях —  это часть работы.

СОВЕТ! Сейчас многие кондитеры собирают и декорируют торт прямо на месте перед подачей, что гарантирует его идеальный внешний вид. Поэтому советуем выбирать специалиста, который сам доставляет десерт, а не просто передает его с водителем.

ВАЖНО! Для того, чтоб кондитеру обеспечили надлежащие условия работы по сборке торта в холодном помещении или пустили на кухню в ресторане, с собой ему нужно иметь одноразовые перчатки, шапочку и халат.

Что еще стоит спросить у кондитера

• Санитарная книжка. Уточните ее наличие у домашнего кондитера. Ее наличие говорит о том, что кондитер, скорее всего, имеет опыт работы с серьезными ресторанами, ведь такие заведения обязательно просят ее предъявить.
• Домашние животные. Если вы хотите заказать торт у частного кондитера, который работает дома, уточните, нет ли у него домашних животных. Даже если человек гарантирует, что его любимец не присутствует на кухне во время изготовления изделий, возможно, лучше отказаться от услуг такого мастера. Ведь владельцы животных могут быть носителями особой микрофлоры и переносчиками болезней.
• Дегустация. Спросите, предоставляет ли кондитер возможность дегустации разные видов начинок. Возможно, вам предложат дегустационный набор. Уточните его размер, наполнение, стоимость и возможную дату дегустации. Часто дегустационный набор идет в подарок — если вес заказанного вами торта превышает 7-8 кг.
• Бронирование даты. У лучших мастеров свободные даты разлетаются очень быстро, поэтому при первой встрече с кондитером уточните, свободна ли интересующая вас дата, за какой срок следует ее забронировать и нужна ли для этого какая-то предоплата.
• Вегетарианский торт. Спросите у кондитера, готовит ли он подобные десерты. Большинство без проблем соглашаются испечь такой торт – причем без опыта вы не сможете отличить на вкус бисквит без яиц от обычного. Если гостей не так уж много на свадьбе, вегетарианским может быть только один ярус торта. Цена подобного торта не будет слишком отличаться от обычного.
• Подача торта. Неправильная нарезка торта может испортить весь его внешний вид, а гостям могут попасть в тарелку несъедобные декоративные элементы. Заранее попросите кондитера составить памятку или пусть он лично проинструктирует персонал в вопросе подачи и нарезания торта.
• Фотосессия. Если вы хотите сделать красивые фото с десертом, заранее уточните у кондитера, сколько торт сможет простоять в собранном виде. Имеет смысл сделать фото самого свадебного торта и пары вместе с ним в дневное время – но если подавать его нужно только вечером, придется оговорить соответствующие условия хранения и с кондитером, и с администрацией ресторана. 

Композиция из торта с отдельными пирожными зачастую обходится дешевле, чем многоярусный торт. Однако дополнительно придется взять в аренду специальную ярусную подставку для десертов.

За помощь в написании статьи — огромная благодарность Виктории Барсуковой, домашняя кондитерская  Real jam   

Для того, чтоб организация свадьбы не отнимала много времени и сил, создайте собственный свадебный сайт. Если воспользуетесь конструктором Оnelovestory.pro, то это не займет у вас больше 20 минут, а помощь посторонних специалистов и вовсе не потребуется! Планирование свадьбы при помощи примитивных свадебных планировщиков уже давно в прошлом, поэтому мы предлагаем удобный интерактивный инструмент, целую площадку для общения с гостями и свадебными специалистами. Вы сэкономите время, деньги и нервы, просто добавив опрос для гостей на тему меню или спиртного. Не раздумывайте, с чего начать планирование свадьбы, — лучше создайте свой семейный сайт бесплатно уже сейчас!

Автор: Ольга Залата, сервис для создания свадебных сайтов OneLovestory

Фотографии взяты из открытого источника Pinterest 

Какой торт заказать на свадьбу

Какой торт выбрать на свадьбу, чтобы порадовать каждого гостя потрясающим дизайном и великолепным нежным вкусом? Мы поможем определиться с выбором, рассмотрев все возможные варианты создания кондитерского шедевра.

---

Бракосочетание — волнительное и радостное событие в жизни влюбленных. Подготовка к дню свадьбы длится несколько месяцев. Особое значение в мероприятии имеет символизирующий сладкую жизнь красивый торт. Какой торт выбрать на свадьбу, чтобы порадовать каждого гостя потрясающим дизайном и великолепным нежным вкусом? Мы поможем определиться с выбором, рассмотрев все возможные варианты создания кондитерского шедевра.

Что нужно учитывать при выборе торта на свадьбу?

• Гармоничное сочетание вкусов.
• Внешний вид и сочетаемость с выбранным стилем.
• Объем готового продукта.

Выбор основы и начинки

Основой для свадебного сладкого шедевра чаще всего выступают:

• Ванильные, шифоновые или шоколадные бисквиты.
• Бисквитные коржи с ароматом фруктов или ягод.
• Ореховая или медовая основа.
• Мусс с фруктовыми или шоколадными нотками.
• Тонкое хрустящее тесто.

Начинку стоит выбирать исходя из предпочтений новобрачных и приглашенных, а также учитывать время года.

Совет: зимой лучше остановить свой выбор на насыщенном цитрусовом вкусе, летом — на свежих ягодах, суфле, йогуртовой прослойке, для осени идеален медовый десерт, весной — на ягодном, фруктовом желе.

Наполнитель может быть один для всего изделия, но можно поэкспериментировать с вариантами наполнения и добавить на каждый уровень новую начинку. Торт в итоге обреет потрясающий многогранный вкус.

Беспроигрышные варианты начинок для идеального свадебного торта:

• Легкий йогуртовый мусс с прослойкой из ягод.
• Сметанный крем с шоколадной крошкой на воздушном шоколадно-сливочном бисквите.
• Нежное творожное суфле с кусочками фруктов.
• Гармония вкусов сырного мусса и пюре из тропических фруктов.
• Великолепное сочетание муссов из белого и темного шоколада.
• Крем из нежирной сметаны и сгущенного молока с фруктовыми и ягодными нотками.
• Торт «Тирамису».
• Сметанный мусс с кусочками свежих фруктов.
• Воздушное безе, покрытое взбитыми сливками в сочетании со сливочным сыром Маскарпоне и свежими ягодами.
• Сливочный мусс с добавлением шоколада и секретом внутри в виде нежнейших профитролек.

Это только одни из самых востребованных и проверенных начинок для свадебного торта. Мы подберем любое другое наполнение по желанию жениха и невесты.

Вес и размер торта

Размер и конечный вес свадебного десерта определяются, исходя из количества приглашенных. Порция на человека составляет 120–150 г. Если в готовом изделии много воздушного крема, то объем порции можно увеличить.

В нашей кондитерской заказать торт можно любого размера и веса от 2,5 кг.

Ярусный торт из 3–5 этажей готовится при общем весе от 6–10 кг.

Совет: если вес небольшой, но хочется высокого торта красивой формы, при формировании десерта можно использовать муляжи ярусов.

Можно отойти от традиций и выбрать торт нестандартной формы: вытянутой или прямоугольной, в виде волшебного замка, в форме сердца, букета цветов.

Дизайн торта

Подача оригинально оформленного торта — один из самых запоминающихся моментов свадьбы. Декор сладкого шедевра нужно выбирать в соответствии с выбранным стилем и цветовой гаммой мероприятия.

Конструкция десерта:

• Из одного яруса. Подходит для камерной свадьбы.
• Многоярусный выглядит торжественно и идеален для церемонии с большим количеством гостей. Количество и форма этажей зависит от предпочтений новобрачных.
• Композиция из нескольких десертов:
• Несколько разноплановых изделий на разных подставках в едином дизайне.
• Основной торт и отдельно поданные мини-десерты для каждого гостя.

При выборе многоярусного изделия из бисквита лучше заказывать десерт на подставке, особенно при весе больше 7 кг. Иначе под собственным весом конструкция продавит нижние этажи. Также для надежности стоит выбрать плотную основу для нижних коржей (ореховую или медовую).

Декор свадебного торта может быть:

• В стиле рустик (оформление ярусов под кору деревьев, использование бутонов цветов, ягод).
• В стиле прованс (торт сдержанных оттенков, с небольшими акцентами в виде цветов из крема, бабочек, орнамента, прованских трав, интерпретация блинного десерта при помощи кондитерских ухищрений).
• Живые цветы (орхидеи, лилии, розы, пионы) изысканно дополняют сладкий шедевр. Особый шарм украшения в том, что оттенки перекликаются с выбранной цветовой гаммой для торжества и букетом невесты.
• Свежие ягоды (такой дизайн понравится всем гостям, десерт с ягодами подойдет и для классического мероприятия, и для свадьбы в деревенском стиле).
• Велюровый (готовый десерт отличается пышностью, выглядит очень благородно и дорого за счет напыления шоколадной глазурью).
• Торт с зеркальной глазурью — эффектный торт, в котором можно увидеть свое отражение.
• С подсветкой с высотой в зависимости от ваших пожеланий (торт, появившийся в затемненном зале, таинственно сверкающий светодиодами, произведет настоящий фурор и надолго запомнится новобрачным и их гостям).
• Фигурки новобрачных, персонажи из кино и мультфильмов (они могут быть как съедобными, так и несъедобными).
• Классический дизайн с цветами и орнаментом из марципана, мастики, крема в выбранной цветовой гамме.
• Падающие торты (ярусы могут быть изготовлены не стандартной круглой формы, а в виде кубиков, хаотично расположенных друг над другом).
• «Naked cake» или свадебный торт с открытыми коржами.
• Романтичный декор из бабочек.
• Оформление кружевами и лентами в тон платья невесты.
• Строгий черно-белый дизайн из шоколада.

В нашей кондитерской можно заказать свадебный сладкий шедевр с любым дизайном по выбору жениха и невесты. Если у торта сложная конструкция и особенный, требующий внимания декор, наши специалисты соберут торт на месте празднования.

Выбор кондитерской

Для торжественного события торт лучше заказать у профессионалов своего дела — кондитеров, специализирующихся на создании десертов. Но как понять, что перед Вами компания, действительно способная воплотить в жизнь выбранный дизайн, обеспечив при этом изумительный вкус главного лакомства торжества?

Достойная Вашего выбора кондитерская:

• Использует только качественные и свежие ингредиенты.
• Строго соблюдает санитарные нормы при изготовлении продукта.
• Имеет в своем штате дизайнера и кондитера-декоратора.
• Предоставляет несколько вариантов эскизов торта.
• Проводит дегустацию тортов для выбора подходящей начинки.
• Предоставляет услуги доставки торта, при необходимости — осуществляет сборку свадебного десерта на месте торжества.

Все эти требования будут соблюдены, если Вы обратитесь в нашу кондитерскую. Высокое качество продукции для нас является приоритетом, поэтому мы тщательно выбираем ингредиенты и контролируем производство каждого торта согласно сертификату ХАССП. Наши специалисты постоянно повышают уровень своего мастерства на обучающих курсах и мастер-классах. Мы не стоим на месте, постоянно изучаем тренды и внедряем новые рецепты.

В нашей кондитерской можно не только заказать торт, выбрав все необходимые компоненты, но и приобрести готовый десерт. Если торжество планируется в узком кругу, можно выбрать торт для камерной свадьбы из готовых вариантов. Продегустировать начинку можно в любой момент.

Свадебный торт — особое украшение торжества. Сделайте свадьбу идеальной, заказав десерт, превосходящий все ожидания, в нашей кондитерской.

Как правильно выбрать торт на свадьбу? Какой должен быть свадебный торт

Каждой паре хочется, чтобы торт на их свадебном торжестве был фееричным, красивым на вид и превосходным на вкус. А от количества предлагаемых кондитерами вариантов голова идет кругом. Но как выбрать свадебный торт, соответствующий всем желаниям, чтобы он не нанес сокрушительный удар по бюджету? Наши советы помогут решить эту, на первый взгляд, непосильную задачу. Важно лишь не откладывать вопрос выбора на последние дни подготовки. А еще лучше — заказать торт в кондитерской заранее.

I этап: выбор кондитерской

В каждом городе немало крупных ресторанов и маленьких кондитерских, предлагающих услуги изготовления тортов. Но при выборе недостаточно опираться на рекомендации знакомых, хотя мнение организатора свадеб ила тамады, пожалуй, можно считать более авторитетным. Важно быть уверенным, что вы получите в главный день именно то, что хотите. Для этого необходимо выбрать несколько наиболее соответствующих требованиям кондитерских и обзвонить их на предмет уточнения деталей.

Обязательно задайте менеджеру кондитерской следующие вопросы:

• Какие разновидности теста и начинки используются кондитерами? (На сайте может быть представлен неполный перечень или размещена устаревшая информация).
• Какие виды декора предлагают мастера? Смогут ли они внести коррективы в имеющиеся макеты по вашим требованиям?
• Сколько стоит килограмм свадебного десерта, каков минимальный и рекомендуемый вес (последний рассчитывается исходя из количества гостей)?
• Возможен ли вариант индивидуального оформления торта по вашему эскизу или нет? (Актуально только в том случае, если у вас есть четкая идея, от которой не хочется отступать, или свадьба будет в каком-то необычном стиле и потребует десерта в соответствующем оформлении).
• За какое время необходимо сделать заказ и внести предоплату?
• Есть ли вариант доставки торта до места торжества, и если да, то какова ее стоимость? Это очень важно, поскольку транспортировать свадебный торт самостоятельно довольно сложно. Возможность доставки — дополнительный плюс в пользу выбора именно этой кондитерской.

Опираясь на полученную информацию, вы без труда сможете выбрать кондитерскую.

Чтобы гарантированно не ошибиться с тестом и начинкой, лучше всего сделать пробный заказ на торт небольшого размера, оценить сочетание вкусов и их соответствие ожиданиям.

Помните, что с кондитерской нужно определяться заранее. Только так вы сможете подробно объяснить, чего хотите, мастеру, при необходимости заказать торт на свадьбу по индивидуальному эскизу и точно знать, что он будет идеальным по вкусу, после пробного.

II этап: выбор теста и начинки

Каким должен быть свадебный торт? Прежде всего, не слишком калорийным. Учитывайте, что после основной части банкета мало кто из гостей в состоянии насладиться тяжелым лакомством с жирным кремом. Песочное тесто относится к наиболее калорийным, поэтому его следует избегать. К тому же десерт из него при нарезке сильно крошится, теряя привлекательный внешний вид. По этой же причине не рекомендуются торты на основе слоеного теста и безе. Хотя последнее вполне может присутствовать в виде тонкой прослойки.

 

Самым удачным для любого времени года считается бисквитное тесто. Оно легкое, вкусное, не требовательно к температуре. Кроме того, при заказе большого многоярусного торта можно выбрать разные вкусы теста и начинок для каждого из ярусов. Стоит ли это делать на практике – вопрос сложный. С одной стороны разные вкусы позволят угодить всем гостям, а с другой в процессе банкета редко бывает возможность объяснять каждому, где какая начинка и бисквит. Если же порции просто разнесут официанты, то существует риск, что кто-то из гостей обидится, посчитав кусочек соседа за столом лучше.

При выборе начинки не стоит поддаваться искушению экзотических вариантов. На свадьбе собираются гости разных возрастов и предпочтений, однако большинству нравятся легкие ягодные, фруктовые, йогуртовые начинки, в числе фаворитов и шоколад. На орехи у людей бывает аллергия, к тому же они высококалорийны. Поэтому предпочтительно не использовать их в большом количестве для начинки или отказаться совсем.

Летом велик соблазн заказать свадебный торт-мороженое, но нужно серьезно подумать, прежде чем осуществлять подобное намерение. Во-первых, необходимо убедиться, что кондитерская доставит его в машине с рефрижератором. Во-вторых, в ресторане тоже должен иметься достаточного размера холодильник, чтобы сохранить сладкий шедевр до выноса. В-третьих, такой торт подойдет только для банкетов в закрытом помещении с кондиционером, иначе риск, что он не успеет попасть на тарелки гостей, слишком велик. В-четвертых, даже при соблюдении всех условий резать и кушать такой торт нужно очень быстро. Подумайте, готовы ли вы к таким волнениям и сложностям.

Итак, оптимальным для любого сезона будет бисквитный свадебный торт с йогуртовой, шоколадной, ягодной или фруктовой начинкой. Им с максимальной вероятностью смогут насладиться все желающие.

III этап: выбор дизайна

Именно этот момент для многих является самым важным. И здесь можно проявить фантазию в полной мере. Кто-то подбирает торт в соответствии с модными трендами, кто-то предпочитает классические решения, а кому-то по душе перекликание дизайна сладости с декором зала, стилем свадьбы или даже нарядом невесты.

Какой лучше, решаете вы, но есть несколько важных деталей, о которых необходимо помнить:

Однотонные торты (среди свадебных это обычно белые) смотрятся на фото плоско и невыразительно. Если хочется придерживаться классического дизайна, то подберите украшения в серебристом цвете или пастельных тонах.

Итак, последовательность действий для выбора идеального торта на свадьбу такова:

1. Выбрать кондитерскую, в которой могут воплотить в жизнь все ваши идеи в лучшем виде.
2. Определиться с тестом и начинкой, учитывая сезон, предпочтительную низкую калорийность и то, что десерт должен быть достаточно универсальным, чтобы понравиться всем.
3. Подобрать красивый, модный и соответствующий оформлению или стилю свадьбы дизайн торта.
4. Рассчитать точный вес десерта.
5. Выбрать способ доставки.
6. При необходимости заранее взять в аренду/купить подставку и тележку для подачи торта.
7. По возможности внести 100 % предоплату за торт, чтобы избежать денежных расчетов во время банкета.

Немного предусмотрительности и творческий подход позволят вам гордиться своим свадебным тортом и с удовольствием обсуждать его после торжества. Выбирайте лучших мастеров, вкусы и дизайн, делайте заказ заранее и позаботьтесь о доставке, а также о том, чтобы лакомства всем хватило. Тогда торт станет подлинной кульминацией вашего праздника!

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

Как выбрать детский торт — изготовление тортов на заказ

Мы все были детьми, и каждый из нас хорошо помнит, как в детстве радовался любому празднику, ведь в праздничные дни мы чувствовали, что происходит что-то особенное, удивительное, необыкновенное. И конечно, для каждого ребенка любимым праздником является его собственный день рождения. А ни один праздник, и уж тем более день рождения, не обходится без хорошего торта. И торт при этом, под стать празднику, тоже должен быть особенным: в этом деле нельзя обойтись обычным тортом из супермаркета. Куда разумнее будет приобрести уникальный торт на заказ.

Выбирая торты на заказ детские, нужно помнить о том, что такие торты имеют ряд особенностей отличающих их от других разновидностей тортов.
 1)    Детский торт обязательно должен иметь необычное, привлекательное оформление. Ребенок придет в восторг от торта с изображением сказочных персонажей, героев любимого мультика или кинофильма, которых, к тому же, можно еще и попробовать на вкус!

 2)    Начинка торта. Приобретая торты на заказ детские, можно выбрать самые разнообразные начинки и наполнители тортов. Руководствоваться в этом выборе нужно лишь на предпочтения самого ребенка и других детей, приглашенных на праздник. Многие дети любят кремы, приготовленные на основе йогурта, сгущенного молока или сметаны. Также следует подумать о том, каким сиропом будут пропитаны бисквиты для Вашего торта. Разумеется, не следует заказывать коржи с пропиткой из кондитерского алкоголя.

 3)    Само собой, торт должен быть свежим. Лучше всего, чтобы торт был приготовлен в тот день, когда проводится торжество. Если вы приобретаете торты на заказ детские, это легко предусмотреть: достаточно просто сообщить об этом кондитеру.

 4)    Учитывайте индивидуальные особенности! Нужно непременно поинтересоваться у родителей приглашенных на праздник детей, нет ли у них аллергии на те или иные ингредиенты торта. К примеру, мед, который очень часто используется для изготовления тортов, у многих людей вызывает аллергические реакции. Поэтому важно заранее узнать о том, какие продукты на праздничном столе могут не подойти кому-либо, ведь важно, чтобы от праздника у всех остались только хорошие впечатления.

 5)    Кроме того, нужно уделить внимание тому, как подавать торт на стол. Если это день рождения Вашего ребенка, можно погасить свет и внести торт с горящими свечами, чтобы именинник смог задуть их. В любом случае, не стоит разрезать торт заранее: пусть дети вдоволь насладятся его необычным оформлением.
 Выбирая торты на заказ детские, можно учесть все эти нюансы, и тогда праздник Вашего ребенка запомнится ему на долгие годы как один из радостных моментов его детства!

Заказать (выбрать) торт правильно – целая наука

5 основных критериев правильного выбора торта

Клубничный йогурт

Одного взгляда на фото тортов достаточно, чтобы захотелось попробовать их все и сразу. Стоп! Не торопитесь. Торт следует выбирать с умом, иначе праздник или дружеское чаепитие вполне могут закончиться испорченным настроением и пищеварением. Есть несколько правил, следуя которым, вы всегда будете правильно выбирать и заказывать торты. Пусть детские дни рождения, свадьбы, юбилеи и годовщины будут вкусными и здоровыми!

Правила выбора тортов на заказ и серийных изделий

Есть два способа получить качественный торт на день рождения или к празднику – испечь самостоятельно или придирчиво выбрать из каталога кондитерской мастерской.

Никогда и ни под каким предлогом нельзя покупать десерты в торговых точках с сомнительной репутацией. Это действительно опасно, особенно для маленьких детей, у которых пищеварительная система не способна справиться с серьезными нагрузками.

Выбирайте торты на заказ в Саратове, ориентируясь на 5 критериев:

Торт с кремом из некачественного масла

1. Состав торта

Открывая каталог тортов, первым делом внимательно читайте, какие ингредиенты входят в состав понравившегося изделия. Излишне упоминать, что в нем не должно быть красителей, консервантов и ГМО. Это очевидно. Однако «химия» – не единственное, что должно вас интересовать.

Обратите внимание, есть ли в составе продукты, способные вызвать аллергические реакции. Это очень важно при покупке детского торта. Если на праздник приглашены дети, то постарайтесь избегать изделий со свежей клубникой и цитрусовыми. А вот бананы, йогуртовые начинки и бисквиты только приветствуются.

Оценивайте калорийность десерта. В некоторых случаях вкуснейший масляный крем может только повредить. Излишне сытный свадебный торт на заказ некоторые гости просто не смогут попробовать после роскошного банкета. Даже любимый вкусный рецепт не спасёт ситуации, так как десерт будет слишком тяжелым для желудка.

Если планируется богатый стол, то стоит заказать торт с йогуртовой, фруктовой начинкой. Тогда каждый гость сможет попробовать хотя бы маленький кусочек и оценить десерт. При этом само изделие должно быть роскошно украшенным и аппетитным.

Просроченный торт

2. Срок годности торта

Если производитель заявляет, что торт изготовлен без консервантов, но указывает нереальные сроки хранения, — вас обманывают. Для всех кондитерских изделий есть ограничения по сроку годности:

• с кремовой начинкой – 1,5 суток;
• с фруктами или суфле – 3 суток;
• из песочного теста – 7 суток;
• вафельные торты – 30 суток.

Учитывайте это, оформляя заказ на торт. Изделие должно быть изготовлено и доставлено к нужной дате, а не за неделю до нее. Получив десерт, постарайтесь обеспечить надлежащие условия для хранения. Так, свадебный торт, простояв на праздничном столе от начала и до самого конца торжества, к вечеру уже может быть несвежим. Более того, в сильную жару он может еще и «поплыть».

3. Производитель торта

Покупайте и заказывайте торты только в тех кондитерских мастерских (магазинах кулинарии), которым доверяете. Фирмы, поставляющие продукцию в несколько торговых точек, – наиболее надёжный вариант. У них уже отлаженная технология производства, проверенные поставщики и квалифицированные сотрудники. Вряд ли такая компания рискнет репутацией, и это вам на руку.

Торт с плесенью

4. Внешний вид торта

Здесь речь пойдет не о дизайне кондитерских изделий, а об оттенках кремов, пропиток и украшений. Слишком яркие кислотные цвета должны вас насторожить. Если видите неестественно броский декор странных оттенков, лучше закажите другой десерт.

В крайнем случае, не употребляйте в пищу украшения. Разумеется, это касается тех тортов, у которых кислотными цветами «грешат» только декоративные элементы, а коржи, начинки и кремы «нормальных» оттенков.

Обращайте внимание на форму кремовых фигурок. Если отмечаете признаки деформации (смазанные линии, расплывшиеся контуры), откажитесь от такого торта. Скорее всего для его изготовления использовано некачественное сливочное масло.

5. Упаковка торта

Старайтесь выбирать кондитерские изделия в картонной, а не в пластиковой упаковке. Даже самый качественный пластик не может обеспечить нормальный воздухообмен. Это означает, что в таре скапливается конденсат. Он создает благоприятную среду для размножения бактерий. В картонной упаковке ваш вкусный торт будет еще и «дышать».

Смотрите фото, читайте описания и выбирайте торты на сайте кондитерской «Наслаждение». В наших магазинах кулинарии большой выбор выпечки. Кондитерские изделия удобно заказывать по каталогу. Мы позаботимся о своевременном изготовлении и доставке торта. Он обязательно будет вкусным, свежим и красивым.

Приглашаем к сотрудничеству магазины и оптовиков! Мы будем рады приобрести новых бизнес-партнеров и наладить взаимовыгодные отношения. От вас – желание развиваться, от нас – удобные условия и хорошие скидки. Звоните – договоримся!

КУПИТЬ, ЗАКАЗАТЬ ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, ПИРОГИ И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ВЫ МОЖЕТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС:

Торты на заказ онлайн в Москве

Торты на заказ помогут надолго оставить в памяти торжественные события и вызовут приятные воспоминания, ведь сладкое угощение является центральной частью любого праздника. Каждый помнит, как в детстве уже с самого начала ждали финальную часть с аппетитной выпечкой. Годы идут, но мы по-прежнему приобретаем на свадьбу и юбилей многоярусный десерт, который является любимым лакомством.

Большой выбор оригинальной выпечки

В кондитерской «Тортик Аннушка» можно заказать красивые торты с отменным вкусом и в соответствии с тематикой праздника.

Найти десерт в Москве подчас нелегко, потому что выполнить все требования под силу только профессионалам. Умелые, талантливые мастера нашей кондитерской трудятся с любовью и отдачей над приготовлением истинных шедевров кулинарии. Неудивительно, что торты, сделанные кондитерами «Тортик Аннушка» на заказ, вызывают восхищение у всех присутствующих.

Предлагаем красивые десерты для любых поводов:

• Свадебные. В нашей кондитерской всегда можно купить торт к торжеству, который будет оригинальным и вкусным одновременно.Многоярусное сооружение со съедобным декором станет незабываемым украшением свадебного стола.
• Торты для женщин и мужчин – это десерты, выполненные с учётом гендерных особенностей. Мастера создадут шедевры по вашему эскизу. Цена кондитерского изделия будет зависеть от наполнителя, веса, сложности оформления.
• Корпоративные торты. Необычная форма, уникальный дизайн, сложнейшие элементы для украшения не могут не вызвать восторг на корпоративной вечеринке. Удивительного вкуса содержание съедается на празднике до последней крошки. Заказать кондитерские изделия можно с доставкой.
• Торты с персонажами. Современные дети вряд ли удивятся сладостям, поэтому десерт должен иметь интересное оформление. Герои любимых мультфильмов и сказочные персонажи из вкусной мастики обрадуют малышей. Дизайн, форму, количество фигурок родители могут выбрать самостоятельно.
• Фототорты. На десерт можно поместить фотографию именинника или запоминающиеся моменты жизни. Такой эксклюзивный тортик подойдёт на любой праздник. Помимо фото, можно указать год памятного события и многое другое.

Оригинальная выпечка ручной работы удивит всех присутствующих. В каталоге вы можете выбрать любую композицию, отличающуюся креативностью. Торт можно заказать онлайн, связавшись с менеджером. Консультанты выслушают все ваши пожелания, помогут выбрать дизайн, начинку, состав коржей. Вам рассчитают, сколько стоит торт с учётом всех дополнений. Цена за кг будет зависеть от оформления и ингредиентов.

Продукция для детей

Заказать торт для ребёнка с доставкой у нас можно недорого. Десерты выполняются с учётом:

• пола;
• возраста;
• увлечений;
• вкусов.

Для приготовления используются только натуральные продукты. Можно выбрать любые коржи (безе, суфле, бисквит) и начинку (глазурь, лёгкий сливочный крем, фрукты, орехи, ягоды). Наши кондитеры скорректируют рецептуру, если у ребёнка аллергия на тот или иной продукт. Приготовленный торт будет сюрпризом для малыша, так как его доставят на дом в канун праздника. Стоимость зависит от веса и используемых продуктов. Если вы решили купить торт малышу на его первый день рождения, он должен быть особенным, наши мастера позаботятся об этом.

Почему именно кондитерская Tortik Annushka

Мы предлагаем заказать лучшие торты на любую тематику. Сотрудничество с нами имеет следующие преимущества:

• Высокое мастерство кондитеров. Большой опыт и квалификация специалистов гарантируют безупречное качество заказов.
• Достойный уровень сервиса. Тщательное соблюдение сроков (1–7 дней) и оперативная доставка не заставят вас волноваться. При необходимости мы выполним срочный заказ.
• Огромный ассортимент. Вы сможете заказать оригинальный десерт на любую тематику, который идеально впишется в ваше торжество.
• Натуральные продукты. Отсутствие в выпечке консервантов и красителей гарантирует безопасность для здоровья.

Закажите свой идеальный торт и наслаждайтесь эффектом, который он произведёт на всех присутствующих!

Свадебный торт. Как выбрать? | ТекстильПрофи

Свадебный торт лучше всего заказывать в кондитерской с хорошей репутацией. Если ты хочешь свадебный торт из категории сложных по приготовлению и декору, тогда имеет смысл заказывать в кондитерской мастерской с известным именем (в штате с кондитером высоко класса), где точно справятся с твоим заказом.

Если твой свадебный торт классический, без сложного декора, нет смысла переплачивать. Тебе его изготовят в самой обычной пекарне (кондитерской), с такой работой справится любой хороший кондитер.

Как выбрать вкусный и красивый свадебный торт

1. Декор. Каким будет твой свадебный торт – решать тебе. Потому что ты невеста! Смело закрывай глаза, представь торт своей мечты, каким он будет по форме, цвету, высоте и ширине, что его будет украшать. Запиши все это или нарисуй. И вперед, на осуществление мечты! Жених и гости могут, если позволишь или сами захотят, влиять на вкус крема и коржей. А вот «внешность» свадебного торта пусть оставят тебе! Если ты растерялась, смотри нашу галерею к этой статье – возможно, именно в ней ты увидишь свой будущий свадебный торт.

2. Крем и коржи. Вкус крема и коржей обсуди с будущим мужем и гостями. Идеальный вариант при вручении свадебных пригласительных спросить гостей (можно в шуточной форме, даже попросить заполнить мини-анкету), какие сладости они любят. Если торт, то с каким кремом и коржами. Конечно, всем не угодишь. Но лучше, если торт по вкусу будет нравиться большинству гостей, чем одному человеку. Тем более, если эти гости – родные и близкие тебе люди.

3. Время в запасе. Не тяни до последнего с заказом торта. Как показывает практика, во время заказа «по скорому» придется выбирать свадебный торт по принципу «что успеют сделать», а не то, что хочется. Лучше за месяц, в крайнем случае за две недели до свадьбы ты должна определиться, какой у тебя будет свадебный торт (можно с картинками, фото), где планируешь заказывать.

Предварительно сходи в кондитерскую, посмотри портфолио работ, побеседуй с мастером, расскажи о своем заказе и спроси, смогут ли они воплотить твою идею, уточни примерную цену свадебного торта. Зная все эти нюансы, ты со спокойной душой сможешь заказать свадебный торт.

4. Бюджет торта. В свадебном бюджете забронируй место для торта. Помни, что цену кондитеры указывают, как правило, за килограмм торта, например, 1 кг = 240 грн. Готовые торты весят от 2-3 кг и выше. Вот и считай, кругленькая сумма получится, особенно, если ты мечтаешь о трехэтажном торте.

5. Доставка торта. При оформлении заказа четко оговори детали его доставки (самовывоза), в котором часу, у кого (лучше записать номер телефона) можно будет забрать торт, в чем он будет (специальный бокс, коробка и прочее).

Продумай, кто заберет торт в день свадьбы (подруга, брат, крестный и прочее) или накануне вечером, где он будет храниться, есть ли возможность привезти его сразу туда, где будет банкет, есть ли там холодильник со свободным местом под торт. Все эти детали важно уточнить и согласовать, чтобы свадебный торт во всей своей красоте «дожил» до кульминации свадебного вечера!

Как выбрать торт

Как выбрать торт

Узнайте, как сделать свой идеальный торт! Шеф-повар Хизер работает с вами, чтобы создать торт вашей мечты или индивидуальное кондитерское изделие, соответствующее вашим уникальным вкусам. Здесь вы можете просмотреть ароматы тортов, варианты презентаций, размеры тортов и цены. Каждый торт и произведение искусства из сахара изготавливаются на заказ и являются единственными в своем роде.

Ароматизаторы для торта Выберите из: Ирландский крем Bailey’s Бельгийский шоколад Морковь Вишня Вишня Шоколадно-вишневый Ликер Калуа Мокко Ключ Лайм Лимонный крем Манго Мокко оранжевый Маракуйя Тыква Тыква-клюква Малина Малиново-красный бархат Клубника Таитянская ваниль	Масло, сливочный сыр, мусс или трюфельная начинка Выберите из: Ирландский крем Bailey’s Шампанское Темный, молочный или белый бельгийский шоколад Вишня Ликер Калуа Мокко Ключ лайм Лимон Манго Мокко оранжевый Маракуйя Малина Клубника Таитянская ваниль	Слои необязательны Выберите из: Карамель Какао-крупка Хрустящее печенье Свежие фрукты Гайки	Масло сливочное, сливочный сыр или ганаш для отделки Выберите из: Шампанское Вишня Вишня Шоколад (темный, молочный или белый) Ключ Лайм Лимон Манго Мокко оранжевый Маракуйя Малина Клубника Таитянская ваниль Помадка или лепка из шоколада * * (доплата)

Но это еще не все! Вы также можете выбрать вариант оформления торта.Шеф-повар Хизер использует декорированные барабаны для торта (толстые доски) с лентой на ваш выбор.

Шаг 2. Выберите презентацию

Выберите форму своего торта. Выбор включает: Круглый Площадь прямоугольный Лепесток Вырезать на заказ / создать свою собственную форму * * Доплата	Выберите форму доски для торта. Шеф-повар Хизер использует декорированные барабаны для торта (толстые доски), окаймленные лентой. Возможны следующие варианты: Круглый Площадь прямоугольный Вырезать на заказ / создать свою собственную форму * * Доплата	Выберите украшения. Изготовленные на заказ произведения искусства из сахара станут украшением, которое понравится вашим гостям. На выбор: Реалистичные сахарные цветы Калла, Касабланка и лилии звездочетов Нарциссы Гербер Ромашки роз Гвоздики Тюльпаны Подсолнухи Ирисы Пионы Орхидеи Букеты в ассортименте Кизил И десятки других цветов, ягод, листьев и листвы Сахарные скульптуры Вытянутые и выдувные скульптуры из сахара на заказ Логотип Вашей компании Дома и постройки Статуэтки Все, что вы можете себе представить! * Взимается дополнительная плата за сахарное искусство.

Шаг 3. Выберите размер торта

Размер необходимого вам торта зависит от того, скольким людям вы хотите служить. Для вечеринок размеры кусков торта обычно составляют 2 дюйма на 2 дюйма. Порции свадебного торта обычно меньше и составляют около 1 на 2 дюйма. Квадратный свадебный торт разрезать легко, а вот круглый свадебный торт разрезать немного иначе.

Ешьте художественные торты высокие; каждый торт 4 дюйма в высоту.В цену включена крытая доска, обшитая лентой.
Размер и форма торта	Порций (торты для вечеринок)	Сервировки (свадебные)	Цена (долл. США)
6 дюймов, круглый	Обслуживает 8	Обслуживает 12	45,00
Квадрат 6 дюймов	Обслуживает 9	Обслуживает 18	45,00
8 дюймов круглый	Обслуживает 12	Обслуживает 24	55 долларов.00
Квадрат 8 дюймов	Обслуживает 16	Обслуживает 32	55,00
10 дюймов круглый	Обслуживает 20	Обслуживает 38	65,00 $
Квадрат 10 дюймов	Обслуживает 25	Обслуживает 50	65,00 $
12 дюймов круглый	Обслуживает 30	Обслуживает 54	75,00
Квадрат 12 дюймов	Обслуживает 36	Обслуживает 72	75 долларов.00
14 дюймов круглый	Обслуживает 40	Обслуживает 76	85,00
Квадрат 14 дюймов	Обслуживает 49	Обслуживает 98	85,00
Двойной (высотой 4 ″) Листовой торт	Обслуживает 48	Обслуживает 96	85,00
Дополнительные цены
Торты многоуровневые		15 долларов США за укладку торта
Кексы		3 доллара.50 каждый, при минимальном заказе 12
Миндальное печенье с цветком		5,00 $ за штуку, при минимальном заказе 6
Сахар Арт		Art оплачивается в зависимости от времени и материалов и указывается индивидуально. Свяжитесь с шеф-поваром Хизер, чтобы узнать.

Как вырезать круглый свадебный торт

Схема вырезания круглого торта

Чтобы разрезать круглый свадебный торт, отодвиньтесь на два дюйма от внешнего края. Вырежьте круг, а затем нарежьте кусочки диаметром 2,5 см внутри круга.Затем продвиньтесь еще на 2 дюйма, вырежьте еще один круг, нарежьте кусочки диаметром 1 дюйм и так далее, пока слой торта не будет полностью разрезан. Центральную сердцевину можно разрезать на 3, 4 и 6 частей, в зависимости от размера торта.

Как выбрать аромат для свадебного торта

Выбор вкуса свадебного торта может быть сложной задачей, особенно если у вас нет именно того, что вам больше всего нравится. Мы подготовили это руководство, чтобы помочь вам в свадьбе вашей мечты!

Свадебный торт — одно из свадебных украшений, которое нельзя упускать из виду жениху и невесте.Вы можете выбрать один из разных видов торта: ванильный сливочный крем, шоколадно-масляный крем, масляный крем безе, помадную массу, марципан или глазурь из сливочного сыра. Вот почему вы должны учитывать несколько важных факторов, прежде чем принимать окончательное решение.

Вот некоторые факторы, которые следует учитывать перед выбором аромата свадебного торта:

1. Ваша свадебная тема

Если вы планируете оформить свадьбу в пастельных тонах, черный бархат не будет для этого идеальным вариантом.Конечно, это только предположение. Вы все равно можете выбрать торт из черного бархата, если он ваш самый любимый.

Дизайн и аромат торта оказывают влияние на публику и на общую обстановку вашей свадьбы. Одна из вещей, которую вы должны помнить, — это тип торта, который дополнит вашу свадебную тему.

2. Время года для вашей свадьбы

В разное время года бывает разный дизайн свадебного торта. Весна, Лето, Осень или Зима создают особую атмосферу, которую вам нужно добавить в день свадьбы.Большинство традиционных свадебных тортов сочетаются с нынешним сезоном, чтобы придать свадьбе особую атмосферу.

Планируете ли вы свадьбу весной, летом, осенью или зимой, вы всегда можете найти идеальный свадебный торт для вашего знаменательного дня. Мы расскажем вам больше о стилях и вкусах тортов в зависимости от сезона.

3. Ваши любимые вкусы

Конечно, будучи будущей невестой, ты — королева в свой большой день. Последнее слово за ароматизаторами, глазурью и дизайном остается за вами.Вы можете поговорить со своими свадебными координаторами о своих потребностях и предпочтениях.

Но перед этим вы можете сесть со своим будущим супругом и подготовить записку и ручку. Напишите все, чего вы хотите достичь в день свадьбы. Вы хотите типичный красный бархат в свой знаменательный день? Если это так, вы можете поговорить со своим супругом и найти идеальные пекарни, в которых готовят уникальный торт из красного бархата.

Однако, если вам не нужен этот тип торта, вы можете указать тип глазури или дизайн, который хотите использовать на свадьбе.В некоторых случаях невеста хочет только немного глазури или совсем не замораживать!

Удивительно, но эти так называемые свадебные торты без одежды становятся популярными в наши дни, с годами превзойдя по популярности красный бархат.

Ваниль — самый распространенный ароматизатор для свадебного торта. Однако нет необходимости соблюдать эту норму, если вы не любите ванильный аромат. Вы можете выбрать из фундука, итальянского, морковного, лимона, специй, шоколадного мусса, шоколадного сливочного крема или других продуктов.

Конечно, при планировании каждой свадьбы в первую очередь следует учитывать бюджет.Мы понимаем, что ваша свадьба — самый особенный день в вашей жизни. Но в каждом особом случае вы должны выделить определенный бюджет, чтобы сделать ваш важный день более запоминающимся.

Тем не менее, если вы заранее сэкономили деньги, чтобы оправдать все свои ожидания, вы можете выбрать торт своей мечты со всеми деталями, которых вы хотите достичь. Благодаря уникальному опыту вы, несомненно, хотите лучшего для себя и своего будущего партнера на всю жизнь.

Полное руководство по лучшим вкусам свадебного торта

1.Запишите свои предпочтения

Помните, окончательное решение должно быть тем, что вам нравится, а не тем, чего хотят все. Но, конечно, мнение других людей все же может повлиять на удовлетворение каждого.

Вы можете начать с дизайна, которого хотите достичь. Он может быть элегантным, минималистичным или деревенским. Другие хотят многослойный торт, а другие предпочитают листовой торт как более экономичный вариант. Опять же, это зависит от вашей свадебной темы. Если вы хотите провести свадьбу в стиле принцессы, элегантный дизайн вашего торта действительно станет изюминкой этого дня.

С другой стороны, если вы придерживаетесь минимализма, ваш торт должен отражать выбранную вами тему. Также свадьба в деревенском стиле нуждается в более естественной цветовой палитре. Это включает в себя дизайн и цвет вашего торта.

После того, как вы приняли решение, вы можете отметить все детали, которые хотите добавить к своему торту. Конечно, вы и ваш супруг должны работать вместе. Спросите о его предпочтениях и, если возможно, добавьте их в свою заметку.

Альтернативный сценарий

Если вы и ваша супруга не согласны с ароматом свадебного торта, вы можете выбрать торт невесты и торт жениха в свой знаменательный день.В противном случае вы можете поискать в пекарне, где продают торт с разными вкусовыми сочетаниями. Вуаля! И кто знает, у вас будет свой собственный вкусовой профиль после экспериментов с комбинациями тортов.

2. Назначьте встречу с местными пекарнями

При выборе свадебного торта на знаменательный день лучше всего иметь два или более варианта. Несмотря на то, что вы получили несколько рекомендаций от своей семьи и друзей, вам все равно нужно пройти сеанс дегустации торта. Это гарантирует, что торт, который вы получите в ваш знаменательный день, будет соответствовать вашему стилю и предпочтениям.

Некоторые пекарни взимают плату за бесплатную дегустацию своего торта, поскольку они делают ваш торт индивидуальным в соответствии с вашими требованиями. Тем не менее, попробовать торт заранее стоит того, потому что вы будете знать, что вам нравится, а что нет. Спросите в пекарне, сколько вкусов свадебного торта они позволяют вам попробовать.

Убедитесь, что вы знаете меню, которое подают в пекарне, чтобы у вас было много вариантов, когда придет время дегустации торта.

Если вы перечислите свои любимые блюда и предпочтения, вам будет удобнее выбирать торт.Однако не останавливайтесь на первой попытке. Поскольку вы записали два или более варианта выпечки, вам нужно попробовать другие, чтобы увидеть, сочетаются ли аромат и дизайн торта с вашей свадебной темой.

3. Поговорите с избранной кондитерской о свадебном торте вашей мечты

Одна из вещей, которые вам нужно решить с владельцем пекарни, — это тип глазури для вашего торта. Обычно используемая глазурь — это сливочный крем. Он может быть разных цветов и вкусов. Но если вы хотите, чтобы торт выглядел чище, вы можете использовать помадку.Но вы можете выбрать сливочный сыр, если хотите чего-то нового и уникального.

Однако, несмотря на элегантный и чистый вид помадной глазури, многим не нравится ее вкус. Если это так, вы можете попросить пекаря нанести слой сливочного крема под помадку.

Вы также можете представить записку, которую вы подготовили, о том, что вам нравится и не нравится, чтобы получить лучший вкус свадебного торта в ваш особенный день.

4. Экспериментируйте с ароматом торта

Самое интересное в дегустации тортов заключается в том, что это не так сложно, как выбор свадебного приема или свадебного платья.Вы даже можете повеселиться, попробовав несколько видов тортов, которые вам предложат пекари. Кроме того, у вас могут быть другие идеи о том, что включать или не включать. Различные вкусы могут даже удивить ваши вкусовые рецепторы!

Можно использовать комбинации тортов с разными вкусами, особенно если у вас есть несколько слоев торта на свадьбу. Вы также можете поэкспериментировать с топпером или дизайном, который хотите добавить. Например, вы можете добавить в торт джемы из сахарных цветов, орехи, шоколадный ганаш, свежую клубнику или свежие фрукты.

Лучшее, что нужно сделать при планировании свадьбы, — это открыто пообщаться с пекарем и декораторами тортов.

Популярные ароматы свадебного торта

Следующее даст вам больше идей о современных тенденциях в области свадебных тортов. Вкус и дизайн зависят от сезона. Мы покажем вам некоторые типичные идеи тортов для летней свадьбы, весенней свадьбы, осенней свадьбы больше, чем ванильный торт,

Летняя свадьба

Рекомендуем сочетание макового оттенка и кондитерского декора, которое идеально подходит для теплой погоды для летних свадеб.Ароматы лимона и лайма также могут сделать ваш свадебный торт более ярким и приятным в сезон свадьбы.

Когда мы говорим о лимоне и лайме, это говорит о летних флюидах. Большинство людей хотят пить освежающий сок лайма всякий раз, когда приближается жаркое время года. Почему бы не добавить к свадебному торту лимонный творожный торт, чтобы добавить идеальной погодной атмосферы?

• Свежий легкий торт с малиновой начинкой

Ягоды и кремы — отличное сочетание. Он наполняет ваш рот чем-то сладким и легким ароматом.

Пряный кокосовый пирог идеально подойдет для вашего особенного дня. Вы можете добавить ванильную кремовую глазурь с кокосовой стружкой.

Весенняя свадьба

Весна может быть одним из самых популярных сезонов для свадеб в наши дни. Это время фруктов и цветов с разнообразными вариантами начинки и глазури.

Ягоды обычны в весенний сезон. Помимо доступности, плод идеален по форме и дизайну.

Орехи с небольшим количеством лимона на торт могут создать изысканный вкус.Марципановая глазурь отлично подойдет для такого торта.

Банан и грецкий орех — идеальное сочетание. Сладость и хрусткость обязательно порадуют ваши вкусовые рецепторы.

Вот аромат свадебного торта, который придаст вам легкую сладость и кислинку.

Это краткий термин для ванильного пирога с посыпкой. Вы можете попросить своего пекаря приготовить его с начинкой из сливочного крема и глазурью.

Осенняя свадьба

Когда вы выбираете осенний сезон для особого дня, вы можете выбрать деревенский стиль ближе к природе.Что ж, это кондитерское изделие должно дополнять вашу тему. Итак, вот они!

Вы можете попросить у своих пекарей этот вид торта с глазурью из орехового крема.

Цвет карамельного торта олицетворяет свадебную тему. Помимо сладости и восхитительного аромата, этот дизайн обязательно дополнит осенний сезон.

Этот тип торта может отличаться от обычного вкуса, но почему бы и нет? Это не только восхитительный вкус, но и полезный сладкий десерт для всех!

Зимняя свадьба

Зимняя свадьба — это уникальная тема, в том числе дизайн, который вы хотите добиться в своем свадебном торте.В этом сезоне прекрасно подойдут белые лепешки. Вот некоторые варианты торта, которые вы, возможно, захотите попробовать:

Этот шоколадный торт не только оформлен, но и отлично дополнит свадебный прием. Вы можете попросить в пекарне по вашему выбору положить различные начинки, например, ореховую, миндальную или другую.

Так как сейчас зима, можно получить торт темного цвета, который будет контрастировать с нынешним сезоном.

• Торт со вкусом мокко или эспрессо

В холодное время года кофе — наш комфорт.Что ж, если ты любишь кофе, никто тебя не остановит. Не могли бы вы принести его на свой свадебный торт?

Окончательное решение остается за вами. С помощью этого руководства по выбору дизайна и вкуса свадебного торта вы будете в здравом уме перед днем ​​свадьбы. Более того, свадебный торт вашей мечты, наконец, станет вашим.

5 советов по выбору правильного вкуса торта для вашего мероприятия

Планирование крупных мероприятий может быть напряженным и отнимать много времени. Выбор лучших вкусов для торта для вашего большого мероприятия, будь то покупка свадебных тортов или фирменных тортов, не должен быть обременительным.Вот пять советов, которые помогут вам пройти этот вкусный процесс в нашей кондитерской Apex.

1. Вкус, вкус, вкус.
После того, как вы выбрали пекарню, в которой будут готовить пирожные, закажите дегустацию. Это идеальный способ попробовать самые разные вкусы. В наши дни в пекарнях есть множество вкусов, которые избегают традиционных ванильных, шоколадных или мраморных тортов. Ваш фаворит может оказаться тем, кого вы не видели.

2. Добавьте немного аромата с начинкой.
Попробовав все эти восхитительные пирожные, вы можете решить, что действительно предпочитаете традиционную ваниль для своих фирменных тортов, но при этом хотите получить этот вкусный вкус. Добавление ароматной начинки — самый простой способ придумать вкусные комбинации и создать свои собственные торты.

3. Украшайте свадебные торты.
Под этим подразумевается добавление ароматных ликеров в тесто для торта. От Калуа до Лимончелло существует широкий выбор ликеров, которые прекрасно смотрелись бы во влажном пироге.

4. Глазурь или сливочный крем, как насчет того и другого?
Помадой обычно покрывают внешнюю сторону свадебных и фирменных тортов. Хотя он выглядит гладким и красивым или имеет форму и нежный вкус, большинству людей не нравится его настоящий вкус. У вас и ваших гостей есть способ насладиться тортом без сильного вкуса помадки. Просто попросите свою пекарню положить слой сливочного крема или выбранной глазури между пирогом и внешним слоем помадки. Таким образом, можно легко оставить помадную оболочку и насладиться восхитительным пирогом.

5. Наконец, полюбите то, что вы выбрали
В конечном итоге вы платите и доставляете торт своим гостям. Вы потратили время и, возможно, несколько лишних килограммов, пробуя и решая, какие ароматы пощекочут ваши вкусовые рецепторы. Вы хотите, чтобы ваш фирменный торт представлял собой сочетание вкусов, которое вам нравится и которое вам нравится. Нет необходимости беспокоиться о мелочах, потому что, честно говоря, если вы любите свой торт, ваши гости тоже.

Выбор правильного вкуса для вашего индивидуального торта не должен вызывать стрессов.Позвоните в нашу пекарню Apex прямо сейчас и наслаждайтесь изысканным процессом.

Как выбрать свадебный торт

Вы приближаетесь к финишу планирования свадьбы. Как обычно бывает, лучшую часть планирования свадьбы вы оставили напоследок: выбор торта. Все торты классные, правда? Как трудно это может быть?

Существуют подробные инструкции, которые определяют, что делает свадебный торт исключительным (в отличие от торта, который годится только для того, чтобы разбивать друг друга в лицо, а это, к счастью, умирающая традиция.)

Пришло время найти подходящую пекарню, попробовать много образцов и, возможно, в конечном итоге согласиться с тем, что хочет ваш партнер. Это советы, которые вам нужно знать, чтобы убедиться, что вы получите фотогеничный, восхитительный свадебный торт своей или, возможно, ее мечты.

Предварительный план

Начинайте готовить торт заранее, даже если вы увязли в других свадебных обязанностях, таких как размещение, поиск места и выбор цветовой схемы. Сезон вашей свадьбы поможет сделать первый шаг в выборе торта.Погода определенно может повлиять на ингредиенты: например, если у вас летняя свадьба, не рекомендуется выбирать масляную глазурь, которая, скорее всего, растает еще до начала приема.

Связаться с A Baker

Вы можете гуглить «пекари для свадебных тортов» до тех пор, пока у вас не начнут пульсировать пальцы, но лучше использовать личные рекомендации друзей и родственников как быстрый путь к восхитительному торту. Спросите новую жену кузена или недавно вышедшего замуж друга, как они нашли своего пекаря и каковы были их потребности.Вы получите ценную информацию и отзывы, в которых не всегда можете быть уверены в Интернете. Обязательно составьте список из нескольких вариантов, чтобы не слепо доверять одному пекарю. В конце концов, это день вашей свадьбы — вы не хотите угрызений совести покупателя.

Получить образец

После того, как вы сузили список потенциальных пекарей, назначьте консультацию с каждым из них, чтобы вы могли встретиться лично, познакомиться с их стилем, просмотреть их портфолио и, что лучше всего, попробовать торт.

Это ваша возможность убедиться, что вы делаете правильный выбор, поэтому вам следует задать все вопросы, которые вам нужны, чтобы чувствовать себя комфортно благодаря способностям пекаря. Несколько вопросов, которые должны быть в вашем списке:

• Каков твой кулинарный опыт?
• Сколько свадебных тортов вы делаете в год?
• Как скоро перед свадьбой ты испекешь наш торт?
• Есть ли плата за доставку?
• Как далеко нам нужно принять окончательное решение о нашем торте?

Это также хороший тест, чтобы увидеть, насколько хорошо ваш пекарь справляется с трудностями.Если вы хотите шоколадный торт, а ваш жених любит ваниль, посмотрите, какие решения предлагает ваш пекарь.

Проверьте конкурс

Одним из преимуществ социальных сетей является то, что они позволяют легко сравнивать пекарей, стили тортов и какие торты выбирают другие пары в определенное время года. Вы можете просмотреть свадьбы на пляже и обратить внимание на различные украшения, вкус и стиль торта.

Если ваш жених еще не сделал этого, создайте доску Pinterest, чтобы упорядочить примеры.Когда придет время принимать решение, у вас будет доска для вдохновения.

Установите свой бюджет

Установите бюджет торта при планировании, потому что, как только вы увлечены дегустацией торта, легко увеличить свой бюджет, чтобы учесть неожиданные прихоти. Согласно исследованию CreditDonkey свадебных тортов, средний свадебный торт стоит 582 доллара, но общая цена зависит от ряда факторов.

Марк, владелец City Cakes, объясняет, что стоимость варьируется от 2 долларов.От 50 до 22 долларов за кусок простого торта. Тенденция стоимости тем выше, чем сложнее торт. Например, помадная глазурь, ультра-гладкая глазурь, часто используемая для лепки, стоит больше, чем масляный крем, а все, что требует ручной работы, требует почасовой оплаты. Если вам нравится дизайн ручной работы, а не цена, отличным компромиссом может быть изготовление топпера для свадебного торта вручную, а остальная часть торта должна быть более простой.

Если вы хотите что-то более дорогое, Марк рекомендует парам с ограниченным бюджетом «выбрать небольшой дорогой торт для фотографий и шоу, в то время как гостям подают стандартный листовой торт, когда наступает время десерта.”

Что касается чаевых, если вы чувствуете, что пекарь проделал невероятную работу, вы можете оставить чаевые в размере 15-20% от стоимости торта. В противном случае стандартно 10%.

Иди с сердцем И С головой

Если вы влюбились в нежный шоколадный ганаш, но ваша свадьба состоится в августе, поработайте со своим пекарем, чтобы внести коррективы, чтобы вы могли получить желаемый торт, оставаясь при этом практичными. Вы должны быть уверены, что какой бы торт вы ни выбрали, он хорошо переносится и прослужит вам всю жизнь.

Помадка, например, может довольно легко высыхать и затвердевать, что может привести к трещинам или разрывам. А сливочный крем может растаять в жаркий день. Никто не хочет, чтобы это произошло еще до того, как у вас появится возможность сфотографировать торт, поэтому лучший способ избежать сюрпризов — быть конкретным с вашим пекарем: сообщить ему или ей, где находится место, какая температура, вероятно, будет, если для торта будет охлаждение, или если он будет демонстрироваться часами и т. д.

Вы также должны убедиться, что все детали согласованы в письменной форме.Кармела Трейси, совладелец магазина Loveletter Cakeshop в Нью-Йорке, говорит: «Имейте в виду, что вы несете ответственность за рассмотрение вашего контракта и убедитесь, что каждая обсуждаемая деталь согласована в письменной форме, по крайней мере, за несколько недель до вашей свадьбы, если нет. дольше. Это защищает как пару, так и дизайнера. Изменения и дополнения, внесенные в последнюю минуту, могут дорого обойтись ».

Не заблудись

Вы должны относиться к своему торту, как к любому другому важному аспекту вашей свадьбы, черпая вдохновение из как можно большего количества мест.Вы можете выбрать торты на основе своей свадебной цветовой палитры, поэтому, когда придет время поговорить о кондитерских изделиях, у вас будет четкое представление о том, чего вы хотите. Также рекомендуется поделиться любой созданной вами доской настроения или доской Pinterest со своим пекарем, чтобы все были на одной странице с самого начала. Хороший дизайнер тортов будет делать полезные советы, чтобы сохранить ваш бюджет в рамках нормы, но при этом удовлетворить ваши эстетические потребности.

Eccentric International Chefs — Выбор правильного торта

Сочетание ваших любимых вкусов

У нас есть невероятные вкусовые сочетания и разнообразные торты.Это позволяет создавать впечатляющие ароматы, глазури и начинки. Мы используем только лучшие ингредиенты и обещаем, что ваш торт будет восхитительным до последней крошки.

Типы тортов

Ваниль, Шоколад, Мрамор, Красный бархат и Конфетти, другие вкусы могут быть предоставлены по запросу

Глазурь

Традиционная глазурь из сливочного крема, взбитые сливки и помадка

Начинки

Баварский крем, шоколадный мусс , Лимонное наслаждение, Мусс из белого шоколада, Мусс из арахисового масла, Сезонные фрукты, Кокосовый крем, Малина, Абрикос, Вишня, Ганаше, Мокко, Крем Амаретто, Банановый крем

Пять советов по выбору идеального свадебного торта

1.Выберите пекарню с хорошей репутацией!

Невестам обязательно стоит заглянуть в пекарни онлайн. Вы хотите работать с пекарней, которая получает реальные отзывы от других женихов и невест. Затем вам следует лично посетить пекарню и встретиться с персоналом. Важно, чтобы вы выходили из пекарни, прекрасно зная, чего ожидать, когда вы уйдете с назначенного приема. Убедитесь, что вам комфортно с персоналом. Если вы чувствуете спешку или на ваши вопросы не ответили по своему вкусу, подумайте о том, чтобы пойти куда-нибудь еще.(посмотрите, что говорят наши клиенты)

2. Дайте себе достаточно времени, чтобы выбрать торт

От трех до шести месяцев — это достаточно времени, чтобы спланировать выбор торта. Как только жених и невеста узнают цвета свадьбы, схему и место проведения, самое время разработать и заказать торт, чтобы не упустить момент.

3. Убедитесь, что вам нравится вкус торта!

Не могу не подчеркнуть, насколько это важно! Договоритесь о консультации и дегустации торта. Если у торта должна быть начинка или несколько вкусов, попробуйте каждый по отдельности.Основные вкусы, такие как шоколад и ваниль, будут варьироваться в зависимости от того, как был приготовлен торт, его глазури и начинки. Не считайте само собой разумеющимся, что он будет на вкус, «как всегда».

4. Проявите творческий подход!

Формочка для печенья многоярусные торты с белыми пластиковыми фигурками на вершинах ушли в прошлое. Не поймите меня неправильно, если вы хотите традиционного, решать вам. Многие невесты предпочитают использовать свою цветовую схему в украшениях и приносить их с собой для согласования. Некоторые невесты даже согласовывают украшения (например, жемчуг, бриллианты, рубины), которые они собираются носить! Также среди невест очень популярны тематические свадьбы.Любой тип торта, от уличного до зимнего чудес, может быть оформлен в индивидуальном стиле.

5. Вдохновляйтесь

Отличаться становится все более популярным. Вы можете искать на таких сайтах, как Pinterest или Instagram, чтобы найти новые идеи и последние тенденции. Набирают популярность даже формы, круглые, квадратные и даже свадебные кексы.

Мы будем рады помочь вам сделать ваш особенный день еще лучше с помощью свадебного торта от Eccentric International Chefs. Закажите дегустационную консультацию сегодня.

Наши лучшие советы по оформлению свадебных тортов

Мы приготовили для вас все, что вам нужно знать о вкусных тортах.

Возможно, вы мало знаете о свадебных тортах (помимо очевидного факта, что они восхитительны), но чем больше вы будете информированы, тем правильнее будут ваши решения. Помогите выбрать идеальное кондитерское изделие с помощью наших основных советов, приведенных ниже.

У вас

есть на дегустацию.

На дегустации клиентов приглашают в пекарню, чтобы попробовать образцы тортов, задать вопросы и просмотреть портфолио.Это отличная возможность познакомиться с пекарями, подружиться с ними и полностью понять диапазон их способностей. Выбор пекаря — это большое дело: вы захотите узнать его личность и убедиться, что он искренне взволнован перед днем ​​вашей свадьбы.

Выбор стиля торта должен быть одним из последних ваших дел.

Возможно, вам понравится деревенский полуобнаженный торт, но если вы устраиваете бальную свадьбу в стиле «черный галстук», этот стиль может не подойти. Завершите работу с тортом после того, как все решения о стиле одежды и оформлении приема были приняты.Эти элементы могут послужить образцом для дизайна и структуры вашего свадебного торта. Выберите торт, соответствующий стилю помещения, времени года, вашему платью, цветочным композициям или меню. Если вам нужны яркие акценты (например, сахарные цветы или ленты для глазури), используйте образцы ткани для пекарен. Торт должен быть частью свадьбы, а не яркой интермедией.

Сначала вам нужно завершить список гостей (и размер вашего места).

Решая, какого размера заказать торт, сначала обратите внимание на количество ваших гостей.Как правило, три яруса обслуживают от 50 до 100 гостей; вам, вероятно, понадобится пять слоев на 200 человек или больше. Если стойка регистрации находится в большом зале с высокими потолками, подумайте о том, чтобы увеличить высоту торта, установив колонны между ярусами. («Сложенный» торт — это торт, слои которого уложены друг на друга, без разделителей.)

Стоимость свадебного торта часто зависит от размера куска.

Стоимость варьируется, но обычно колеблется от 1,50 до 15 долларов за ломтик (хотя это очень общая и приблизительная оценка).Чем сложнее торт (замысловатый декор или труднодоступные начинки), тем выше ценник. Помадная глазурь дороже сливочного крема, и если вам нужны сложные формованные формы, яркие цвета или детали ручной работы в виде сахарных цветов, вы заплатите за труд дизайнера торта. (Для справки, согласно нашему исследованию «Настоящие свадьбы», средняя сумма, которую пары тратят на свадебный торт, составляет 540 долларов).

Есть масса способов сэкономить.

Закажите небольшой торт, который идеально украшен, но может накормить только горстку плюс несколько листовых лепешек с одинаковым вкусом, чтобы накормить гостей.Держитесь подальше от ярусов, сахарных цветов ручной работы и особых форм. Украсьте сезонными цветами и фруктами для элегантного (но менее дорогого) эффекта. Если у вас будет десертный стол (или другое сладкое) в дополнение к торту, подумайте, что торт рассчитан на половину ваших гостей. Порций будет меньше, но уменьшится и плата.

Выберите подходящую глазурь.

Масло сливочное или помадное? Это главный вопрос. Сливочный крем зачастую намного вкуснее. Но если вам так же нравится гладкий, почти сюрреалистический вид помадки, как нам, подумайте о том, чтобы сначала покрыть торт сливочным кремом, а затем нанести слой помады на все кондитерское изделие.Вы также можете попробовать ганаш — роскошную глазурь с нежной текстурой из шоколада и сливок. Несмотря на то, что он темно-коричневого цвета, вы можете попросить своего пекаря сделать его достойной свадьбы яркими фруктами. (Версия из белого шоколада, однако, может быть окрашена практически в любой оттенок.) Не считайте и швейцарское безе — это глазурь, сделанная путем взбивания яичных белков вместе с сахаром. Несмотря на то, что он менее популярен для свадебных тортов, он имеет легкий и пушистый вид, что делает его мгновенно причудливым и романтичным.(А вашим гостям понравится воздушный вкус зефира, который идеально сочетается с фруктовыми пирогами и начинками, такими как лимон, малина или клубника.)

Всегда учитывайте погоду.

Если у вас свадьба на открытом воздухе в жарком климате, держитесь подальше от взбитых сливок, безе и сливочного крема: они тают. Спросите своего пекаря о вариантах летней глазури; Вы можете попробовать покрытый помадой торт — его даже не нужно хранить в холодильнике.

Не завышайте свои ожидания.

Имейте в виду, что в журналах (как и у нас) есть стилисты, редакторы и ассистенты, работающие безостановочно, чтобы торты выглядели безупречно. Эти люди часами исправляют потливость, капание, наклоны или провисание, которые могут произойти с тортом после того, как он некоторое время сидел. А если то, что они делают, не работает, они могут исправить это с помощью Photoshop. У них также есть роскошь создавать торты из несъедобных вещей — большинство тортов в журналах представляют собой замороженные кусочки пенопласта, который, конечно, не очень вкусный.Так что не ожидайте, что ваш дизайнер торта сможет в точности воспроизвести то, что вы видите в печати.

Все дело в деталях.

Когда дело доходит до декорирования, затраты на украшение колеблются. Самый недорогой вариант — это свежие фрукты или цветы, которые в некоторых случаях может нанести ваш флорист за минимальную плату. На верхнем уровне представлены нежные цветы из жевательной пасты или сахарной пасты, которые создаются вручную, по лепестку за раз. Но вот в чем суть: все дополнения, в том числе фрукты марципана, цветы в шоколаде и кружева, повысят цену.(Для справки, мы думаем, что оно того стоит!)

Подумайте о добавлении второго торта к стойке регистрации.

Популярность торта для жениха, который традиционно является южным обычаем, растет. Торт невесты — тот, который пара разрезает на приеме — традиционно едят как десерт. Торт жениха обычно темнее и богаче (часто шоколадный), и в настоящее время его изготавливают, чтобы продемонстрировать страсти и навязчивые идеи жениха. Дайте кусочки гостям на память или нарежьте и подавайте на десерт.

Вы всегда можете пойти в мини (но это будет вам дорого).

Многие пекари сходятся во мнении, что идея мини-торта (где каждый гость получает свой собственный) — отличная идея — в теории, но не всегда на практике. Мало того, что каждый торт требует своего собственного украшения (часто сложного, если не большего, чем тот, который в четыре раза больше его размера), каждому понадобится отдельная коробка. К сожалению, в коробках не бывает мини-торта. Часто пекарня должна строить отдельные ящики, в которых можно транспортировать эти торты. Умножьте на сколько гостей у вас будет, и вы увидите, насколько это на самом деле дорогостоящее и трудоемкое занятие.Тем не менее, если вы можете повернуть его, они выглядят потрясающе, когда официанты передают их на гладких серебряных подносах (и, конечно же, они имеют такой же прекрасный вкус).

Надо подумать об отображении.

Ваш торт, скорее всего, будет выставлен на обозрение, прежде чем он будет разрезан и съеден. Убедитесь, что есть специальный стол для торта, который позволяет сделать презентацию максимально элегантной. Круглый стол идеально подходит для круглых тортов, но для линейного дизайна торта может потребоваться прямоугольный стол. Определите свои варианты. Как только у вас будет стол для торта, повеселитесь, украсив его: задрапируйте его роскошной тканью и украсьте узорами, цветами и цветами, чтобы они соответствовали торту (ваш флорист может помочь).

Ваши варианты топперов для торта охватывают весь спектр.

Классическая фигурка — всегда популярный выбор, но все больше пар используют торт (и даже подставку для торта) как момент персонализации в свой день. Выберите что-нибудь, что представляет вас как дуэт, например, глиняную модель вашего питомца, фигурки ваших любимых героев комиксов или шикарный акриловый пьедестал с монограммой. Если у вас есть реликвия, особенно старинный фарфор, поработайте со своим пекарем, чтобы интегрировать ее в соответствующий дизайн.Пара сахарных или имбирных пряников может очаровательно смотреться на деревенском свадебном торте. Изящно лепные фигурки из кленового сахара или марципана выглядят необычно. Другие альтернативы: букет сахарных цветов, каскад из лент для пудры или даже сахарный блок, вырезанный, чтобы показать вашу новую монограмму.

Доставка торта осуществляется по согласованию.

Сложные торты не обязательно могут быть доставлены в готовом виде. При необходимости оставьте время и место для сборки. Также может потребоваться охлаждение.

Как выбрать свадебный торт

Один из самых классических элементов свадьбы — это торт.Даже до того, как приемы превратились в огромные вечеринки с сидячими ужинами, которые сегодня устраивают многие пары, кондитерские изделия все еще были решающим фактором. В конце концов, более сдержанный прием часто называют приемом «торт и пунш». В настоящее время некоторые пары считают, что традиционный десерт не нужен, и предпочитают сладкий стол, но обычно молодожены могут разрезать хотя бы небольшой торт.

Для тех, кто идет традиционным путем, дегустация торта часто является наиболее ожидаемой частью планирования — особенно для женихов, которые в противном случае предпочли не участвовать в планировании.Выбрать вкус для кондитерского изделия довольно просто: выберите как свои любимые, так и понравившиеся публике. Однако когда дело доходит до выбора дизайна, который вам нравится, нужно учитывать гораздо больше.

Фото Рене Задори; Цветочный дизайн Эдди Зарацяна Стиль жизни и дизайн

Самый очевидный фактор — это эстетика вашей свадьбы. Деревенская тема подразумевает деревенский пирог и так далее. Если у вас шикарный бальный прием, модный голый торт может быть не лучшим вариантом.С другой стороны, этот дизайн может показаться хорошим выбором для вашей свадьбы в стиле бохо-шик … пока вы не обнаружите, что ваша возлюбленная любит глазурь. Не жертвуйте вкусом ради того, чтобы соответствовать образу, на который вы рассчитываете в торжественный день. Вместе с пекарем создайте стиль, который дополнит декор.

Исключением является помадка. Многим не нравится вкус, несмотря на то, что с его помощью можно создать красивый дизайн. Однако есть и практические причины использовать помадку. Если ваша стойка регистрации будет на улице или в помещении без регулируемого климата, глазированный сливочным кремом торт может растаять до того, как наступит время для фотооперации, тогда как помадка более прочная.

Список гостей также повлияет на внешний вид вашего торта, поскольку пятиуровневый шедевр — это гораздо больше, чем нужно для интимной свадьбы с числом участников менее 100 человек. Если вам нравится внешний вид возвышающегося кондитерского изделия, но у вас нет достаточного количества людей, чтобы его оправдать, подумайте о слоях пенополистирола в качестве дополнения к нему. На противоположном конце спектра, если вы предпочитаете нежный вид одно- или двухъярусного торта, приготовьте листовой торт для сервировки после того, как вы и ваш супруг участвуете в церемониальной нарезке.

No related posts.